zoete lekkernijen – zoals snoep, taart, gebak – waren ooit verboden terrein voor mensen met diabetes. Onderzoek heeft aangetoond dat zetmeel, zoals aardappelen en wit brood, de bloedsuikerspiegel net zo beïnvloedt als suiker – en soms gevaarlijke pieken in de bloedsuikerspiegel veroorzaakt. Koolhydraten in de meeste groenten of volle granen hebben niet zo’n effect op de bloedsuikerspiegel.
Het tellen van koolhydraten en het kiezen van de gezondste is belangrijker dan het helemaal elimineren van suiker. Een kleine zoete traktatie is OK. Als je bijvoorbeeld op een bruiloft bent, mag je een klein plakje cake eten — heel klein. Vervang het gewoon door een andere zetmeelrijke koolhydraat die je zou eten, zoals een kleine aardappel of een stuk brood.
Als je echt een zoetekauw bent, kies dan voor desserts, snoep en frisdrank gemaakt met suikervervangers. Veel kunstmatige zoetstoffen hebben geen koolhydraten of calorieën, dus je hoeft ze niet te tellen in je maaltijdplan. Andere hebben koolhydraten die langzamer in het bloed worden opgenomen dan tafelsuiker, dus ze vormen geen bedreiging voor uw bloedsuikerspiegel.

Maar als u eenmaal een paar weken van suiker en zoetstoffen bent afgestapt, zullen uw lichaam en smaakpapillen zich aanpassen en zult u niet meer zoveel zoetigheid nodig hebben of ernaar verlangen. Fruit en andere natuurlijke voedingsmiddelen zullen zoeter smaken en meer voldoening geven.