De jaren ’90 waren een behoorlijk mooi decennium. En nee, ik heb het niet alleen over de geruite shirts, plastic chokers, en boy bands. Het meest geliefde voedsel van dat decennium zat letterlijk vol suiker. In de jaren ’90 leefden kinderen van snacks als Dunk-a-roos en Gushers. Aan de andere kant experimenteerden volwassenen waarschijnlijk met de populairste diëten van de jaren ’90, waarvan de meeste zich richtten op het sterk beperken of weglaten van een bepaalde voedingsstof.

Het ging in principe allemaal om “vetarm dit” of “koolhydraatarm dat.”

Dit was een interessante verschuiving ten opzichte van de rage-diëten van de jaren ’80, toen veel plannen draaiden om het eten van een enkel voedingsmiddel. Zo was er bijvoorbeeld het “Grapefruit Dieet”, dat volgelingen opdroeg om voor elke maaltijd een halve grapefruit te eten. Er was ook kwark, dat als dieetvoedsel werd beschouwd. Er waren geen officiële regels voor een “kwarkdieet”, maar veel mensen aten drie dagen lang niets anders dan kwark.

Andere rage-diëten van de jaren ’80 hielden een gedetailleerd schema van eten in.

Toen de jaren ’90 aanbraken, begon het verhaal zich te concentreren op exacte verhoudingen van macronutriënten. Het Bloedgroep Dieet promootte ook precieze vereisten gebaseerd op je bloedgroep. In wezen leek het erop dat diëten in de jaren negentig specifieker (en complexer!) werden.

Het decennium staat bekend om de kapsels van de boyband, familie sitcoms, en alle snacks.

Kinderen uit de jaren negentig leefden praktisch van kleurrijke ontbijtgranen en suikerhoudende traktaties.

Ondertussen ging het bij populaire diëten in de jaren ’90 om het schrappen van bepaalde voedingsstoffen.

De meeste waren moeilijk te volgen omdat ze zo beperkend waren.

Vetarme voedingsmiddelen

In de late jaren ’70 werd algemeen aanvaard dat vet een “slechte” voedingsstof was. Immers, vet bevat 9 calorieën per gram, terwijl koolhydraten en eiwitten elk 4 calorieën per gram leveren. Op papier was het logisch dat vet gewichtstoename veroorzaakt. Als gevolg daarvan waren vetarme voedingsmiddelen super populair in de jaren 1980 en begin jaren 1990.

Het probleem? Fabrikanten voegen vaak tonnen suiker toe aan vetarme (en vetvrije) voedingsmiddelen om de smaak te compenseren.

Bovendien is vet een essentiële voedingsstof. Het lichaam heeft het nodig om te overleven en zijn ding te doen. En niet alle vetten zijn gelijk, dus het is niet eerlijk om alle vetten te demoniseren. Avocado en amandelen bevatten bijvoorbeeld vetten die goed voor je zijn en die helpen je cholesterolgehalte onder controle te houden en het risico op hartaandoeningen te verminderen.

Het Ornish Dieet

De vetarme rage was springlevend in de jaren ’90. In 1994, publiceerde Dr. Dean Ornish een boek genaamd Eat More Weigh Less: Dr. Dean Ornish’s Life Choice Program for Losing Weight Safely While Eating Abundantly.

Het is een vegetarisch dieet met een super laag vetgehalte dat 70 tot 75% van je dagelijkse calorie-inname uit koolhydraten haalt, 15 tot 20% uit eiwit, en minder dan 10% uit vet.

Om de zaken in perspectief te plaatsen, de aanbevolen marges zijn 45 tot 65% uit koolhydraten, 10 tot 35% uit eiwit, en 20 tot 25%% uit vet. Het dieet legt ook de nadruk op volle granen, bonen, groenten en fruit. Uiteraard is het nooit een slecht idee om deze voedzame voedingsmiddelen te eten. Het probleem is echter de extreem lage vetinname. Je hebt letterlijk vet nodig om te overleven, omdat het je organen isoleert, de celgroei bevordert en het lichaam helpt bij de aanmaak van cruciale hormonen. Bovendien wordt het Ornish Dieet in verband gebracht met een hoger risico op tekorten aan micronutriënten.

3. Het Atkins Dieet

Nadat de obsessie met vetarme diëten afnam, richtte men zich op diëten met weinig koolhydraten en veel eiwitten. Het populairste dieet was het Atkins-dieet, dat in de jaren zestig door dr. Robert Atkins werd ontwikkeld. Tegen het einde van de jaren 1990, was het een rage. Beroemdheden als Jennifer Aniston en Alyssa Milano zwoeren erbij. Net als de meeste koolhydraatarme diëten bevat het Atkins Dieet een hoge inname van eiwitten en vetten. Het idee is om je lichaam te dwingen vet (in plaats van koolhydraten) te gebruiken als brandstof. De hoge eiwitinname kan je ook lang vol houden, dus het kan je eetlust verminderen en het hunkeren naar eten tegengaan.

