Zuurdesem starter en brood recept is een gemakkelijke manier om je eigen zuurdesem te maken om te gebruiken in veel verschillende recepten. U zult genieten van het maken van uw eigen brood, muffins, wafels, pannenkoeken, enz.

Zuurdesem brood is de oudste vorm van zuurdesem brood. De eerste beschaving waarvan we weten dat ze zuurdesem brood hadden, waren de Egyptenaren rond 1500 v. Chr. Vroege kolonisten brachten zuurdesem starters mee uit Europa en er wordt gezegd dat Christoffel Columbus een kruik met zuurdesem aan boord had toen hij Amerika ontdekte. Ik heb vele zuurdesem starters geprobeerd maar vind deze de makkelijkste om mee te beginnen en maakt het beste brood.

3 eetlepels instant aardappelpuree

3 eetlepels witte suiker

1 kop warm water

2 1/4 theelepels actieve gedroogde gist of een pakje

Combineer alle ingrediënten in een glazen pot, roer met een houten lepel. Afdekken met een schone theedoek of kaasdoek en 5 dagen laten staan, dagelijks roeren met een houten lepel. Niet in de koelkast bewaren.

Op de ochtend van de 5e dag, voer de starter 3 eetlepels instant aardappelen, 3 eetlepels suiker, en 1 kopje warm water. Roer en dek af en laat staan tot de avond of ten minste 6 uur.

Verwijder een kopje van de starter en plaats de rest van de starter in de koelkast. Zorg ervoor dat er gaten in de bovenkant van de container zitten. De starter moet kunnen ademen.

Om de 5 dagen herhaalt u de voedingsinstructies en verwijdert u 1 kopje en gooit u het weg of maakt u er brood van.

Zuurdesem brood recept

1 kopje zuurdesem starter

1 1/2 kopje warm water

1 1/2 theelepels zout

1/2 kopje witte suiker

1/2 kopje maïsolie (kan plantaardig of canola gebruiken)

6 kopjes bloem

Meng suiker, olie, zout, water en zuursel in een grote kom. Voeg de bloem toe. Kneed het deeg een paar keer tot het een bal vormt en voeg zo nodig bloem toe. Doe het deeg in een grote met olie ingevette kom, draai eenmaal om zodat het deeg ingevet wordt, dek af met een schone theedoek en laat een nacht rijzen.

De volgende dag slaat u het deeg plat, draait het uit op een met bloem bestoven oppervlak, kneedt enkele minuten, verdeelt het in tweeën en legt het in twee ingevette broodpannen. Dek af en laat dubbel zo groot worden. Bak ze op 350 graden gedurende 40 tot 45 minuten of tot ze goudbruin zijn. Draai uit om af te koelen.
Dit brood laat uw keuken heerlijk ruiken tijdens het koken en maakt twee geweldige broden vers brood voor uw familie.

Note: Als u een kwart formaat of kleinere glazen pot met een plastic bovenkant kunt vinden en gaten in de bovenkant kunt ponsen, maakt dit de perfecte container voor iets om uw starter in de koelkast te bewaren. Ik heb er een gevonden bij de Dollar Store. Ik plaats een foto van mijn pot. De starter moet lucht hebben dus de gaten in de top. Alles zoals dit zal werken.