Wil je lectines of nachtschades vermijden? Geen tomaten voor jou! Het lijkt misschien een enorme uitdaging, maar er zijn altijd opties. Hier zijn mijn favoriete eenvoudige vervangers voor verse tomaten.

De beste vervangers voor verse tomaten

1. Sla het over

De gemakkelijkste en snelste optie is om de tomaat over te slaan. Als u een gerecht kookt met veel andere ingrediënten, zult u het waarschijnlijk niet opmerken.

Hoewel als uw recept tomaat in de titel heeft, zoals Tomatensalade, zal het weglaten niet werken.

Je moet een ander recept zoeken 😉 Of probeer een van de suggesties hieronder.

2. Rode paprika

Verse of gegrilde rode paprika’s (paprika’s) kunnen goed werken in plaats van tomaten, omdat ze de mooie rode kleur en zoetheid hebben die tomaten bieden. Helaas zijn het ook nachtschaden.

3. Olijven

Deze zullen een heel ander smaakprofiel geven, maar dat is misschien niet slecht! Olijven geven de heerlijke hartige umami smaken die je ook van tomaat krijgt. Ze zullen je gerecht dus in een andere richting sturen, maar het zal je niet aan smaak ontbreken. Bovendien zijn het geen nachtschades.

4. Tomaten uit blik

Als u een vervanger voor verse tomaten zoekt waar toch tomaat in zit, zijn uitgelekte tomaten uit blik een uitstekende optie. De smaak is intenser en gekookt, maar je krijgt nog steeds de kleur en de tomaatachtige goedheid. Een prima optie in gerechten waar de verse tomaat toch gekookt moet worden.

5. Kaas

Net als de olijfsuggestie, lijkt kaas misschien een beetje links. Maar zowel tomaat als kaas geven veel hartige umami-smaak aan gerechten.

Een beetje verkruimelde feta of geschaafde parmezaan kan werken om uw salade of salsa tot leven te brengen, zodat u de tomaat niet zult missen.

Meer vervangingsideeën voor tomaten

• Waarom ik geen tomaten meer in blik koop en wat ik daarvoor in de plaats gebruik
• Vervangers voor tomatenpuree
• Ketchup
• Vervangers voor tomatenpassata

Hoe bewaar ik tomaten

Tomaten zijn gevoelig voor koelschade, dus zet ze niet in de koelkast. Door koeling verliezen tomaten hun smaak en wordt de textuur melig en droog.

Het beste is om ze op kamertemperatuur te bewaren, uit het directe zonlicht. Ik bewaar de mijne in een schaal op de keukenbank, zodat ik eraan denk ze te gebruiken voordat ze bederven.

Als u wat rijpe tomaten hebt die u niet gaat kunnen eten, geeft het in de koelkast leggen u meer tijd om ze te gebruiken. Maar je zult smaak inleveren.

Lekkere tomaatvervangers Smaakcombinaties

• Avocado & Tomaat
• Bacon & Tomaat
• Basilicum & Tomaat
• Cheese &Tomaat
• Oregano &Tomaat
• Rosemarijn &Tomaat
• Garlic &Tomaat
• Liver &Tomaat

Meer Ingrediëntvervangers

• De ultieme gids voor groentevervangers
• Broccoli
• Kauliflower
• Kale
• Collard Greens
• Miso Paste
• Oestersaus
• Pesto
• Tahini
• Uien

Zie ook de Eenvoudige Ingrediënten Substituten Index.

Veel plezier in de keuken!

Met liefde,
Jules x

ps. Wilt u meer vervangingsideeën voor ingrediënten?

Word ook 39.339+ lezers van mijn wekelijkse nieuwsbrief en ik stuur u een kopie van mijn afdrukbare vervangingsblad en mijn 102 pagina’s tellende e-kookboek…

Het is allemaal GRATIS!

Kunt u het inschrijfformulier niet zien? Klik HIER.