Harde Yuzu boom (Citrus junos) – Growing guide

Deze bomen zijn geënt op yuzu onderstammen. Deze unieke enting van yuzu op yuzu maakt gebruik van het vermogen van de yuzubomen om lage temperaturen te overleven en zich aan te passen aan een verscheidenheid van bodems. Het verzekert ook een uitstekende affiniteit tussen wortel en ent en betrouwbare vruchtvorming van echte yuzu-fruit, aangezien dit wordt gedicteerd door de zorgvuldig geselecteerde ent.

De bomen zijn geschikt voor opkweek in potten binnen of buiten, ze kunnen ook twee jaar na aankoop in de tuin worden geplant. Verwacht wordt dat ze in het voorjaar na aankoop bloeien en binnen twee jaar vruchten zullen dragen om te oogsten als de omstandigheden dat toelaten. Snelle en extreme temperatuurschommelingen kunnen ertoe leiden dat bloemen en vruchten vroegtijdig afvallen. De vruchten rijpen het hele jaar door, klaar voor de oogst van oktober tot december. Alle bomen zijn 100-120 cm hoog (inclusief pot) en zijn minimaal 18 maanden geleden geënt.

Om de boom te laten aanslaan, moet hij de eerste twee jaar in een pot worden opgekweekt en in de winter naar een beschutte plaats worden overgebracht om hem tegen vorst te beschermen. De bomen kunnen dan tijdens het groeiseizoen in het voorjaar worden uitgeplant. Ze moeten nog 3 jaar tegen vorst worden beschermd. Daarna kunnen ze temperaturen tot -10ºC verdragen, en zelfs lagere temperaturen gedurende korte perioden. Ze verdragen alkalische bodems, maar gedijen goed in zure omstandigheden.

De yuzuboom is een kruising van een zure mandarijn en de citroenachtige Ichang papaeda. Het is van de Ichang papaeda dat de yuzu het vermogen heeft geërfd om koude temperaturen te weerstaan. Yuzu is de bekendste van de Japanse citrusvruchten. Het sap combineert de smaak van grapefruit en mandarijn met een ongeëvenaarde pit. De schil van de verse vrucht draagt een krachtige citrustoets met een opvallend, bloemig aroma. Een essentieel element van de Japanse keuken, yuzu wordt gebruikt om ponzus, sojasauzen en miso te aromatiseren en Europese chef-koks hebben het beroemde wrange sap en de schil omarmd en gebruiken het in gerechten met vis, wit vlees, sorbets, ijsjes en cocktails.

Planting

Buiten is een zonnige, op het zuiden gerichte, beschutte plek wenselijk. Zure grond verdient de voorkeur, kleigrond moet worden gemengd met zand om een goede drainage mogelijk te maken en het ophogen van de aarde boven het grondniveau wordt in deze omstandigheden aanbevolen. In droge omstandigheden is een- of tweemaal per week water geven te verkiezen boven weinig en vaak. Wateroverlast is de meest voorkomende kwaal in het klimaat van het Verenigd Koninkrijk, dus volg het drainageadvies hierboven en voorkom dat de boom in het water staat.

In containers gebruikt u vrij drainerende compost, extra perliet of hardhoutschors verbetert de drainage als de compost dit nog niet bevat. De irrigatie moet onder controle worden gehouden, zodat de plant goed wordt bewaterd en kan uitdrogen, in plaats van permanent vochtig te blijven. Verpot de plant om de 1-2 jaar en vergroot de potmaat telkens met 20-30%. Verhoog de bodem van de pot boven de omringende grond zodat overtollig water vrij kan weglopen. Als u ervoor kiest om de pot een deel van het jaar buiten te laten staan en voor de winter naar binnen te halen, denk er dan aan om een lichte pot te gebruiken zodat u hem kunt optillen.

Verzorging van uw plant

Een gecontroleerd vrijkomende, stikstofrijke citrusmeststof die in het voorjaar wordt toegediend, ondersteunt de groei, vloeibare meststoffen moeten in lage sterkten weinig en vaak worden toegediend om te hoge concentraties te voorkomen. Volg de productinstructies.

De meest waarschijnlijke plaag is die van bladluis of mijt. Stimuleer natuurlijke predatoren zoals lieveheersbeestjes, gaasvliegen en spinnen. Als u sporen ziet, kunt u ze meestal afschrikken met een spuitfles gevuld met water en een paar druppels mild afwasmiddel. Houd bomen stofvrij (mijten houden van stof) door de bladeren voorzichtig af te spoelen met een zeer milde zeep of door buitenbomen om de paar weken af te spoelen met een tuinslang.

Alle citrusbomen hebben een periode van nachttemperaturen onder 12ºC nodig voor een optimale bloei in het voorjaar. Als de bloei in de eerste twee jaar overvloedig is, is het raadzaam een deel van de vruchten te verwijderen als ze nog heel klein zijn, zodat de boom niet te zwaar wordt belast. Een eerste- en tweedejaarsoogst van maximaal 12 vruchten wordt als duurzaam beschouwd.

Wees gewaarschuwd, yuzubomen dragen hun winterhardheid aan de buitenkant met scherpe doornen die zich kenbaar maken als er niet voorzichtig mee wordt omgegaan. Deze kunnen worden verwijderd als ze een gevaar vormen.

De bomen kunnen onder de ent scheuten laten groeien, deze moeten worden verwijderd zodra ze worden waargenomen.

oogst

In het voorjaar verschijnen sterk geurende, kleine witte bloemen en de vruchten zijn in oktober – december oogstrijp voor een seizoensgebonden citruslift naar Kerstmis en Nieuwjaar.

Pluk van de boom als de schil heldergeel is. Donkere vlekken of vlekken op de schil zijn normaal en een teken van rijpheid. Vroeg invallende vruchten kunnen groen worden gebruikt voor een extra scherp yuzu-sap. De schil van zowel rijpe als onrijpe yuzu wordt toegevoegd aan soepen, dressing, drankjes en wordt gebruikt als topping voor sushi en vis. Als u een grote oogst heeft, kunt u yuzu in zijn geheel invriezen met uitstekende resultaten voor zowel het sap als de schil.