Hier zijn 6 niet-citrusbronnen van vitamine C die net zo hoog (of zelfs hoger) in vitamine C zijn als citrusvruchten.

Wat is het eerste waar je aan denkt als het gaat om vitamine C? De kans is groot dat het een citrusvrucht of uw immuunsysteem is. Hoewel citrusvruchten uitstekende bronnen van vitamine C zijn, zijn ze niet de enige voedingsmiddelen die vol zitten met deze krachtige antioxidant. Er zijn veel andere groenten en fruit met veel vitamine C om in je maaltijden te verwerken! Deze zes non-citrus bronnen van vitamine C zijn vol van kleur en zijn gemakkelijk toe te voegen aan maaltijden die je al aan het maken bent. Plus, ze hebben veel verschillende gezondheidsvoordelen!

Wat is vitamine C?

Vitamine C, ook bekend als ascorbinezuur, is een in water oplosbare vitamine die in een aantal voedingsmiddelen voorkomt. Het is een essentiële voedingsstof, wat betekent dat het menselijk lichaam niet genoeg zelf produceert, en voldoende hoeveelheden via de voeding nodig heeft.

Gezondheidsvoordelen van vitamine C

Je denkt misschien aan het bestrijden van verkoudheid en het stimuleren van immuniteit als het gaat om vitamine C, maar deze voedingsstof is ook belangrijk voor een aantal andere functies in het lichaam. Dit omvat collageen productie, eiwit metabolisme, en wondgenezing. Vitamine C kan ook helpen bij de absorptie van non-heemijzer. Niet-heemijzer is de vorm van ijzer die voorkomt in plantaardige voedingsmiddelen zoals spinazie, linzen en kikkererwten.

Dagelijkse Aanbevolen Vitamine C

De dagelijks aanbevolen hoeveelheden vitamine C variëren op basis van geslacht, zwangerschap, en borstvoeding. Hier is een eenvoudige tabel om te vergelijken met de waarden voor de voedingsmiddelen hieronder. Hoe staat het met uw inname van niet uit citrusvruchten afkomstige bronnen van vitamine C, citrusvruchten, en andere voedingsmiddelen om aan deze behoeften te voldoen?

Aanbevolen dagelijkse hoeveelheid (ADH) voor vitamine C (leeftijdsgroep 19+)

Groep	man	vrouw	zwangere	Lactatie
RDA	90 mg	75 mg	85 mg	120 mg

Tabel Aangepast van: National Institutes of Health Vitamin C Fact Sheet

6 Non Citrus Sources of Vitamin C

*Percent Daily Value (%DV) is gebaseerd op 90mg.

1. Paprika’s (½ kopje gele paprika’s = 153% DV van Vitamine C)
2. Kiwi’s (1 middelgrote kiwi = 71% DV van Vitamine C)
3. Broccoli (½ kopje gekookt = 57% DV van Vitamine C)
4. Aardbeien (½ kopje gesneden = 54% DV van Vitamine C)
5. Spruitjes (½ kopje gekookt = 53% DV van Vitamine C)
6. Aardappelen (1 middelgrote gebakken aardappel = 40% DV van Vitamine C)

Blijf lezen voor meer voedingsinzicht over elk van hen!

Bell Peppers

Als u een krachtige bron van vitamine C wilt, zullen paprika’s leveren. Hoewel alle kleuren paprika’s vergelijkbare hoeveelheden voedingsstoffen bevatten, verschillen ze wel in de hoeveelheid vitamine C die ze leveren. Een gele paprika bevat de meeste vitamine C, gevolgd door een rode paprika, en dan een groene paprika. Echter, welke kleur je ook kiest, je krijgt een uitstekende bron van vitamine C, evenals het toevoegen van een pop van kleur en knapperigheid aan maaltijden en gerechten.

Probeer paprika’s toe te voegen aan een roerbakschotel, snijd in reepjes en serveer met hummus, of vul met gekruide rijst en bonen voor een vitamine C-verpakt gerecht.

Vitamine C in paprika:

• ½ kopje gele paprika = 138 mg = 153% DV
• ½ kopje rode paprika = 95 mg = 106% DV
• ½ kopje groene paprika = 60 mg = 67% DV

Wist u dat paprika’s verkoudheid kunnen helpen bestrijden? Hier zijn 6 andere voedingsmiddelen die dat ook kunnen.