Helaas is het Atkins-dieet gekoppeld aan een hoger risico op hartaandoeningen.

Dit is een gevolg van het eten van te weinig koolhydraten en te veel eiwitten. Bovendien helpen koolhydraten het lichaam eiwitten op te nemen. In het begin van het dieet moet je ook veel koolhydraten schrappen, wat betekent dat je voedingsrijke voedingsmiddelen zoals fruit, zetmeelrijke groenten en volle granen zult missen. En hoewel het Atkins Dieet ook suikerhoudende voedingsmiddelen en geraffineerde koolhydraten weglaat, laten we eerlijk zijn – dat is een slimme zet voor elk gebalanceerd dieet.

Het South Beach Dieet

Het Atkins Dieet had geen beperkingen voor verzadigd vet, en cardioloog Dr. Arthur Agatston was daar niet blij mee. Dus creëerde hij het South Beach Dieet in het midden van de jaren negentig. Het dieet richt zich op onverzadigde vetten en instrueert volgers om vooral onbewerkt voedsel te eten. Groenten en vezelrijke koolhydraten worden ook aangemoedigd.

Het South Beach Dieet staat echter bewerkte plantaardige oliën toe die hoog zijn in omega-6 vetzuren.

Hoewel omega-6 vetten essentieel zijn, krijgt de gemiddelde persoon al genoeg binnen. Maar de meeste Amerikanen eten niet genoeg omega-3 vetzuren. Een hoge verhouding omega-6 vetten ten opzichte van omega-3 vetten kan het risico op hartaandoeningen, ontstekingen en andere problemen verhogen.

Het Bloedgroep Dieet

In 1996 publiceerde natuurgeneeskundige Peter D’Adamo een boek genaamd Eat Right 4 Your Type. Het promoot het idee dat iemands ideale dieet afhangt van zijn bloedgroep. Maar daar bleef het niet bij; zelfs de kruiden en specerijen die je eet zouden bepaald moeten worden door je bloedgroep. Het boek belandde op de bestsellerlijst van de New York Times, en vandaag de dag is het net zo populair.

Het dieet, dat ook wel het bloedgroepdieet wordt genoemd, zag er als volgt uit:

• Type A, bekend als de cultivator, is vergelijkbaar met een vegetarisch dieet. Zij moeten veel planten eten en geen rood vlees. Volle granen, tofu, zeevruchten en kalkoen waren toegestaan.
• Type B, bekend als de nomade, mocht planten en vlees eten, met uitzondering van varkensvlees en kip. Sommige zuivelproducten waren toegestaan, maar tarwe, maïs, tomaten en linzen (samen met enkele andere) waren uit den boze.
• Type AB, het enigma, mocht zeevruchten, zuivelproducten, tofu, granen en bonen eten. Nierbonen stonden echter niet op de lijst, net als maïs, rundvlees en kip.
• Type O, bekend als de jager, richtte zich op eiwitrijk voedsel zoals vlees, gevogelte en vis. Sommige soorten fruit en groenten waren toegestaan, maar granen, peulvruchten en zuivel waren beperkt. Type O-dieet liet ook tarwe en maïs weg.

Hoewel bloedgroep wel een verband heeft met een hoger of lager risico op sommige ziekten, hebben recente studies bewezen dat dieet er niets mee te maken heeft.

Een studie uit 2014 in PLoS One liet bijvoorbeeld 1.455 jonge volwassenen het type A-dieet volgen, dat vol zit met fruit en groenten. Het dieet verbeterde het risico op hartaandoeningen bij alle deelnemers, ongeacht hun bloedgroep.

Het Natuurlijke Hygiënedieet

Het Natuurlijke Hygiënedieet is misschien een van de minder bekende rage-diëten, maar het was springlevend in de jaren tachtig en negentig van de vorige eeuw. Het komt voort uit de Natuurlijke Hygiënebeweging, die in de jaren 1830 zou zijn opgericht door Sylvester Graham. (De opleving in 1980 was te danken aan het boek Fit for Life van Harvey en Marilyn Diamond, dat gebaseerd was op een versie van het Natural Hygiene Diet.

Het dieet kan op verschillende manieren worden gevolgd, maar over het algemeen bevordert het langdurig vasten voor zowel kinderen als volwassenen.

Het moedigt mensen ook aan om het eten van bepaalde voedselcombinaties te vermijden. Voorstanders van het dieet geloofden bijvoorbeeld dat koolhydraten en eiwitten samen ziektes zullen veroorzaken. Maar zoals eerder gezegd, heeft je lichaam letterlijk koolhydraten nodig om eiwitten goed op te nemen.

