Alcoholische dranken vertegenwoordigen ‘lege calorieën’, wat betekent dat ze veel kilojoules bevatten maar geen nutritioneel voordeel opleveren.1
Alcohol (en de calorieën daarvan) worden over het algemeen geconsumeerd naast het voedsel en de drank die mensen normaal consumeren.2 Mensen die alcohol drinken, kiezen vaak ook voor minder gezonde voedingsmiddelen, waaronder voedingsmiddelen met veel vet, suiker, zout en kilojoules (kJ), wanneer ze drinken of de dag erna.3 Na verloop van tijd kan het consumeren van meer kilojoules dan je nodig hebt en het niet eten van voldoende gezonde voedingsmiddelen het risico op gewichtstoename en andere gezondheidsproblemen in verband met slechte eetgewoonten verhogen.
Alcohol en gewichtstoename
Wichtstoename treedt op wanneer er sprake is van een aanhoudende energie-onbalans. Bijvoorbeeld, wanneer de energie (calorieën) inname door eten en drinken groter is dan de energie die verloren gaat door fysieke activiteit,4 kan gewichtstoename optreden.
Regelmatig alcohol drinken kan bijdragen aan gewichtstoename en obesitas,5 wat het risico op hartaandoeningen, beroertes, diabetes type 2, en 13 soorten kanker verhoogt.46
Het drinken van alcohol kan op drie manieren tot gewichtstoename leiden:
Alcohol bevat veel kilojoules
Elke gram pure alcohol heeft 29 kJ.5 In Australië bevat één standaarddrankje 10 gram alcohol, wat 290 kJ aan energie oplevert uit de alcohol alleen. De drankjes die in restaurants, pubs en thuis worden geserveerd, zijn echter vaak veel groter dan één standaarddrankje. Zo is een glas wijn dat in een restaurant wordt geserveerd vaak ongeveer 150 mL, wat neerkomt op 1,5 standaarddrankje. Dit betekent dat de hoeveelheid kilojoules die je uit alcohol consumeert in feite nog hoger is.
De Australische richtlijnen van de National Health and Medical Research Council om de gezondheidsrisico’s van het drinken van alcohol te verminderen, bevelen aan niet meer dan 10 standaarddrankjes per week te drinken om het risico van schade gedurende een heel leven te verminderen. Als iemand elke dag twee volle bieren (375 ml) of twee glazen wijn (150 ml) drinkt, komt dit neer op ongeveer drie standaarddranken en vertegenwoordigt dit 10% van de totale dagelijkse energie-inname.8
zoete toevoegingen
Wanneer ze worden gemengd met suikerhoudende dranken (d.w.z. mixdrankjes), bevatten alcoholische dranken nog meer calorieën. Zo bevat een blikje frisdrank met twee scheutjes whisky ongeveer 1.200 kJs,9 wat overeenkomt met de kilojoules in een kleine maaltijd.
Invloed op voedselkeuzes
Alcoholgebruik kan in feite een verhoogde voedselinname stimuleren,3 dus het is niet alleen de alcohol die de totale calorie-inname verhoogt.
Studies hebben bijvoorbeeld aangetoond dat wanneer alcohol vóór of bij de maaltijd wordt genuttigd, de voedselinname tot 30% hoger is.3
Drinken van alcohol kan ook het verlangen naar vet-, zout-, suiker- en kilojoulesrijk afhaalvoedsel, zoals hamburgers, kebab en pizza’s, doen toenemen. Verlangen naar dit soort voedsel kan optreden wanneer u drinkt, maar ook wanneer u de volgende dag een kater heeft.3
“Inhalen” voor het drinken van alcohol
Het verminderen van de hoeveelheid die u eet of meer bewegen om de extra kilojoules uit alcohol te compenseren, kan zowel uw lichamelijke als geestelijke gezondheid beïnvloeden.10
De hoeveelheid alcohol die u drinkt beperken om uw kilojoule-inname te verminderen, is een heilzamere keuze dan proberen de kilojoulebelasting op andere manieren te compenseren.
Alcohol en opname van voedingsstoffen
In tegenstelling tot voedsel, wordt alcohol niet verteerd. In plaats daarvan wordt het direct in de bloedstroom opgenomen.11
Alcohol begint zijn reis door het spijsverteringsstelsel in de mond, waar het via de slokdarm naar de maag gaat, waar een deel van de alcohol in de bloedbaan wordt opgenomen.11 De maag begint met de afbraak van alcohol met een enzym dat alcoholdehydrogenase wordt genoemd.12 De rest van de alcohol gaat naar de dunne darm, waar het restant wordt geabsorbeerd. Op een lege maag duurt het ongeveer 30 minuten voor de alcohol in een standaarddrankje in de bloedbaan terechtkomt en op een volle maag 60 minuten.11 De lever is verantwoordelijk voor het afbreken van de alcohol en het verwijderen ervan uit de bloedbaan.11
De dunne darm is het orgaan waarin voedingsstoffen het meest in de bloedbaan worden geabsorbeerd.12 Omdat alcohol schade veroorzaakt aan de organen die betrokken zijn bij het verteren, absorberen en verwerken van voedingsstoffen, kan het leiden tot tekorten aan voedingsstoffen bij mensen die op hoge risiconiveaus drinken.1213 De belangrijkste aangetaste voedingsstoffen zijn thiamine, folaat, B12, vitamine A, magnesium, calcium, kalium, zink en foliumzuur.1114