Hoewel wijn doorgaans veel minder koolhydraten bevat dan bier en andere suikerhoudende cocktails, zijn er toch een paar nadelen aan het drinken tijdens een keto-dieet. Alcohol kan je gewichtsverlies in de weg staan, omdat je lichaam de neiging heeft alcohol eerst te verbranden en dan pas vet, waardoor de productie van ketonen wordt vertraagd. Drinken kan ook onze eetlust verhogen. Maar je hoeft niet te stressen over elk slokje! U kunt nog steeds genieten van een occasionele tipple met deze tips voor het vinden van de beste low carb en keto vriendelijke wijnen.

Look for a Dry Wine

Dry wijnen zijn het laagst in koolhydraten. Maar wat betekent “droog” precies? Veel wijnen bevatten restsuiker van het gistingsproces, en hoe meer restsuiker, hoe meer koolhydraten in de wijn. Zoete wijnen hebben een korter gistingsproces, wat betekent dat er minder tijd is om suiker af te breken, en dat er dus meer suiker achterblijft. (Dit is ook wat zoete wijnen hun suikerachtige, fruitige smaak geeft).

Wijn wordt als droog beschouwd als hij 10 gram suiker per fles of minder bevat. Hoewel het moeilijk is om een volledig droge wijn te vinden, kun je tal van keto vriendelijke wijnopties vinden als je weet naar welke soorten natuurlijk suikerarme wijnen je moet zoeken. Winkel voor mousserende wijnen (dat wil zeggen champagne, cava, en prosecco), droge rode wijnen zoals merlot en pinot noir, en witte zoals sauvignon blancs. Veel flessen hebben zelfs de vermelding “droog” op het etiket staan. Een andere handige tip is om te kijken naar wijnen met een hoger alcoholpercentage, omdat dit aangeeft dat de meeste suiker is omgezet in alcohol.

• Mousserende wijnen met het opschrift Brut en Extra Brut hebben meestal de laagste hoeveelheden restsuiker – slechts 1,5 gram koolhydraten (of minder!) per glas. Daar proosten we op!

• Ondanks hun lichte en zoete smaak zijn sauvignon blancs een uitstekende keuze van keto vriendelijke wijn, met 3 gram koolhydraten per glas. Zijn volle neef, de chardonnay, kost je ongeveer 3,2 gram koolhydraten per glas. Combineer deze wijnen met romige sauzen en zeevruchten.

• Voor wie op zoek is naar een lichtere rode wijn, is pinot noir een geweldige optie voor elk seizoen met slechts 3,4 gram koolhydraten per glas. Pinot noir past goed bij vis en salades, maar ook bij rijkere ingrediënten zoals paddenstoelen.

• Merlot is een uitstekende, zwaardere rode wijn met 3,7 gram koolhydraten per portie – een perfecte combinatie voor uw steakdiner.

Bedenk dat een portie wijn meestal 5 ons is. Dus hoewel af en toe een glas wijn de ketose niet in de war zal sturen, kunnen meerdere glazen of het drinken van meerdere dagen per week uw doelen in de weg staan, vooral als u probeert af te vallen.

Doe je onderzoek

De meeste wijnetiketten vermelden geen standaard voedingsfeiten zoals andere verpakte voedingsmiddelen, dus het kan zijn dat je zelf wat snelle berekeningen en onderzoek moet doen om meer te weten te komen over het suiker- en koolhydraatgehalte van elke fles.

• Kijk naar het ABV en de restsuiker in de wijnen die je selecteert. Naarmate een van beide toeneemt, nemen ook de koolhydraten toe.

• Vind de technische informatie over een specifieke wijn door te zoeken op het etiket en op termen als restsuiker, factsheet en/of tech sheet.

• Bereken de koolhydraten door het restsuikergehalte in gram per liter (g/L) te vermenigvuldigen met 0,15, wat u het aantal gram koolhydraten per portie van 150 ml oplevert.

Naast het kiezen van de juiste soort wijn, helpt het eten van een keto vriendelijke maaltijd voordat je gaat drinken om je bloedsuikerspiegel in balans te brengen. Bekijk onze recepten voor ideeën.

Wijnen om te vermijden

Waarschuw goedkopere, budgetgedreven wijnen, die de neiging hebben meer restsuiker te hebben om de smaak te verbeteren. Andere wijnen met een hoger aantal koolhydraten zijn meestal gewoon van nature hoog in suiker en zoetheid. Deze zullen ook een lager alcoholgehalte hebben, dus als je een wijn ziet met een alcoholgehalte onder de 13% is dat een goed teken dat er meer suiker in zit. Dit omvat rassen zoals zinfandel, riesling, en moscato, en elke wijn met meer dan 30 g / L restsuiker of 4,5 gram koolhydraten.

Mijd de volgende wijnen tijdens een keto-dieet:

• Cabernet
• Grenache
• Moscato
• Port, sherry, en andere dessertwijnen
• Riesling
• Rosé
• Sangria (rood of wit)
• Shiraz
• Wijnkoelers en bevroren wijn pops/drinks
• Zinfandel

Zin in een cocktail? Bekijk dit artikel van meer keto vriendelijke alcoholische dranken. Of, mix een van de vele Atkins recepten voor koolhydraatarme, keto vriendelijke drankjes. Voor meer keto-tips en koolhydraatarme recepten, begin vandaag nog met Atkins!