Cardamom Cookies zijn perfect voor elk moment van het jaar! Deze malse zandkoekjes met een vleugje kardemom zijn zo lekker!

We zijn begonnen met het bakken van onze koekjes voor de feestdagen. Tot nu toe hebben we onze favoriete duimafdrukkoekjes en cranberry havermoutkoekjes, en we gaan deze kardemomkoekjes weer maken!

Als Iraans-Amerikaanse familie vieren we zowel Kerstmis als Norooz en voor beide feesten bakken we heel wat koekjes. Dit jaar besloot ik een Perzische favoriet te combineren met een Amerikaanse klassieker en maakte ik deze kardemom shortbread koekjes! Kardemom is een van de basisspecerijen van de Perzische keuken die wordt gebruikt in veel verschillende recepten, van rijstgerechten tot drankjes tot desserts.

Waarom dit recept voor kardemomkoekjes een winnaar is

Deze kardemomkoekjes zijn een van onze favorieten voor dit vakantieseizoen. Ze zijn schilferig, boterachtig en een beetje Perzisch! Ze zijn perfect met een kopje koffie of thee tijdens dit koude seizoen. Deze koekjes zijn je klassieke zandkoekjes met een twist waardoor je nog een hapje wilt nemen!

Hoe maak je kardemom koekjes

Dit makkelijke kardemom koekjes recept is perfect voor de feestdagen omdat het zo eenvoudig te volgen is en je kunt het zelfs met kinderen maken. Er zijn maar een paar stappen:

• Meng in een kom de bloem, maïzena, poedersuiker en kardemom.
• Voeg de boter toe en meng tot alles goed gemengd is.
• Voeg de melk toe en meng tot het een deeg vormt.
• Vorm het deeg tot een blok, wikkel het in plasticfolie en zet het in de koelkast.
• Wanneer u klaar bent, snijdt u plakken van ongeveer 2,5 cm dik en legt u ze op bakplaten bekleed met perkamentpapier.
• Bak ze ongeveer 12 minuten tot de randen goudbruin zijn.

Ik wed dat u deze koekjes meer dan eens zult maken, ze zijn zo lekker en u kunt het deeg zelfs van tevoren maken, wat perfect is voor de feestdagen!

Wat zijn enkele toepassingen van kardemom?

Kardemom is een hoofdbestanddeel in onze keuken en we gebruiken het op veel verschillende manieren. Deze kleine magische peulen hebben zo veel voordelen. Ze zijn goed voor de spijsvertering, het metabolisme en stress. Groene kardemom kan worden gebruikt om zoete en hartige gerechten op smaak te brengen. Het kan ook gebruikt worden om thee en koffie op smaak te brengen. Wanneer we zwarte thee zetten, voegen we meestal ook een paar groene kardemompeulen toe.

Om kardemom in zoete gerechten te gebruiken, is het het beste om het te combineren met roos, rozenwater of saffraan. Deze smaken gaan zeer goed samen en maken een zeer Midden-Oosterse smaak profiel. voor hartige gerechten, kan kardemom worden gebruikt met komijn, saffraan en kurkuma. Het is ook perfect voor het marineren van kip.

Kardemom kan zowel in de vorm van peulen als gemalen worden gebruikt. Het is altijd beter om mortier en stamper te gebruiken om kardemomzaden te malen, omdat het aromatischer zal zijn.

Meer heerlijke recepten met kardemom:

• Kardemom Appelsaus
• Perzische Kardemom Muffins
• Rooswater Kardemom Pannenkoek met Saffraan Siroop
• Kardemom Rozen Warme Chocolade
• Perzische Love Bundt Cake
• Coconut Thumbprint Cookies
• Advieh (Perzische Kruidenmix)

Notes en tips voor het maken van cardamom shortbread cookies:

• Het is belangrijk om het deeg een uur in de koelkast te leggen. Dit zou helpen het deeg te vormen en het zal heel gemakkelijk zijn om het te snijden.
• Dit recept voor kardemomkoekjes maakt gebruik van gemalen kardemom, die u kunt vinden in Iraanse, Arabische, Midden-Oosterse en Indiase etnische winkels.
• Druk de koekjesvellen niet te vol, zodat de zandkoekjes gelijkmatig kunnen bakken.
• Bewaar deze kardemomkoekjes in een luchtdichte verpakking maximaal een week.
• Bak deze zandkoekjes niet te lang. Ze bakken nog een beetje na zodra ze uit de oven komen omdat de bakplaat nog warm is. We willen niet dat deze koekjes van kleur veranderen.

Cardamom Shortbread Cookies

Shadi HasanzadeNemati

Cardamom Shortbread Cookies zijn perfect voor elk moment van het jaar! Deze zachte zandkoekjes met een vleugje kardemom zijn zo lekker!

4.7 van 13 stemmen

Voorbereidingstijd 15 min

Kooktijd Tijd 12 min

Totale kooktijd 27 min

Cursus Koekjes, Dessert

Keuken Amerikaanse, Perzisch

Portie 20 koekjes

Calorieën 80 kcal

Ingredienten 1x2x3x

• 1 kop All Purpose Flour
• ¼ kop Corn Starch
• ½ kop Powdered Sugar
• 1 tl Ground Cardamom
• ⅛ tl zout
• 8 el ongezouten boter
• 2 el volle melk

Instructies

• Meng in een grote kom de bloem, het maïszetmeel, de poedersuiker, de kardemom en het zout.
• Voeg de boter toe en mix met een elektrische handmixer tot alles goed gemengd is.
• Voeg de melk toe en mix tot een deeg ontstaat. Gebruik indien nodig uw hand om het deeg te kneden. Kneed het deeg tot het glad is en vorm het tot een bal.
• Vorm het deeg tot een staaf met een diameter van ongeveer 15 cm en verpak deze in plasticfolie. Zet het deeg een uur in de koelkast.
• Verwarm de oven voor op 350F. Bekleed een bakplaat met perkamentpapier.
• Haal de koekjesdeegstam uit de koelkast, leg hem op een snijplank en snijd plakken koekjesdeeg van ongeveer ¼ inch dik.
• Plaats de koekjes op de bakplaat en bak ze 12 minuten in de oven tot ze aan de randen en de onderkant licht goudbruin zijn.
• Laat de koekjes 10 minuten afkoelen en leg ze dan op een koelrek.

Noten

• Gemalen kardemom vindt u in etnische winkels in het Midden-Oosten, Arabisch, Iraans of Indiaas. Het is lichtgroen.

Voeding

Calorieën: 80kcal

Heb je dit recept gemaakt? Laat ons weten hoe het was door een reactie achter te laten en een 5-sterren beoordeling!