Het zal u moeite kosten een woord te vinden dat in de Engelse taal toepasselijker en preciezer is. Lunch, thee, diner, avondeten? Die betekenen op zichzelf niets. De bedenker van het woord “ontbijt” liet geen ruimte voor verwarring – het was alsof iemand het kristalhelder wilde maken: het was “de maaltijd waarmee je je vasten breekt”. Helaas is het ontbijt voor velen van ons verloren gegaan.
De meesten van ons eten rond acht uur ’s avonds, plus of min een uur of twee, en doorlopen dan een cyclus van 12 uur zonder voedsel. Dat is een halve dag zonder eten. En sommigen van ons gaan verder met ons lichaam nog langer voedsel te onthouden door het ontbijt over te slaan!

Het ontbijt overslaan lijkt trendy te zijn – vooral bij de jonge, stedelijke set die er geen twee keer over nadenken om een boterham met aardbeienjam en een hete kop koffie in te ruilen voor een spitsuur file en smog. Voeg daarbij het aanbrengen van make-up en de voorbereiding op een inspannende dag en het is ons vergeven als we denken dat het ontbijt uit de mode is. Snel.

Een andere populaire reden om het ontbijt over te slaan is gewichtsbeheersing. We willen allemaal die vervelende halve kilo kwijt. De meesten van ons zullen dit niet graag horen, maar het overslaan van het ontbijt kan in feite een averechts effect hebben en gewichtstoename veroorzaken. Omdat we tijdens de lunch honger hebben, hebben we de neiging om tijdens de lunch een grotere portie te nemen. En in plaats van genoegen te nemen met een kom heldere kueh teow-soep, verlangen we naar rijkere gerechten zoals gebakken kueh teow of curry laksa.

Een gezond ontbijt moet bestaan uit een verscheidenheid aan voedingsgroepen, zoals complexe koolhydraten (zoals volle granen, ontbijtgranen of volkorenbrood), eiwitten, groenten en fruit. Eiwitten kun je halen uit eieren, tonijn, bonen, kaas of melk. Door het hoge vezelgehalte kunnen volkoren granen helpen om u langer een vol gevoel te geven. Het levert ook vitaminen en mineralen die essentieel zijn voor het lichaam. In wezen doen we het prima door ons aan de vertrouwde Voedselpiramide te houden.

Het ontbijt zet de toon voor de rest van de dag en we zullen er allemaal beter van worden. Vergis je niet – onze geest, lichaam en ziel hebben energie nodig om optimaal te functioneren. Sommige van de voordelen van deze gezonde gewoonte zijn hogere energieniveaus, hogere concentratieniveaus en een algemeen gevoel van welzijn. Het nemen van tijd vrij in de ochtend helpt ons ook opent een korte venster van ontspanning voor ons om onze dag in kaart te brengen.

We kunnen nauwelijks verwachten dat onze auto’s rijden zonder brandstof, dus waarom zouden we gemakkelijk verwachten dat ons lichaam dat wel doet? Als het ochtendschema u echt geen ontspannen volledig ontbijt toestaat, laten we dan in het midden afspreken en in plaats daarvan een “snelle pauze” houden.

Snelle tip: Als alternatief kunnen we de avond ervoor al beginnen met het ontbijt voor te bereiden. Leg een voorraad aan van pakjes melk, ontbijtgranen, mueslirepen, yoghurt of yoghurtdranken. Denk er maar eens over na. Er is echt geen reden om de belangrijkste maaltijd van de dag over te slaan.