“Hummus.” Je hebt het vast wel eens in de supermarkt gezien. Of misschien heb je het op de menukaarten van verschillende restaurants in het Midden-Oosten en het Middellandse Zeegebied zien staan, maar je hebt het nooit durven bestellen omdat je geen idee hebt wat het is.

Als u zich altijd al hebt afgevraagd wat hummus is, maar aarzelde om het te vragen, dan is vandaag uw geluksdag! Mis de heerlijkheid van hummus niet, alleen omdat u niet weet wat het is! Laat je angst voor het onbekende je niet tegenhouden om nieuwe dingen te proberen.

Ik ben hier om alles uit te leggen wat je moet weten over hummus – waar het van gemaakt is, waar het voor gebruikt wordt, en het belangrijkste, hoe het smaakt.

Zo, ben je klaar om hummus een kans te geven?

Wat is hummus?

Hummus is een gerecht dat oorspronkelijk uit het Midden-Oosten komt. Het wordt voornamelijk gemaakt van kikkererwten (ook bekend als garbanzo bonen), maar de smaak wordt versterkt met olijfolie, sesam, knoflook, citroensap, en zout.

Het wordt voornamelijk gebruikt als een spread of dip voor chips, crackers, groenten, en andere snacks. In feite eet ik graag lepels hummus op zichzelf. Zo lekker is het. Maar er zijn veel manieren om hummus te eten.

Omdat hummus van kikkererwten wordt gemaakt, is het 100% veganistisch-vriendelijk. Het zit ook vol met tonnen voedingsstoffen en mineralen, zoals vitamine B, ijzer, vezels en fosfor.

Hummus eten heeft veel voordelen voor de gezondheid. Het heeft ontstekingsremmende eigenschappen, vermindert het risico op hart- en vaatziekten, helpt bij het afvallen en houdt de bloedsuikerspiegel in toom. Wat wilt u nog meer?

Hoe smaakt hummus?

Als u geen fan bent van kikkererwten, hoeft u zich geen zorgen te maken, want hummus smaakt er helemaal niet naar. Hoewel het dient als de basis van het gerecht, verandert de smaak door de andere elementen die eraan worden toegevoegd.

Hummus is als een romige pasta die druipt van de rijke umami smaken. De dip heeft een smeltende consistentie in de mond die rijk en knoflookachtig smaakt.

Hoewel het nergens anders ter wereld naar smaakt, lijkt de textuur op die van mayonaise en andere romige smeersels. Maar omdat het van kikkererwten is gemaakt, is het veel voedzamer en bevat het minder calorieën.

En weet je wat? Hummus is zeer veelzijdig! Als je de dingen in het recept een beetje verandert, kun je verschillende smaken maken die bij je voorkeuren passen.

Je kunt je hummus bijvoorbeeld een vurige smaak geven door de kikkererwten te infuseren met rode pepers. Of geef het een herfstige flair door wat zoete aardappelen toe te voegen. Je zou het ook een groenere tint kunnen geven door er wat spinazie en feta door te mengen.

Natuurlijk kun je nooit verkeerd gaan met spek, dus voeg dat toe aan je hummus om het een rokerige twist te geven. Tot slot, wat dacht je van een zoete traktatie – chocolade en pindakaas hummus, iemand?

Hoe maak je hummus?

Zo, klaar om te proberen je eigen hummus te maken? Maak je geen zorgen, het is gemakkelijk, en zoveel beter dan winkel-gekocht! Zo gaat het:

1. In een keukenmachine of blender, meng 2 kopjes kikkererwten uit blik (uitgelekt), 1/4 kop citroensap, 1/3 kop tahini, 2 teentjes knoflook (gehalveerd), en 1 theelepel zout. Mix tot het een glad mengsel is.
2. Doe 1 eetlepel olijfolie in het kikkererwtenmengsel. Doe er 1 theelepel gehakte verse peterselie en een snufje paprikapoeder over.
3. Geniet ervan!

Wat eet je bij Hummus?

Groenten

Ik ben altijd dol op komkommers, wortels, bloemkool, broccoli, selderij en radijs, maar elk knapperig groentegroente werkt!

Krokante snacks

Naast groenten, knapperige snacks zoals tortilla chips, pretzels, en crackers dienen ook als fantastische vaten voor de prachtige dip.

Vruchten en noten

Als je van de combinatie van zoet en hartig houdt, probeer dan eens je appels en peren in hummus te dippen. De smaken en texturen werken zo goed samen, dat elke hap als vuurwerk in je mond is!

Als je wat chocoladehummus in huis hebt liggen, waarom doop je er dan niet wat verse aardbeien in?

Of wat dacht je van wat noten met hummus? Amandelen en cashewnoten zijn van zichzelf al voedzaam en heerlijk, maar door ze in hummus te dippen, worden ze alleen maar lekkerder.

Deviled Eggs

Deviled eggs zijn waanzinnig lekker, maar ze zijn niet altijd de gezondste optie. Als je deze zondige snack niet kunt weerstaan, maar niet te veel calorieën wilt verbruiken, gooi dan de mayo weg. Gebruik in plaats daarvan hummus en geniet nog steeds van de kwijl-waardige traktatie, zonder het schuldgevoel.

Pastasaus

Hummus is zo’n dikke en romige spread, dat je het als pastasaus kunt gebruiken. Maak een gemakkelijk luchtig gerecht voor het avondeten door hummus te mengen met uw favoriete pasta noedels. Het is misschien eenvoudig, maar het is een stevige en voedzame maaltijd die barst van de smaak.

Avocado’s

Ook bekend als het fruit van millennials, avocado’s zijn ongelooflijk romig, nootachtig, en smaakvol. Wat ze zo geweldig maakt, is dat ze goed zijn voor het lichaam.

Weet je wat nog meer goed is voor het lichaam? Hummus! Dus, ga je gang en maak je avocado snack nog beter door het te toppen met een klodder hummus. Yum!