- Share
- Pin
Een koekenpan 30 minuten gemakkelijke mediterrane kip is alles over de gemakkelijke droge wrijven. Komijn, oregano, basilicum, paprika en een snufje kaneel brengen het allemaal samen. Snel dichtschroeien, wat groenten, wat kippenbouillon en wijn en je hebt binnen 30 minuten een gerecht van restaurantkwaliteit!
Weer zo’n heerlijk éénpans kiprecept met veel smaak. Daar kun je er niet genoeg van hebben!
Start met het maken van een gemakkelijke Mediterrane kruidenwrijf. Geen paniek als je niet alle ingrediënten hebt, maar probeer de essentiële twee te gebruiken, namelijk komijn en kaneel.
Dit gerecht is vergelijkbaar met onze Italiaanse Kip Skillet met een beetje meer pit in de rub.
Er is ook onze Tex Mex Skillet die een beetje Mexicaanse flair heeft!
Een reisje rond de wereld met skillet dinners!
Easy Mediterranean Spice Blend 
Kruidenmengsel in kip gewreven Wat is de truc voor perfect geschroeide kip?
- Verwarm je pan tot de olie net begint te roken.
- Doe je kip erin en NIET AANRAKEN! Laat het minstens 3-4 minuten met rust voordat je het omdraait.
- Als je kip plakt, geef het dan nog een paar minuten. Wanneer het klaar is om te draaien zal het gemakkelijk loslaten. Kip is zo slim :).
We hebben kipfilet gebruikt voor dit heerlijke snelle diner, maar kippendijen zouden ook goed werken. Met of zonder bot, het maakt niet uit, zolang je maar die perfecte interne temperatuur van 165 graden haalt.
Je kippenborsten zijn perfect dichtgeschroeid en klaar om op een bord te leggen terwijl je de groenten kookt en de snelle pan saus maakt van kippenbouillon en witte wijn.
Voor dit gerecht is het niet nodig dat de kip helemaal gaar is. Het zal blijven koken met de groenten en saus.
We proberen een mediterraan dieet te implementeren in ons dagelijks leven zo veel mogelijk. Zo gezond en zo’n grote gedurfde smaken! Hier zijn een paar van onze favoriete recepten om te proberen:
Mediterraanse couscoussalade
Mediterraanse visschotel
Mediterraanse orzo salade
Voeg de kip weer toe aan de pan en bak deze totdat de kip perfect gaar is.
Doe de artisjokharten, tomaten en kalamata’s erbij en warm nog even door.
Wij serveren deze mediterrane kip graag met couscous!
En nog een paar van onze populairste EENPAN KIP DINNERS!
Eenpans Kip in Tomatensaus
Geroosterde Kip met Worst en Aardappelen
Skillet Kip met Champignon en Orzo
Clink!
Kathi & Rachel
Wat vind je van dit recept? Heb je vragen? Reageer hieronder! Vergeet niet om ons leuk te vinden op Facebook, en met ons te verbinden op Instagram en tag je @Laughingspatula recepten met #laughingspatula, als je toch bezig bent…We zien graag je foto’s!
Hey en bekijk ons nieuwe YouTube-kanaal!
Een éénpansmaaltijd van 30 minuten met heel veel smaak. Gemakkelijke wrijving van oregano, komijn en kaneel samen met gesneden paprika, artisjokharten en kalamata olijven.
- 4kipfilet zonder botten-kipdijen kunnen vervangen worden
- 2telepelsolijfolie
- 1telepels zout
- 1 theelepelpaprika
- 1 theelepel komijn
- 1 theelepeloregano
- 1 theelepelbasilicum
- 1/4 theelepel gemalen kaneel
- 1 rode paprika in plakjes
- 1 gele paprika in plakjes
- 1/2 kop kippenbouillon
- 1/4 kop witte wijn of kippenbouillon
- 1 eetlepel vers citroensap
- 1 eetlepel witte bloem
- 1/2 kop gehalveerde cherry tomaten
- 115 ons can artisjokharten uitgelekt
- 1/3 kopjekalamata olijven
- zout en peper naar smaak
- 1/2 verse citroen in vieren
-
Verwarm een grote koekenpan met olijfolie op middelhoog vuur tot de olie net begint te roken.
-
Combineer alle rub-ingrediënten in een klein schaaltje en wrijf beide kanten van de kip ermee in.
-
Leg de kip in de pan en schroei 3-4 minuten aan elke kant dicht. (De kip is misschien niet helemaal gaar, maar zal door de groenten en de pan saus gaar worden). Leg de kip op een bord en zet apart.
-
Verlaag het vuur tot medium. Voeg nog een eetlepel olijfolie toe aan de pan en bak de paprika’s tot ze knapperig gaar zijn. Ongeveer twee minuten.
-
Voeg in een kleine kom of maatbeker kippenbouillon, wijn, citroensap en bloem met een garde tot er geen klontjes meer in zitten. Giet het mengsel in de pan met paprika’s. Laat sudderen tot de paprika’s zijn ingedikt.
-
Voeg de kip weer toe aan de pan. Dek af en laat ongeveer 10 minuten sudderen, of tot de kip inwendig gaar is (165 graden).
-
Spreid de artisjokharten, kalamata-olijven en tomaten erover en roer voorzichtig om. Laat een paar minuten bakken tot ze door en door warm zijn. Leg citroenschijfjes rond de koekenpan en serveer!
-
Serveer met couscous of rijst.
NOTEN: U kunt artisjokken in blik in water of gemarineerde artisjokken gebruiken voor een beetje meer pit. Zorg er wel voor dat u ze laat uitlekken.
U kunt kippenborsten of -dijen gebruiken. Met of zonder bot, zolang de interne temperatuur maar 165 graden is: Geen paniek als je niet alle ingrediënten hebt, maar probeer wel komijn en kaneel mee te nemen, want die zijn het meest kritisch om een echte mediterrane smaak te krijgen.
- Share
- Pin