Jess KapadiaMay 11, 2016
De laatste tijd zie ik een trend waarbij kieskeurige eters hun afkeer van het eten op internet ventileren en er verder niet veel aan doen. Om duidelijk te zijn, dit zijn volwassen volwassenen, geen kinderen. Kieskeurig eten is een normale fase van de kindertijd; in de volwassenheid, het is lui, gesloten-minded en borderline zielig – een verontrustende aandoening die moet in geen geval worden aangemoedigd.
Hoewel toegeven dat je een probleem hebt is meestal de eerste stap in de goede richting, deze openbare grieven lijken weinig meer te doen dan het verzamelen van de steun van andere kieskeurige eters in een collectieve schreeuw van “Laat ons met rust!” dat niet zal resulteren in enige vooruitgang, wat een soort van het punt is van het opbiechten in de eerste plaats.
Een dergelijk verhaal op Refinery29 is getiteld “Waarom je twee keer moet nadenken voordat je iemand een kieskeurige eter noemt.” De auteur verdedigt haar recht om door te gaan met haar dubieuze eetgewoonten met “Ik verdien het om nieuwe dingen te proberen of ze te vermijden zonder enige schaamte te voelen” en “wat ik kies om op mijn bord te leggen, zou alleen voor mij van belang moeten zijn.” Geen van beide is natuurlijk een nuttig sentiment – ze gebruikt alleen maar de taal die van oudsher wordt geassocieerd met burgerrechten om te rechtvaardigen dat ze van bepaald voedsel walgt.
Advertentie
Een kieskeurige eter wordt niet geboren; het is een sociaal gemanipuleerde aandoening, anders zou je mensen zien die bakbananen, kikkererwten en zoete aardappelen afwijzen in landen met grote voedselonzekerheid.
Een ander voorbeeld is Gawker’s terugkerende videoreeks “Watch An Adult Eat ______ For The First Time.” Hier is een echte quote van een kieskeurige 27-jarige: “Een Fig Newton…eerlijk gezegd vind ik de vulling er gewoon smerig uitzien.”
Oh? Ziet het er uit als poep? Is dat zo? Dan is het waarschijnlijk poep, en moet jij, als intelligente volwassene, dat duidelijke teken van de natuur aannemen om deze overduidelijke uitwerpselen in een felgekreukelde verpakking niet te eten.
Waarom verheerlijken we kieskeurig eten met een eigen videoserie? Hij maakt het erger! Ik kan de kreten van “Ja, Fig Newtons zijn smerig” van honderden kilometers ver horen! Nee, Fig Newtons zijn niet het beste koekje. Nee, ze zullen geen enkel ander koekje verdringen, nooit niet, maar er is niets mis mee, en ze mogen niet worden afgewezen.
Volgende!
“Er is iets aan dat ik gewoon niet lekker vind. Ik zou nooit een ananas hebben gegeten als dit er niet was geweest.”
Er is iets mee, hè? Dus het hoofdgewas van Hawaï is alleen voor de show? Gaat dit over Carmen Miranda’s hoeden? Zijn reactie: “Het is niet zo slecht… het is niet verschrikkelijk, eigenlijk… het is niet het slechtste ding in de wereld… niet het slechtste fruit dat ik ooit heb gehad.”
Verontschuldig uw taalgebruik, meneer! Er zijn heerlijke, sappige, sappige en goed-voor-jezelf ananassen binnen gehoorsafstand. Ik heb op dit moment een ananas op mijn bureau. Hij is prachtig. Vruchtdragende planten bieden hun letterlijke kinderen aan aan hen die erdoor gevoed en verrukt willen worden, en de woorden “niet verschrikkelijk” gebruiken om je dankbaarheid uit te drukken is beschamend. Sorry dat ik hippie ga doen, maar ananas is verdomd magisch. Sterke woorden, dat weet ik, maar niet sterker dan “ik vind het niet lekker” in de context. Hou je kop dicht, we gaan naar Europa. Hou je niet van kaas? Het grootste deel van Azië ook niet, totdat de Aziaten het een aantal keer probeerden, aangemoedigd door de obsessieve liefde van de rest van de wereld. De logica zegevierde: Het MOET lekker zijn; het kan niet slecht zijn.
