- Facebook1
- Pinterest2.5K
- Yummly1
Gemaakt met een romige cashew basis, is deze Vegan Chipotle Saus ongelooflijk smaakvol en fluweelzacht. Het is gemakkelijk te maken in 5 minuten en perfect voor Mexicaanse gerechten en salades!
Lees hoe je deze eenvoudige zelfgemaakte saus maakt en besprenkel het over deze Vegan Sweet Potato Burrito Bowls en deze Plant Based Cauliflower Taco Bowls! Ik beloof je dat je naar meer saus zult grijpen, zo lekker is hij!
Ik kan geen genoeg krijgen van deze romige chipotle saus! Het is zo’n saus die zo lekker is, dat je een spatel gebruikt om de pot schoon te schrapen, omdat je er niet aan wilt denken om ook maar één druppel te verspillen! Ja, het is zo goed!
Terwijl ik de saus op taco salades en burrito schalen gebruik, kun je het ook over vis taco’s, nacho’s of fajitas sprenkelen. Het blijft tot 2 weken goed in de koelkast, dus je kunt het bij de hand houden om toe te voegen aan al je favoriete Mexicaanse recepten!
Spring naar:
- Ingrediënten die je nodig hebt
- Stap-voor-stap instructies
- Hoe lang blijft het goed in de koelkast?
- Is het pittig?
- Hoe gebruik je het in recepten
- Meer makkelijke vegan sausrecepten
- Recept
Ingrediënten die je nodig hebt
Dit makkelijke chipotle saus recept is gemaakt van een basis van geweekte cashewnoten en op smaak gebracht met chipotle pepers, knoflook en citroensap.
Wat je nodig hebt om het te maken:
- Cashewnoten – geweekte cashewnoten vormen de basis van deze romige saus. Hoewel de cashewnoten die ik aanbeveel ongezouten en geroosterd zijn, kun je ook rauwe of gezouten cashewnoten gebruiken. Het belangrijkste is om de cashewnoten een nacht of 6-8 uur te weken. Hierdoor worden ze zachter en wordt de saus glad en romig!
- Chipotle pepers in Adobo Saus – je vindt deze pepers ingeblikt met de adobo saus, meestal in de Spaanse levensmiddelen afdeling van je lokale supermarkt. Ze geven deze saus zijn pittige, rokerige smaak.
- Citroensap – bij voorkeur vers geperst!
- knoflookteentjes
- Kosjer zout
- Zwarte peper
- Extra vergine olijfolie
Stap-voor-stap instructies
- Wek een ½ kopje cashewnoten 8-10 uur in een kom bedekt met water.
- Haal de cashewnoten uit het water en voeg ze toe aan een blender of keukenmachine. Ik gebruik een Nutribullet om de saus te blenden en te bewaren.
- Voeg de chipotle pepers toe, plus een theelepel van de adobo saus uit het blik pepers.
- Voeg de knoflookteentjes, zout, peper en extra vergine olijfolie toe.
- Blend tot een gladde en romige massa.
Hoe lang is het houdbaar in de koelkast?
Deze veganistische chipotle saus blijft tot twee weken houdbaar in de koelkast in een afgesloten verpakking. U kunt de saus ook invriezen in ijsblokjesbakjes en de blokjes saus overbrengen in een hersluitbare plastic zak voor later gebruik.
Om een blokje saus te ontdooien, plaatst u het gewoon in een kleine kom en zet u het een nacht in de koelkast, of gedurende minstens 12 uur. Doe de blokjes voor gebruik in een blender en pureer opnieuw, zodat de saus glad en romig is voordat u hem aan uw favoriete recept toevoegt.
Is het pittig?
Chipotlesaus krijgt een rokerige en pittige smaak van de chipotle pepers, maar de pittigheid van de chipotles wordt mooi in balans gebracht door de cashewnoten, citroensap en olijfolie. Over het geheel genomen zou ik zeggen dat deze chipotlesaus een gemiddelde kruidigheid heeft.
Hoe gebruik je het in recepten
Deze chipotlesaus is zo ontzettend veelzijdig. Dat is een van de vele redenen waarom ik er zo dol op ben!
Voeg het toe aan burrito bowls, taco salades, nacho’s, ontbijt taco’s of vis taco’s. Gebruik het als een dipsaus voor groenten, taquitos of zoete aardappel frietjes. Sprenkel het over gegrilde maïskolf, kip of biefstuk!
De mogelijkheden zijn echt eindeloos! Hier zijn een paar van mijn favoriete manieren om de chipotle saus thuis in recepten te gebruiken.
- Druppel het over deze Sweet Potato Burrito Bowl. (Hierboven afgebeeld!) Deze kom was de oorspronkelijke inspiratie voor het maken van deze Romige Chipotle Saus. De geroosterde zoete aardappelen passen perfect bij de rokerige chipotle saus!
- Voeg het toe aan deze Geroosterde Bloemkool Taco Bowl. De bloemkool in dit recept is gekruid met gemalen chipotle pepers. Als je deze chipotle saus toevoegt, verdubbel je gewoon de pittige, rokerige smaak! Sprenkel het over deze Geroosterde Delicata Squash Bowl. Hallo smaak! De zoete geroosterde delicata squash, gecombineerd met de pittige chipotle saus is een match made in foodie heaven!
- Voeg het toe aan deze Breakfast Burrito Bowl. De romige saus is heerlijk over knapperige taco gekruide aardappelen en roerei!
- Dien het bovenop vis taco’s. Niets is lekkerder op een Blackened Mahi Mahi Tacos dan een beetje van deze ongelooflijk romige chipotle saus!
- Combineer het met garnalen. Gegrilde garnalen en chipotle saus zijn een perfecte match. Probeer de saus over deze garnalen Taco Bowl! Serveer het met deze Mexicaanse Quinoa Salade voor een gezonde, vullende veganistische maaltijd! Probeer het op deze Tex Mex Egg Roll In A Bowl. Voor een variatie op dit recept, top de kom met deze chipotle cashew saus in plaats van romige avocado saus. Het geeft het een geheel nieuwe smaak!
Meer makkelijke vegan saus recepten
- Vegan Poblano Cashew Ranch Dressing
- Harissa Tahini Saus
- zoete Sesam Saus
- Miso Vinaigrette
- Lemon Tahini Saus
- Marinara Saus
Recept
Afdrukken Recept Pin Recept
Roomachtige Vegan Chipotle Saus
Ingrediënten
- ½ kop geroosterde, ongezouten cashewnoten die 8-10 uur
- 2 chipotle pepers in adobo saus + 1 theelepel adobo saus
- ¼ kopje water
- ¼ kopje citroensap
- 2 teentjes knoflook
- 1 theelepel koosjer zout
- ½ theelepel zwarte peper
- ¼ kopje extra vierge olijfolie
Instructies
-
Doe de cashewnoten in een kom en bedek ze met water. Week de cashewnoten een nacht of 8-10 uur.
-
Laat de cashewnoten uitlekken en voeg ze samen met alle andere ingrediënten toe aan een blender of keukenmachine.
-
Blend tot een gladde, romige massa.
-
Bekleed ze en bewaar ze in de koelkast tot ze klaar zijn voor gebruik.
Noten
- De Chipotle Saus blijft tot 2 weken goed in de koelkast, bewaard in een luchtdichte verpakking.