• Delen
• Tweet
• Pin

Update: Hé jongens, ik plaats dit Pico de Gallo recept opnieuw omdat ik een video aan de post heb toegevoegd – het is mijn eerste receptvideo!!! Je vindt de video hieronder, vlak voor het receptvak. Laat me weten of de video nuttig is en of je er meer van wilt zien!

Iedere keuken heeft een niet-nadenkend Pico de Gallo-recept nodig.

Omdat als je niet hoeft na te denken over hoe je het moet maken, je je kunt concentreren op het oneindige aantal manieren waarop je het kunt gebruiken.

Er staat een receptenblad onderaan deze pagina dat je kunt uitprinten, maar als je de volgende foto in je geheugen prent, heb je altijd wat je nodig hebt om een heerlijke, veelzijdige Pico de Gallo te maken.

Echte Pico de Gallo recept

Op bovenstaande foto gebruiken we:

2 tomaten
1/2 ui
1 jalapeno
15-20 takjes koriander
sap van 1 limoen

En natuurlijk een beetje zout. Je hebt waarschijnlijk bijna een halve theelepel zout nodig voor deze partij, maar ik begin meestal met een flinke 1/4 theelepel en test dan de smaak.

Geef de tomaat, jalapeno, en koriander een goede spoeling. Ik draai meestal het onderste, dikkere deel van de cilantrostengels af en gooi ze weg, maar ik gebruik het bovenste deel van de stengels dat de bladeren bij elkaar houdt. (Hoe koriander te hakken.)

En wat de jalapeno betreft, begin ik meestal met de helft en voeg dan meer toe als ik vind dat de Pico meer pit nodig heeft. Natuurlijk hangt veel van dit af van de stemming van de jalapeno, dus ik heb de gewoonte om het puntje van mijn tong op deze plek te steken:

Doe dit regelmatig en je krijgt meteen een idee van hoe strijdlustig je jalapeno is, vooral in vergelijking met andere jalapeno’s. Ik zou het niet aanraden om dit te doen met hetere pepers zoals habaneros, maar ik doe het graag met jalapenos en serranos.

Deze specifieke jalapeno was relatief mild, dus ik wist dat ik waarschijnlijk alles zou toevoegen aan de Pico-partij.

Hak de tomaat, ui, jalapeno en koriander fijn en doe ze in een mengkom.

Voeg het sap van één limoen toe en een flinke halve theelepel zout. Meng goed.

En nu het belangrijkste: proeven!

Pico de Gallo komt volledig tot zijn recht als de tomaten in toom worden gehouden door de andere ingrediënten. Dus als je een hap neemt en je krijgt een mondvol tomatensmaak, kun je het in evenwicht brengen door meer ui, jalapeno of limoensap toe te voegen.

Deze portie had meer jalapeno, zout en limoensap nodig. Dus dat is bijna een 1/2 theelepel zout en al het sap van een enkele limoen (bijna 2 eetlepels waard).

Wanneer de ingrediënten in balans zijn, is Pico het perfecte voorbeeld van de som die veel groter is dan de afzonderlijke delen. Het heeft een lichte, bruisende smaak die wonderen zal doen op allerlei gerechten.

We gebruiken het op Tortas:

En over Nachos…

En op deze Molletes:

En zelfs op wat Avocado Toast:

Als je het eenmaal hebt gemaakt, hoef je nooit meer te zoeken naar een ander Pico de Gallo-recept. Geweldig!

Oké, zoals beloofd, hier is de receptvideo. Het is mijn eerste receptvideo dus voel je vrij om de commentaarsectie hieronder te gebruiken als je er feedback op hebt en laat het me weten als je er meer wilt zien!

Klik op Afspelen om te zien hoe makkelijk het is om Pico de Gallo te maken!

Buen Provecho.

Echte, uitgebalanceerde Pico de Gallo

Deze uitgebalanceerde Pico de Gallo is zeer veelzijdig en kan op oneindig veel manieren worden gebruikt.

4,79 uit 23 stemmen

Print Pin

Voorbereidingstijd: 5 minuten

Totale tijd: 5 minuten

Porties: 4

Calorieën: 23kcal

Auteur: Mexican Please

Ingrediënten

• 2 tomaten
• 1/2 ui
• 1 jalapeno
• 15-.20 takjes koriander
• sap van 1 limoen
• 1/4 theelepel zout (plus meer naar smaak)

Instructies

• Geef de tomaten, jalapeno, en cilantro een goede spoeling. Pel de ui en ontvel de tomaten en de jalapeno. Ik draai meestal de onderste, dikkere delen van de cilantro stengels af en gooi ze weg, maar bewaar het bovenste deel van de stengels die de bladeren bij elkaar houden.
• Hak de 2 tomaten, 1/2 ui, en jalapeno fijn in stukjes van een halve centimeter. Snijd de koriander in fijne blokjes. Voor een mildere versie kunt u beginnen met slechts 1/2 van de jalapeno en meer in stappen toevoegen als u meer warmte wilt.
• Samen de tomaat, ui, jalapeno en koriander in een mengkom. Voeg een flinke 1/4 theelepel zout en het sap van een limoen toe. Meng alles goed door elkaar en proef of het op smaak is. Voeg extra zout en limoen toe indien nodig (ik heb meer zout toegevoegd aan deze partij).
• Maak onmiddellijk op of bewaar in een luchtdichte verpakking in de koelkast.

Noten

Als uw eerste smaak veel tomatensmaak heeft, probeer dan meer ui, jalapeno, of limoensap toe te voegen. Pico smaakt het best als de tomaat in toom wordt gehouden door de andere ingrediënten.

Vind je dit een lekker recept? Klik op de sterren hierboven om het te beoordelen of laat hieronder een reactie achter! @mexplease