New! Ik heb een kookvideo toegevoegd aan deze pagina zodat jullie kunnen zien hoe makkelijk het is om deze Italiaanse Gevulde Artisjok Harten te maken.
Geniet ervan!
Oorspronkelijke post…
Deze Italiaanse Gevulde Artisjok Harten zijn een nieuwe vakantie traditie voor ons!
De tante van mijn man, Anne, maakte deze elk jaar met de feestdagen en we doken er allemaal letterlijk in!
Hoe veel ze er ook maakte, ze waren in een paar minuten op! Ze waren altijd perfect knapperig, gevuld met de lekkerste mix van broodkruimels en kruiden en hadden de meest geweldige smaak! En het huis rook zo lekker met de mix van knoflook, Italiaanse kruiden, olijfolie en citroen. Mijn mond loopt letterlijk open als ik er alleen al aan denk!
Dus het is mij een eer en voorrecht om dit recept te mogen maken en met jullie te delen!
Vorig jaar hebben we ze voor het eerst gemaakt als onderdeel van onze Antipasto-cursus en ze waren zo’n hit, dat iedereen erop stond dat we ze voortaan ook zouden maken!
Het recept is super eenvoudig en maakt gebruik van bevroren of ingeblikte artisjokharten en basisingrediënten uit de voorraadkast. Eenmaal klaar worden de artisjokken gebakken, zodat het huis heerlijk ruikt!
Het enige wat je nodig hebt is:
bevroren of ingeblikte artisjokharten
glutenvrij Italiaans paneermeel
parmezaan reggiano
pecorino romano
verse peterselie
Italiaanse gedroogde kruiden
olijfolie
citroensap
citroenschil
knoflook.
Ik heb zowel bevroren als ingeblikte artisjokharten gebruikt, afhankelijk van de beschikbaarheid. Soms zijn de ingeblikte zelfs een beetje malser.
Je mengt eerst de vulling die bestaat uit paneermeel, peterselie, kaas en kruiden.
Dan klop je de dressing, dat is de olijfolie, vers citroensap, citroenschil en knoflook.
Met smaken als deze, kan er geen twijfel over bestaan waarom ze zo goed smaken?
Zorg ervoor dat je artisjokken zijn ontdooid als ze zijn bevroren en goed zijn afgespoeld, maak je dan klaar om te assembleren!
Zoals je ziet, zijn ze snel klaar!
En je kunt ze in een enkele laag maken (beter als je ze als voorgerecht serveert) of in een dubbele laag zoals ik hier heb gedaan als bijgerecht.
Zeereerst leg je de artisjokken in een enkele laag in de voorbereide pan of bakplaat. Vul de artisjokken met de vulling en zorg ervoor dat u tussen de lagen komt.
Besprenkel met dressing en herhaal.
Dan bakken!
Het huis zal geweldig ruiken!
En als ze klaar zijn, zijn ze om van te kwijlen!
Of je het nu als voorgerecht of bijgerecht eet, ik hoop dat jij het ook lekker vindt!
Pro tip: Je kunt ze een dag van tevoren maken en dan vlak voor het serveren bakken.