Fen-Phen

Een afslankpil genaamd Fen-Phen was super trendy in het begin van de jaren negentig.

Het werd gemaakt met twee voorgeschreven medicijnen genaamd enfluramine en phentermine.

De pil werkte ook, maar het kwam met een aantal beangstigende bijwerkingen: hartklepproblemen en pulmonale hypertensie. De pil werd in september 1997 uit de handel genomen, maar helaas is bekend dat de hartklepproblemen nog jaren na het stoppen met de pil kunnen aanhouden.

Het Zone Dieet

Een jaar verder, weer een koolhydraatarm dieet… of iets dergelijks. Het Zone-dieet is meer dan 30 jaar geleden ontwikkeld door biochemicus dr. Barry Sears. Zijn boek uit 1995, The Zone, vertelt lezers om hun calorie-inname op te splitsen met een 40/30/30 verhouding. Concreet betekent dit 40% koolhydraten, 30% vet en 30% eiwit. Het Zone Dieet verbiedt ook niet noodzakelijkerwijs voedingsmiddelen, maar het moedigt voedingsmiddelen zoals verwerkte koolhydraten, frisdranken en toegevoegde suiker niet aan.

Het dieet kreeg kritiek vanwege de grote gezondheidsclaims.

Om te beginnen beweerde het atletische prestaties te verbeteren, maar studies hebben aangetoond dat atleten eigenlijk meer uitgeput waren op dit dieet. Het eetplan beweerde ook de bloedwaarden zoals bloedsuiker en cholesterol te verbeteren, maar ook hiervoor hebben studies weinig bewijs gevonden. Wat betreft gewichtsverlies? Het Zone Dieet hielp volgers wel wat kilo’s afvallen, maar deskundigen wijzen erop dat dit waarschijnlijk komt door het beperken van geraffineerde suikers in plaats van de specifieke verhouding van voedingsstoffen.

The Sugar Busters Diet

In de jaren negentig creëerde een groep artsen het Sugar Busters Diet. Het heeft het juiste idee, omdat het geraffineerde suiker volledig elimineert, wat voor iedereen een slimme zet is. Net als het Zone Dieet, heeft het een 40/30/30 verhouding van macronutriënten.

Het verschil? Dat 40% van de dagelijkse calorieën uit vet komt, terwijl 30% uit koolhydraten komt en 30% uit eiwitten.

Omwille van de super lage koolhydraatinname, laat het Sugar Busters Dieet een aantal voedzame groenten en fruit weg. De hoge eiwitinname kan ook de nieren beschadigen. Bovendien is het dieet moeilijk te volgen omdat het extreem restrictief is. En dan is er nog het aspect van het etiketteren van voedingsmiddelen als “goed” en “slecht”, wat het concept van bewust en evenwichtig eten niet bepaald helpt.

Vloeibare Diëten

Voedingsvervangende shakes waren populair in de jaren tachtig, vooral toen Oprah onthulde dat ze meer dan 60 pond was afgevallen nadat ze zich had gehouden aan een vloeibaar dieet. De trend bleef bloeien in de jaren 1990, met merken als Slim-Fast voorop.

Op een gegeven moment had Slim-Fast 70% marktaandeel. De verkoop van maaltijdvervangende shakes bracht in 1990 ook $ 1,3 miljard op, volgens de Washington Post.

Nadat koolhydraatarme diëten een ding werden, nam de populariteit van deze drankjes af – maar je kunt maaltijdvervangende shakes vandaag de dag nog steeds in winkels vinden.

Koolsoep Dieet

Ah, koolsoep. We ontmoeten elkaar weer. Het Kool Soep Dieet was trendy in de jaren ’50, ’80, en opnieuw in het midden van de jaren ’90. Om wat voor reden dan ook, nieuwe boeken gebaseerd op het dieet bleven verschijnen. In 1997, Margaret Danbrot bracht een boek uit genaamd The New Cabbage Soup Diet.

Magazines als Cosmopolitan en Gentleman’s Quarterly (nu GQ genoemd) publiceerden het dieet ook in het midden van de jaren 1990.

Het dieet roept op tot twee tot drie porties koolsoep elke dag, gedurende zeven dagen. Je mag wel wat eten, zoals bepaalde groenten en rundvlees, maar alleen volgens het schema van het dieet.

Naast dat je je uitgeput en zwak voelt, zul je je waarschijnlijk ook winderig en opgeblazen voelen dankzij al die kool.

Daarnaast mist het dieet ook voldoende voedingsstoffen om gezond gewichtsverlies en -behoud te ondersteunen.