CraftsEdit

De harde, witte korrels van Job’s tears worden van oudsher gebruikt als kralen om halskettingen en andere voorwerpen te maken. De zaden zijn van nature voorzien van gaatjes zonder dat ze kunstmatig doorboord hoeven te worden.

Slierten van Job’s tears worden gebruikt als boeddhistische gebedskralen in delen van India, Myanmar, Laos, Taiwan en Korea volgens de Japanse onderzoeker Yukino Ochiai die zich heeft gespecialiseerd in het etnobotanische gebruik van de plant. In landen als de Filippijnen en Bolivia worden er ook rozenkransen van gemaakt.

Oost-AziëEdit

(Japan)

In Japan worden de in het wild groeiende korrels juzudama (数珠玉) ‘boeddhistische rozenkranskralen’ genoemd, en kinderen hebben er speeltjes van gemaakt door ze tot halskettingen te rijgen. Volgens de folklorist Kunio Yanagita was juzu-dama echter een verbastering van zuzu-dama. Een type boeddhistische rozenkrans genaamd irataka no juzu, die met de hand werden gemaakt door de yamabushi asceten die shugendō training beoefenden, gebruikte naar verluidt een type met grote korrel dat bekend staat als oni-juzudama (鬼数珠玉) “oni(ogre) rozenkranskralen”. Hoewel dit als een aparte variëteit werd gepubliceerd, C. lacryma jobi var. maxima Makino, wordt het nu volgens taxonomische databases (World Checklist of Selected Plant Families) beschouwd als synoniem met C. lacryma jobi var. lacryma-jobi.

De geleerde Ono Ranzan uit de Edo-periode beweerde dat het eetbare type met zachte schalen, shikoku-mugi genaamd, pas in het Kyōho-tijdperk (1716-1736) in Japan werd geïntroduceerd, in tegenstelling tot het eetbare type met harde schalen, chōsen-mugi (Koreaanse tarwe) genoemd, dat geklopt moest worden om ze te kraken en te dorsen. Dit type is in het verleden gepubliceerd als een aparte soort, C. agrestis, maar dit wordt nu ook erkend als een synoniem van C. lacryma jobi var. lacryma-jobi. De Japanse consumptie van het gewas waarvan in de pre-Kyōho literatuur melding wordt gemaakt, maakte dus vermoedelijk gebruik van deze hardschalige soort in het recept.

Yanagita beweerde dat het gebruik van de kralen dateerde van vóór de introductie van het Boeddhisme in Japan (552/538 CE). En de plant is niet alleen gevonden op vindplaatsen uit ongeveer deze periode op de Kuroimine Site, maar ook op vindplaatsen uit de Jomon-periode die dateren van verschillende millennia v. Chr.

(Ocean Road hypothese)

Yanagita stelt in zijn “Ocean Road” hypothese dat de parelachtige glinsterende zaden werden beschouwd als simulatie of vervanging van kaurischelpen, die in de oudheid in heel Zuid-China en Zuidoost-Azië werden gebruikt als ornament en betaalmiddel, en hij stelde dat beide voorwerpen deel uitmaakten van de culturele overdracht naar Japan vanuit deze gebieden.

Latere geleerden hebben de geldigheid van de these nagetrokken. Yanagita had een verspreidingskaart gereproduceerd van het gebruik van kauri’s in Azië (samengesteld door J. Wilfrid Jackson), en de Japanse etnoloog Keiji Iwata zinspeelde op de behoefte aan een verspreidingskaart van Job’s siertranen, om daarmee te kunnen vergelijken.

Het vasteland van Zuidoost-AziëEdit

(Thailand en Myanmar)

Het Akha-volk en het Karen-volk, die in de bergachtige streken rond de grens van Thailand en Myanmar leven, kweken verschillende variëteiten van de plant en gebruiken de kralen voor het versieren van diverse ambachten. Bij de Akha worden de kralen uitsluitend gebruikt op vrouwenkleding, genaaid op hoofddeksels, jassen, handtassen, enz.; ook worden verschillende vormen kralen gebruikt. Bij de Karen worden de kralen uitsluitend gebruikt op de jassen van gehuwde vrouwen, en de langwerpige kralen worden uitsluitend gekozen; een voorbeeld is getoond van de Karen in de provincie Chiang Rai in Thailand.

Slierten van Job’s tears halskettingen zijn ook verzameld in de provincie Chiang Rai, Thailand en het is bekend dat de Karen de kralen tot halskettingen rijgen, dergelijke halskettingen in gebruik ook in de voormalige Karenni Staten (huidige Kayah Staat van Birma), waarbij het gewas bekend is onder de naam cheik (var. kyeik, kayeik, kyeit) in het Birmaans. Job’s tears necklace is ook verzameld in de provincie Yunnan, China, waar een bevolking woont van Akha-Hani en andere minderheden, maar de Wa bevolking van Yunnan gebruikte ook de zaden van de plant (tɛ kao; lit. “fruit-Coix”) genaaid op stoffen en tassen, enz.

