One Pot Penne Pasta met Champignons en Worst is een hartig en heerlijk, en is een gemakkelijk veganistisch recept, klaar in 30 minuten!

Happy Monday, ik ben terug met een super makkelijk één-pot pasta recept met aardse champignons en vegan zoete Italiaanse worst.

Ik ben dol op eenpansgerechten, dus toen ik dit recept van Budget Bytes tegenkwam, wist ik dat het veganistisch moest worden gemaakt en aan de receptenverzameling moest worden toegevoegd, omdat het perfect past bij TSV!

Wanneer het leven druk is, is het van onschatbare waarde om een paar snelle recepten bij de hand te hebben. U kunt deze eenpansmaaltijd gemakkelijk in elkaar gooien en in ongeveer 30 minuten op tafel hebben staan.

Het zal genoeg pasta maken om een menigte te voeden, of als u slechts voor een paar mensen maakt, zult u genoeg over hebben voor bruine zaklunches of snel opnieuw opwarmen diners. Het smaakt de volgende dag nog beter!

Eenpanspastamaaltijden zijn een ware zegen en zullen altijd een plekje in de maaltijdrotatie hebben!

Ingrediënten die u nodig heeft:

Hier staat alles wat u nodig heeft, inclusief variaties op afzonderlijke ingrediënten:

• Champignons: ik heb baby bella champignons gebruikt. Je kunt ze in hun geheel of in plakjes kopen. Vaak vind ik een goede deal voor champignons. Ze lijken altijd in de uitverkoop te zijn als ik ze nodig heb, hopelijk heb jij hetzelfde geluk.
• Veganistische worst: De Tofurky-worst had ik al bij de hand. Een andere veganistische worst die ik aanbeveel is Field Roast. Beide smaken geweldig en hebben een paar verschillende smaken om uit te kiezen.
• Tomaten: Ik vraag om een groot blik geplette tomaten, maar blokjes tomaten zou net zo goed werken. Vooral als je liever tomaten in stukjes hebt. Of gebruik deze snelle en makkelijke Zelfgemaakte Marinara Saus.
• Kruiden: Gebruik voor de kruiden gedroogde basilicum en oregano met de mogelijkheid om venkelzaad toe te voegen. Als u de afzonderlijke kruiden niet bij de hand hebt, probeer dan een Italiaans kruidenmengsel te gebruiken.
• Pasta: Gebruik penne of een andere kleine pasta.

How To Make One-Pot Penne Pasta

• Begin met het fruiten van de uien, voeg dan de knoflook en de worst toe en laat dit 1 – 2 minuten koken. Voeg de champignons, tomaten en kruiden toe. Roer alles goed door elkaar.

Tip: U kunt ervoor kiezen om dit nog sneller te laten koken. In plaats van de ui, worst en knoflook eerst te koken, doet u alle ingrediënten in de pan, zonder de peterselie, brengt u ze aan de kook en gaat u verder met het recept. Dit scheelt minstens 7 minuten in de kooktijd.

• Voeg de gedroogde pasta en groentebouillon/water toe en roer nog eens goed door. Breng het geheel aan de kook en laat het sudderen en koken.

Als het eenmaal klaar is (zie hieronder), hebt u een grote pot heerlijke, hartige pasta. Geef jezelf een schouderklopje voor een goed uitgevoerde klus en geniet!

Serveersuggesties

• Serveer met een beetje amandelparmesaanse kaas.
• Serveer met een stuk of plakje zelfgemaakt ambachtelijk brood.
• Serveer met een salade zoals deze Vegan Caesar Salade of eenvoudige bladgroente salade met Gezonde Vlas & Evo Balsamico Vinaigrette.
• Paar met een portie Vegan Minestrone Soep of eenvoudige Geroosterde Butternut Squash Soep.
• Paar met een van deze Gemakkelijke Vegan Calzones.
• Serveer met een kant van Savory Sauteed Kale.

Hoe restjes te bewaren

• Koelkast: Restjes kunnen tot 5 dagen in de koelkast worden bewaard, in een afgedekte bak.
• Vriezer: Deze pastaschotel is diepvriesvriendelijk, en kan tot 2 – 3 maanden worden bewaard in diepvriesveilige containers. Laat ontdooien voordat u het opnieuw opwarmt.
• Opwarmen: Verwarm op het fornuis op laag vuur, voeg een scheutje water of pastasaus toe zodat het niet aan de pan blijft plakken, tot het door en door warm is. U kunt het ook in de magnetron opwarmen in intervallen van 30-60 seconden, waarbij u tussen elke interval roert, tot het door en door warm is.
• Maaltijdbereiding: Dit recept is geweldig voor maaltijd prep met behulp van deze multi-gebruik vriezer veilige opslag containers (affiliate link).

Meer makkelijke pasta recepten

• Snelle & Makkelijke Vegan Pasta Salade
• Pasta & Erwten met Rode Peper Romesco
• Roomachtige Broccoli Pasta
• Spinach & Ricotta Vegan Gevulde Schelpen
• Zie alle vegan Pasta recepten op TSV!

Als je dit éénpans penne pasta recept uitprobeert, laat het me dan weten! Laat een reactie achter en beoordeel het hieronder. Ik hoor graag wat je ervan vindt, of welke veranderingen je aanbrengt.

Print