Cherry Chipotle Sauce

Het is pas, ongeveer, een MILJOEN jaar geleden dat ik hier “bonus” recepten heb gepost die niet bij een videorecept horen en deze telt daar niet eens voor, want je ziet hem morgen in de Shrimp Corndog aflevering als dipsaus. Maar geef me wat ruimte, alsjeblieft! We hebben een hoop ijzers in het vuur op dit moment en zouden de toppen van onze hoofden eraf knallen als we niet de steun van jullie fijne mensen (en alcohol) hadden. Dus alstublieft en bedankt!

Deze saus is zoet en heet en rokerig en ik denk dat hij ook bij veel andere dingen zou passen, zoals eend of varkensvlees misschien? En het is gemakkelijk-als-hel. Als je geen harde cider wilt gebruiken, zou appelsap ook werken, daar ben ik zeker van. BREKEND NIEUWS UPDATE. Ik heb dit net gegeten met wat peperjack kaas (soms eet ik kaas met dipsaus, ja) en het was AWESOME. Ik moet een blok roomkaas halen om dit over te gieten en dan het hele ding opeten met een hele mouw zoutjes. Ik ben er vrij zeker van dat dat ook geweldig zal zijn. Ik laat het je nog weten.

Print

Cherry Chipotle Sauce

  • Opbrengst: 1/3 kop 1x

Ingrediënten

Schaal1x2x3x

  • 3/4 kop (6 ounces) harde appelcider
  • 1/2 kop ontpitte kersen (ik gebruikte bevroren)
  • 1/2 chipotlepeper in adobo (misschien wilt u deze jongen van zaad ontdoen)
  • 1 theelepel vers citroensap

Instructies

  1. Samen voeg de cider en de kersen in een kleine pan en breng aan de kook. Kook tot de kersen beginnen af te breken en de cider tot de helft is ingekookt.
  2. Voeg de chipotle toe en pureer met een staafmixer – pas op, het kersensap kan over je nieuwe overhemd spatten.
  3. Voeg het citroensap toe en proef. Misschien wilt u meer citroen of een snufje zout toevoegen.