Dit is een overheerlijk kant-en-klaar ontbijtpannetje dat zo makkelijk te maken is, dat het illegaal zou moeten zijn. Laat het gewoon zoals het recept voorschrijft, of gooi er bosbessen of appelstukjes in om het een beetje meer dimensie te geven. En wat ik zo leuk vind aan dit gerecht is dat je de kooktijd wat kunt verkorten om een wat vochtiger broodpudding-achtig gerecht te krijgen…of bak het wat langer om het eindproduct knapperiger en “gaar” te maken.
Perfect voor gasten, kinderen, buitenlandse hoogwaardigheidsbekleders, staatshoofden, domkoppen, dillewietjes…en mij.
Hier is wat je nodig hebt-het lijkt veel, maar het is allemaal zo eenvoudig als maar kan zijn. Zuurdesem (of ander knapperig) brood, eieren, melk, room, vanille, suiker, zout, kaneel, bloem, bruine suiker…en boter.
Natuurlijk.
Kraak een stel eieren in een grote kom…
Giet er de melk en de half-om-half bij.
Vanille toevoegen…
En wat suiker…
En klop dit alles door elkaar.
Nog meer, beboter de bodem van een braadpan van 9 x 13 inch (ongeveer) rijkelijk.
Grijp het brood dat je hebt (een dag oud is het lekkerst) en scheur het in stukjes. Als u van orde houdt, kunt u het brood ook in blokjes van een centimeter snijden.
Maar ik hou van brokken.
Vul de bakvorm met brokjes brood.
Dan-je raadt het al- giet het ei-/melkmengsel over de hele bovenkant.
En dat is alles voor nu! Nu hoeft u het alleen nog maar in plasticfolie of folie te wikkelen en in de koelkast te zetten tot u het nodig hebt – een nachtje is prima.
Voorschrift: Probeer deze week minstens één keer “prima en prima” te zeggen.
Je kunt de topping ook van tevoren maken. Doe de bloem, bruine suiker, zout en kaneel bij elkaar. Je kunt er ook wat nootmuskaat bij doen, dat maakt het extra lekker.
Roer het mengsel met een vork door elkaar…
Gooi er dan een pakje boter bij, baby.
Boter, baby, boter, baby, boter, baby.
Baby.
Gebruik een deegsnijder om alles door elkaar te mengen. Ga door tot alles gemengd is en de boter tot kleine steentjes is afgebroken.
Dan doe ik het gewoon in een Ziploc zakje en zet het in de koelkast tot ik klaar ben om de ovenschotel te koken. Dit is heel makkelijk, en dat vind ik prima.
Mijn oma Helen zei altijd “prima en prima.”
De volgende dag (of een paar uur later, wat je freaky schema ook is) haal je de braadpan uit de koelkast.
Sprenkel het kruimelmengsel over de hele bovenkant.
Het is veel, maar maak je geen zorgen, je zult er later van houden.
Oh! En als je niet de zus bent van iemand wiens hoofd opzwelt als ze ook maar het kleinste deeltje van een notenboom eet, kun je zeker fijngehakte pecannoten toevoegen aan het kruimelmengsel bovenop. Ik gebruik alleen geen noten vanwege het probleempje van mijn zus. Vertel haar niet dat ik het hier genoemd heb, oké?
Ze is een beetje gevoelig over haar opgezwollen hoofd.
Daarna zet je de sukkel minstens 45 minuten in de oven. En dit is belangrijk: U kunt de kooktijd aanpassen op basis van de uiteindelijke consistentie die u verkiest. Als je een fan bent van broodpudding en de dingen graag wat zachter en vochtiger hebt, bak het dan 45 minuten. Als je het wat droger en knapperiger wilt, ga dan voor een uur of zo. Ik hou van de vochtige, vloeibare broodpudding textuur … maar Marlboro Man krijgt een beetje ranzig als het te zompig is of als hij kijkt naar een film waarin de acteurs spontaan beginnen te zingen zonder enige reden.
Maar dat is een ander verhaal voor een andere keer.
En hier is de lieflijkheid!
Jeetje voor mijn grote, dikke, malle, blije buikje.
Dit stuk komt uit de hoek, dus het ziet er wat droger en knapperiger uit – maar geloof me, de vochtige heerlijkheid is er.
Laat het feit dat de topping vol zit met boter je niet ontmoedigen om dit te doen.
En dit. En dank aan mijn vrienden in Seattle die medelijden met me hadden en me flessen pure ahornsiroop brachten! Dat was een goede daad die jullie verricht hebben.
Jullie zullen dit heerlijk vinden, jongens. En je kunt er bosbessen, appelstukjes, perziken… wat voor fruit je maar wilt, aan toevoegen. Strooi het gewoon over het geweekte brood voordat je het kruimeltopping toevoegt.
Heerlijkheid!