Dit bericht kan links naar andere bedrijven bevatten. Lees a.u.b. mijn privacybeleid en openbaarmaking.
Een gladde cake glazuren is een hele uitdaging voor een beginner om te leren. Het is echter de tijd waard om te leren hoe het moet. Het vergt veel p’s – geduld, doorzettingsvermogen en oefening, oefening, oefening!
Een ronde cake is de makkelijkste vorm om te bekleden met glazuur, dus het is het beste om te beginnen met het oefenen van het glazuren van een cake met deze vorm. Andere vormen zoals vierkant of zeshoek kunnen wat moeilijker zijn om te doen.
De benodigdheden voor het glazuren van de cake zijn een luie susan, een metalen spatel, een glazuurzak en het geheime gereedschap voor een gladde cake – een plastic spackle tool. Ja, dit onopvallende kleine gereedschap is wat je leven gemakkelijker zal maken bij het gladmaken van een cake. Zorg ervoor dat je er een hebt speciaal voor het maken van taarten. Ik heb de mijne uit de lokale huis verbetering winkel voor minder dan tien dollar.
U zult ook een taart, botercrème glazuur en een taart plank nodig.
Een echt verse cake kan soms een hele uitdaging zijn om te bevriezen omdat het te fragiel en kruimelig is. Ik houd ervan taarten in te vriezen om een paar redenen: het maakt de taart vochtiger en het zet de taart vast zodat hij minder kruimelig is en minder snel opbolt. Als u de cake na het bakken zelfs maar een uurtje in de vriezer laat staan, wordt hij steviger.
Wanneer u cake invriest, moet u ervoor zorgen dat hij goed is ingepakt met plastic huishoudfolie. Ik vries het meestal een nacht in en gebruik het de volgende dag. Ik houd er niet van om het lang in de vriezer te bewaren, want dan verbrandt het en verandert de smaak. Laat de plasticfolie zitten als je de cake ontdooit; zo blijft het vocht beter vastzitten.
Voor botercrème gebruik ik dit recept. Zorg ervoor dat je genoeg glazuur hebt; het is beter om extra glazuur te hebben dan dat het op is en je meer moet maken terwijl je de taart aan het bedekken bent. Ik weet niet hoe het zit met ander glazuur op basis van shortening of het geheime gereedschap er goed mee werkt. Ik zal er later mee experimenteren.
De te gebruiken taartplank zal afhangen of de taart gestapeld zal worden of niet. Als de cake slechts uit één laag bestaat, gebruik dan een cake board die iets groter is dan de cake. Als de taart gestapeld moet worden, gebruik dan een taartplank die even groot is als de taart.
TOREN VAN EEN CAKE
Plaats de cake op de lazy susan. Maak de bovenkant vlak met behulp van een gekarteld mes. Om de cake te torsen, brengt u het mes naar de zijkant van de cake. Draai de cake langzaam om terwijl u het mes heen en weer beweegt. U kunt de cake in meer lagen snijden als u dat wenst.
Plaats de bovenste helft van de cake op de taartplank met een dot glazuur. Dit zal helpen om het op zijn plaats te “plakken”.
Maak een dam van botercrème rond de cake met behulp van de spuitzak zonder punt. Vul met de gewenste vulling. Zo voorkom je dat de vulling gaat lekken en dat de taart bol gaat staan.
Plaats de onderste helft bovenop de vulling. Als de taart vrij groot is, gebruik dan een taartplank onder de taart en schuif de taart van de plank af.
Een CAKE BEVULLEN
Smeer een enorme hoeveelheid glazuur over de taart. Hou je niet in, we zullen dit glazuur verplaatsen en het meeste verwijderen.
Spreid nu het glazuur uit om de bovenkant van de cake te bedekken. Probeer de spatel niet te veel op te tillen zodat je geen kruimels krijgt. Als je toch kruimels krijgt, veeg die dan af aan een andere kom en gebruik die voor de vulling. U kunt wat glazuur naar de zijkant van de cake verspreiden en u kunt ook wat van het extra glazuur eraf halen.
Neem wat glazuur met uw spatel en houd deze tegen de zijkant in een hoek van 90 graden en verspreid het, zodat de cake rondom bedekt is. Gebruik je andere hand om de lazy susan te draaien terwijl je dit doet. Zorg ervoor dat de randen een beetje hoger aan de bovenkant van de cake hangen.
Wanneer de cake rondom bedekt is, neem je de spackle tool en houdt deze weer tegen de zijkanten in een hoek van 90 graden. Draai de cake rond en rond terwijl u de spackle tool op dezelfde plaats houdt. Het kan een paar rondjes duren voordat u het gladstrijkt.
Gebruik de metalen spatel duw die overhangende randen naar het midden van de cake. Herhaal dit rondom en veeg de overtollige botercrème naar de kom. U zou mooie, schone randen moeten hebben.
Schoon de spatel en haal hem over de bovenkant om hem glad te strijken. Wat ook helpt om de cake glad te strijken, is een spatel te gebruiken die in heet water is gedompeld. De warmte helpt de botercrème een beetje te smelten.
En voila, een mooie, gladde cake helemaal klaar om te versieren!
Je vindt het misschien ook leuk:
Taart decoreren Top
Home Page ‘ Taartdecoratietechnieken & Tips ‘ Taart decoreren
De afbeeldingen, tutorials en inhoud op make-fabulous-cakes.com zijn auteursrechtelijk beschermd. Verspreid of kopieer de inhoud NIET zonder schriftelijke toestemming. Bewerk de afbeeldingen of video’s NIET, snijd ze niet bij en verwijder geen watermerken. Als u van plan bent om de tekst, sjablonen of afbeeldingen te gebruiken, moet u een link naar deze site maken en www.make-fabulous-cakes.com vermelden. Voor vragen neem contact met ons op HIER.
Openbaarmaking: Let op: sommige links in dit bericht kunnen affiliate links zijn, ik verdien een commissie als u besluit een aankoop te doen. Dit kost u niets extra en ik waardeer deze steun zeer, dank u!