Glykemie is de maat voor de vrije glucoseconcentratie in bloed, serum of plasma. Tijdens het vasten ligt het normale glucosegehalte tussen 70 en 100 mg/dL. Wanneer de bloedglucose onder deze drempelwaarde ligt, spreekt men van hypoglykemie; wanneer hij tussen 100 en 125 mg/dL ligt, spreekt men van verminderde nuchtere glucose; en wanneer hij meer dan 126 mg/dL bedraagt, spreekt men van hyperglykemie. Het is een van de belangrijkste variabelen die in het inwendige milieu worden geregeld (homeostase).

De term werd voor het eerst voorgesteld door de Franse fysioloog Claude Bernard (1813-1878).

Vele hormonen houden verband met het glucosemetabolisme, waaronder insuline en glucagon (beide afgescheiden door de alvleesklier), adrenaline (van bijnieroorsprong), glucocorticoïden en steroïdhormonen (afgescheiden door de gonaden en de bijnieren).

Hyperglykemie is de meest voorkomende indicator van diabetes, die optreedt als gevolg van insulinetekort bij type I-diabetes of insulineresistentie bij type II-diabetes.