Identifiers

INS No. 160a (i-iv)
Carotenen, beta-, synthetisch
Carotenen, beta-, plantaardig
Carotenen, beta-, Blakeslea trispora
Bètacaroteenrijk extract van Dunaliella salina

E160a(i-iv)
bètacaroteen
Plantaardige carotenen
Bèta-caroteencaroteen uit Blakeslea trispora
Algencarotenen

Wortelolie
CI Food Orange 5
EINECS 230-636-6

Physische beschrijving

bètacaroteen, een isomeer van de natuurlijk voorkomende carotenoïde caroteen, is het pigment dat grotendeels verantwoordelijk is voor de kleur van diverse producten uit de natuur. β-Caroteen kan worden verkregen uit natuurlijke bronnen, zoals diverse eetbare plantaardige bronnen of door fermentatie uit Blakeslea trispora, of synthetisch worden geproduceerd uit aceton. Zowel de synthetisch geproduceerde als de natuurlijke bronnen van β -caroteen kunnen als kleurstof worden gebruikt. Alle soorten carotenen vertonen een pro-vitamine A-activiteit. Carotenen zijn over het algemeen verkrijgbaar in gele tot geeloranje tinten, maar kunnen ook in oranje of rode tinten worden aangetroffen. Carotenen bieden een uitstekende licht-, hitte- en pH stabiliteit.

Gemeenschappelijke toepassingen

Carotenen zijn natuurlijke oranje voedselkleuren die worden gebruikt in een breed scala van voedingsmiddelen en dranken, waaronder cider, moutdranken, gearomatiseerde dranken op basis van water, margarines, kazen, taartvullingen, vla, yoghurt, verwerkte noten, voorgekookte pasta’s en noedels.

Specificaties

US FDA

• Bèta-Caroteen
• Karoteenolie

JECFA

• β-Caroteen, synthetisch
• Carotenen (plantaardig)
• β-Caroteen van Blakeslea Trispora
• β-Caroteenrijk extract van Dunaliella Salina

EU zoals gedefinieerd in Verordening (EU) nr. 23/2012 van de Commissie

Codex GSFA Bepalingen

Carotenoïden, met inbegrip van beta-apo-8′-Carotenal (INS nr. 160e), bètacarotenen, Blakeslea trispora (INS-nr. 160a(iii) en bètacarotenen, synthetisch (INS-nr. 160a(i)), en bèta-apo-8′-caroteenzuur, ethylester (INS-nr. 160f) worden in meer dan 70 levensmiddelencategorieën in concentraties aan levensmiddelen en dranken toegevoegd tot een maximaal toegestaan niveau (MPL) zoals vastgesteld door de Commissie van de Codex Alimentarius en gepubliceerd in de Algemene norm voor levensmiddelenadditieven (GSFA).

Aan levensmiddelen en dranken worden bovendien plantaardige bètacarotenen (INS-nr. 160a(ii)) toegevoegd in concentraties in meer dan 80 levensmiddelencategorieën tot een maximaal toegestaan niveau (MPL) zoals vastgesteld door de Commissie van de Codex Alimentarius en gepubliceerd in de Algemene Norm voor Levensmiddelenadditieven (GSFA). Er zijn veel aanvragen ingediend voor het gebruik van bètacaroteenrijk extract van Dunaliella Salina (INS-nr. 160(aiv)) als kleurstof in voedingsmiddelen en dranken en deze aanvragen zijn in afwachting van goedkeuring, na voltooiing van de beoordelings- en commentaarprocedure.

Reglementaire goedkeuringen

Verenigde Staten: β -caroteen is vrijgesteld van certificering en mag veilig worden gebruikt voor het kleuren van levensmiddelen in het algemeen (21 CFR 73.95), voor het kleuren van geneesmiddelen in het algemeen, met inbegrip van geneesmiddelen voor de oogzone (21 CFR 73.1095), en voor het kleuren van cosmetica in het algemeen, met inbegrip van cosmetica voor de oogzone (21 CFR 73.2095) in hoeveelheden die in overeenstemming zijn met de GMP. Ook is wortelolie vrijgesteld van certificering en kan het veilig worden gebruikt voor het kleuren van levensmiddelen in het algemeen in hoeveelheden die in overeenstemming zijn met de GMP (21 CFR 73.300)

EU: Geen ADI vastgesteld (EFSA, 2012). EFSA heeft carotenen toegelaten voor gebruik in specifieke categorieën levensmiddelen en dranken bij quantum satis

JECFA: ADI ingetrokken voor bètacaroteen (synthetisch) en bètacaroteen uit Blakeslea trispora (2019). ADI van niet gespecificeerd vastgesteld voor bètacaroteenrijk extract uit D. salina (84e vergadering, 2017). ADI van aanvaardbaar vastgesteld voor carotenen (plantaardig), mits het gebruiksniveau niet hoger is dan het niveau dat normaal in groenten wordt aangetroffen (41e verslag, 1993).

Safety Reviews

Evaluatie van bepaalde levensmiddelenadditieven (87e verslag van het Gezamenlijk Comité van deskundigen inzake levensmiddelenadditieven van de FAO en de WHO) WHO Technical Report Series, No. 1020, 2019. Online beschikbaar.

Evaluatie van bepaalde levensmiddelenadditieven: opgesteld door de vierentachtigste vergadering van het Gezamenlijk Comité van deskundigen voor levensmiddelenadditieven van de FAO/WHO (JECFA). Genève: Wereldgezondheidsorganisatie en Voedsel- en Landbouworganisatie van de Verenigde Naties; 2019 (WHO Food Additives Series, No. 75). Online beschikbaar

JECFA (2001) Evaluation of certain food additives and contaminants. 57e verslag van het Gezamenlijk Comité van deskundigen voor levensmiddelenadditieven van de FAO/WHO. WHO Technical Report Series 909. Online beschikbaar

JECFA (1993) Evaluation of certain food additives and contaminants. 41e verslag van het Gezamenlijk Comité van deskundigen voor levensmiddelenadditieven van de FAO/WHO. WHO Technical Report Series 837. Online beschikbaar