Kiwi

Een subtropische vrucht die verwant is aan zowel de vijg als de granaatappel, de kiwi is een andere vrucht boordevol vitamine C. Kiwi’s zijn hoger in vitamine C per ons dan de meeste andere vruchten, en 1 middelgrote kiwi bevat ongeveer dezelfde hoeveelheid vitamine C als een sinaasappel.

Bekend om hun donzige buitenkant, worden kiwi’s het best genoten wanneer ze voor het eten worden geschild. Snijd ze in plakjes voor een zoet tussendoortje of dessert, of meng ze in je ochtend smoothie voor een boost vitamine C en natuurlijke zoetheid.

Vitamine C in Kiwi:

• 1 middelgrote kiwi = 64 mg = 71% DV

Kiwi’s kunnen ook constipatie helpen verlichten, samen met deze 7 andere voedingsmiddelen.

Broccoli

Je weet waarschijnlijk dat broccoli een krachtpatser van voeding is, en vitamine C is daar niet van uitgesloten. Een enkele kop portie gekookte broccoli levert ruim meer dan uw dagelijkse behoefte aan vitamine C, en is ook een goede bron van vezels, kalium en vitamine B-6.

Broccoli kan zowel rauw als gekookt worden genoten, zoals geroosterd, gestoomd, of gedoopt in hummus. Probeer broccoli eens op een geheel nieuwe manier met deze Rode Kuri Squash en Quinoa Salade met Ahorn Dijon Dressing.

Vitamine C in Broccoli:

• ½ kop gekookt = 51 mg = 57% DV

Aardbeien

Of ze nu in plakjes, stukjes of in hun geheel worden gegeten, aardbeien zijn een uitstekende bron van vitamine C. Ze overschrijden de dagelijkse waarde in een portie van 1 kop. In feite zijn de meeste bessen, zoals bramen, bosbessen en frambozen ook uitstekende bronnen van vitamine C, evenals voedingsvezels en antioxidanten.

Voeg meer aardbeien en andere bessen aan uw dieet toe door ze ’s ochtends in uw havermout of cornflakes te doen, door ze in een salade te mengen, of door er een handvol als een snelle snack te eten.

Vitamine C in aardbeien:

• ½ kopje gesneden aardbeien = 49 mg = 54% DV

Boost uw mentale prestaties met bessen en deze 6 andere voedingsmiddelen.

Brusselspruiten

Een familielid van kool, bloemkool en boerenkool, leveren spruitjes een indrukwekkende hoeveelheid voeding in een kleine verpakking. Je kunt ruim boven je dagelijkse behoefte aan vitamine C krijgen in 1 kopje gekookte spruitjes, evenals vitamine K, vitamine A, en foliumzuur.

Het vaakst worden spruitjes geroosterd, gesauteerd, of gebakken gegeten. Maar ze kunnen ook rauw worden gegeten, bijvoorbeeld in een salade.

Vitamine C in spruitjes:

• ½ kop gekookte spruitjes = 48 mg = 53% DV

Up uw inname van spruitjes in de vorm van deze Pomegranate Glazed Brussels Sprouts with Pistachios.

Potatoes

De nederige en veelzijdige aardappel is niet het eerste voedsel waar de meeste mensen aan denken als het gaat om vitamine C. Het moet echter niet worden ondermijnd voor het leveren van voeding. Een middelgrote aardappel is een uitstekende bron van vitamine C. Het is ook een goede bron van kalium, vezels en magnesium.

Aardappelen kunnen op verschillende manieren worden gebruikt – geroosterd, gepureerd, gebakken, of in de pan gebakken.

Vitamine C in aardappelen:

• 1 middelgrote gebakken aardappel = 36 mg = 40% DV

Gebruik de kracht van paarse aardappelen met deze Purple Power Bowl met Californische pruimen en gekruide vinaigrette dressing.

Andere niet- citrusbronnen van vitamine C – fruit en groenten

Op zoek naar meer fruit en groenten boordevol vitamine C in uw snacks en maaltijden? Hier zijn een paar andere voedingsmiddelen die ofwel uitstekende of goede bronnen van vitamine C. Grijp een van deze de volgende keer dat je hoofd naar de supermarkt. Vergeet niet dat kruiden en specerijen zoals tijm en peterselie een punch pack!

• Acerola kersen
• Kool
• Cantaloupe
• Cauliflower
• Groene erwten
• guave
• Kale
• Papaya
• Spinach
• Tomaten