De Wa bevolking en andere minderheden zoals de Taungyo etnische groep gebruiken de kralen in kleding in Shan State, Myanmar.

Insulair Zuidoost-AziëEdit

(Borneo)

In Noord-Borneo gebruiken Maleisische (Dayak-groep) etnische stammen zoals het Kelabit-volk van de deelstaat Sarawak (en Noord-Kalimantan, Indonesië), het Dusun-volk en het Murut-volk van de deelstaat Sabah de plantenkralen allemaal als versiering. De Kayan van Borneo gebruiken job’s tears ook om kleding en oorlogskleding te versieren.

(Filippijnen)

Job’s tears (Tagalog: tigbí) zijn verder bekend onder vele lokale namen in de Filippijnen (b.v. Bikol: adlái op de Visaya-eilanden). De aan elkaar geregen kralen werden soms gebruikt als rozenkransen, of tot kralengordijnen verwerkt (bijv. de Tboli op Mindanao), of tot manden en andere gebruiksvoorwerpen gevlochten.

AmericasEdit

De plant stond in het Spaans bekend als calandula, en de harde zaden werden als kralen of rozenkransen aan elkaar geregen in delen van Nieuw-Spanje, bijv, Puerto Rico.

In zowel de Eastern Band of Cherokee Indians als de Cherokee Nation in Oklahoma, worden de kralen van Job’s tears “corn beads” of “Cherokee corn beads” genoemd en zijn gebruikt voor persoonlijke versiering.

FoodEdit

In heel Oost-Azië zijn Job’s tears verkrijgbaar in gedroogde vorm en gekookt als graan. Job’s tears granen worden op grote schaal gegeten als graan. De geteelde variëteiten hebben een zachte dop, en kunnen gemakkelijk worden gekookt tot brij, enz.

Enkele van de soorten met een zachte dop zijn gemakkelijk te dorsen, en leveren zoete korrels op. De gedorste (en gepolijste) “pitten” of ren (Chinees: 薏苡仁; pinyin: yiyi ren; Wade-Giles: i i jen) worden gebruikt in de traditionele Chinese geneeskunde (zie verder).

De gedorste korrels zijn over het algemeen bolvormig, met een groef aan één kant, en gepolijst wit van kleur. In Japan worden ook ongepolijste korrels verkocht, en op de markt gebracht als yūki hatomugi (‘biologische baantranen’).

In Cambodja, waar het bekend staat als skuay (ស្គួយ), worden de zaden niet veel gebruikt als graan, maar gebruikt als onderdeel van kruidengeneeskunde en als ingrediënt in desserts. In Thailand wordt het vaak geconsumeerd in thee en andere dranken, zoals sojamelk.

Het is ook een minder belangrijk graangewas en veevoeder in het noordoosten van India.

Dranken en soepenEdit

In de Koreaanse keuken wordt een dikke drank genaamd yulmu cha (율무차, letterlijk “Job’s tranen thee”) gemaakt van poedervormige Job’s tranen. Een soortgelijke drank, genaamd yi ren jiang (薏仁漿), komt ook voor in de Chinese keuken, en wordt gemaakt door hele gepolijste Job’s tranen in water te laten sudderen en de resulterende dunne, troebele vloeistof met suiker te zoeten. De korrels worden gewoonlijk uit de vloeistof gezeefd, maar kunnen ook afzonderlijk of samen worden geconsumeerd.

In Japan worden de geroosterde korrels gebrouwen tot hatomugi cha (ハトムギ茶), letterlijk een “thee”. Deze wordt gedronken voor medicinale waarde en niet om van te genieten, omdat het niet past bij de smaak van de gemiddelde consument, maar een smakelijker brouwsel wordt verkregen door ontkiemde zaden te roosteren, wat de kenmerkende sterke geur vermindert.

In Zuid-China worden Job’s tranen vaak gebruikt in tong sui (糖水), een zoete dessertsoep. Een variant heet ching bo leung in het Kantonees (Chinees: 清補涼; pinyin: qing bu liang), en is ook bekend als sâm bổ lượng in de Vietnamese keuken. Er bestaat ook een gestoofd kipgerecht yimidunji (Chinees: 薏米炖鸡=򅣯米燉鷄).

Alcoholische dranken

In zowel Korea als China worden ook gedistilleerde likeuren gemaakt van het graan. Een Koreaanse likeur heet okroju (옥로주; hanja: 玉露酒), die wordt gemaakt van rijst en Job’s tranen. De korrels worden ook gebrouwen tot bieren in Noordoost-India en andere delen van Zuidoost-Azië.

Traditionele geneeskundeEdit

Job’s tears worden samen met andere kruiden gebruikt in de traditionele Chinese geneeskunde of volksgeneeskunde.