In Frankrijk is zelfs een kind dat tijdens het eten zegt: “Ik vind het niet lekker” onaanvaardbaar en wordt het niet geaccepteerd. Leren van alle voedingsmiddelen te houden en ze langzaam en bedachtzaam te eten, wordt op dezelfde manier gewaardeerd als leren in volledige zinnen te spreken of leren te delen. Het moet worden aangeleerd, anders worden kind en ouders onverbloemd verbaal vermanend toegesproken, en openbare scholen zijn er bijzonder streng op dat alle leerlingen de kunst van het eten aangeleerd krijgen. Het antwoord op “Ik vind het niet lekker” is ondubbelzinnig “Oh, maar dat komt nog wel”, gevolgd door een demonstratie van openlijk genot van die mossel, olijf, Roquefort, enzovoort. Als je een kind dat kieskeurig is niet beloont – niet naar de vriezer stuurt voor een zak nuggets, maar in plaats daarvan de situatie verandert in een gewone leerervaring – zal hun plooibare geest van koers veranderen naar een gladdere zee. Men wordt niet geboren als kieskeurige eter; het is een sociaal gecreëerde aandoening, anders zou je mensen zien die bakbananen, kikkererwten en zoete aardappelen afwijzen in landen met grote voedselonzekerheid.
Deze techniek weerspiegelt de wetenschap achter de afwijzing van onbekende smaken. De afkeer kan heel goed echt zijn, maar wordt gemakkelijk geconditioneerd door herhaalde pogingen. Bij de tiende blootstelling, wordt het ingrediënt getolereerd en zelfs lekker gevonden. Volwassenen hebben het nog beter: Ze hebben geen andere volwassene die met een lepel op hen toeziet. Hou je niet van bananen? Het kan in fasen worden geïntroduceerd: eerst pudding, dan beignets, dan pannenkoeken, dan pindakaasboterhammen en tegen de tijd dat al deze vormen zijn geprobeerd, zou het eten van een hele banaan geen uitdaging moeten zijn. Houdt u niet van kaas? Het grootste deel van Azië ook niet, totdat de Aziaten het een aantal keren probeerden, aangemoedigd door de obsessieve liefde van de rest van de wereld. De logica zegevierde: Het MOET goed zijn; het kan niet slecht zijn. Nu zit Hong Kong achter de beruchte regenboog gegrilde kaas, Japan topt ramen met Amerikaanse plakjes en Korea slingert kaas ribben (ja, kaas ribben).
Soms is een afkeer van voedsel zo psychologisch ingebakken in de geest dat het echt het dagelijks leven belemmert. De TLC-serie Freaky Eaters, waarvan clips beschikbaar zijn op YouTube, spot die fysiek en emotioneel worden gehinderd door het onvermogen om hun dieet uit te breiden, terwijl ze hulp zoeken bij toegewijde voedingsdeskundigen en hun weg naar een beter leven gag-suppress. Met een vastberaden wil en coaching, is elke persoon uiteindelijk in staat om te eten en te genieten van een redelijke verscheidenheid van voedingsmiddelen. Sommigen doen het beter dan anderen, maar ondanks weken van gedwongen weerzin, haakt geen enkele kandidaat af – en niet alleen omdat ze een contract hebben getekend om het door te zetten, maar omdat ze wanhopig zijn om zich weer bij de rest van de maatschappij te voegen in een activiteit die universeel geliefd is.
Volwassen kieskeurig eten is iets dat absoluut kan worden verholpen, en het cultiveren van een omgeving die aanmoedigender is dan “Ik probeerde een rozijn en ging niet meteen dood” zou een grotere prioriteit moeten zijn. Geest boven materie is een ongelooflijk iets, en jammerlijk onderbenut als het gaat om het uitbreiden van de culinaire horizonten van Amerikaanse volwassenen. Aan hen die lijden: Sta niet toe dat je innerlijke monoloog op zijn plaats blijft zitten en je ervan overtuigt dat je een gerecht niet lekker zult vinden. Dat is een zelfverwerkelijkte en dus 100 procent te voorkomen gijzeling. Schrijf jezelf kleine doses normaliteit en rationaliteit voor, en neem elke dag je medicijn. En trouwens, het is niet echt medicijn, wat van nature smerig smaakt. Het is een gebakken ei, en het is heerlijk – je zult zien.