Ah, tequila. Weinig alcoholische dranken inspireren hetzelfde niveau van ontzetting of verrukking – afhankelijk van de situatie – of triggeren dezelfde herinneringen (of het gebrek daaraan) aan avonden uit met je vrienden als deze vaak onbegrepen Mexicaanse geest.

Maar aangezien het Nationale Tequila Dag is, dachten we dat we een paar geruchten zouden ontkrachten en een paar pittige, zomer-waardige cocktailrecepten zouden delen, zodat je het kunt vieren als de geleerde, debonaire heer die je weet dat je wilt zijn-*ahem* bent.

Vorige dingen eerst, tequila is eigenlijk beter genoten als een geest die je nipt, in plaats van een die je schiet. En voordat je je handen in de lucht steekt, willen we u laten weten dat dit komt van expert op alle dingen tequila, Kevin Vanegas, de Nationale Tequila Ambassadeur voor Brown-Forman. Terwijl sommige soorten tequila kunnen worden gebruikt als een snelle shot, “wanneer je drinkt fijnere tequila met hoogwaardige productieproces zoals Tequila Herradura, moet je genieten door nippen of in een ambachtelijke cocktail,” Vanegas zegt.

Dat komt omdat high-end tequila’s hebben meer complexe smaken die variëren afhankelijk van het productieproces en de leeftijd. In het geval van een aantal van Herradura’s gerijpte expressies, zoals de Añejo, “hoe meer tijd ze doorbrengen in het vat, hoe sterker is de aanwezigheid van hout, karamel en vanille noten,” legt hij uit. Dus als je gewoon een shot van een aantal van de goede (dat wil zeggen duurdere) spul terug te gooien, kon je gemakkelijk missen de vele verschillende tasting notes.

De volgende, en waarschijnlijk de belangrijkste, mythe die we zouden willen ontkrachten: limoen en zout. In tegenstelling tot wat vaak wordt gedacht, kunnen limoen en zout je ervaring met tequila juist verergeren, aldus Vanegas. “Het toevoegen van limoen en zout zal sommige van die delicate noten en smaken overstemmen die echt moeten worden geproefd,” zegt hij. Dit geldt vooral voor oude tequila’s zoals reposados en añejos – dus als dat is wat je wilt drinken, raden we aan om het puur te drinken.

Deze laatste mythe kan mogelijk slechte herinneringen oproepen, waarschijnlijk van de universiteit, van iets dat een van je vrienden je uitdaagde om te doen-drink de worm in de tequila fles. Maar het blijkt dat tequila nooit echt in verband is gebracht met de “worm”, aldus Vanegas. In werkelijkheid “werd de ‘worm’, ook bekend als de Gusano die je in mezcals ziet, vele jaren geleden gebruikt als een marketing gimmick in Oxacaca, de geboorteplaats van mezcal,” zegt hij. Dus de volgende keer dat iemand je uitdaagt om de worm te drinken, kun je ze vertellen dat ze gewoon bespeeld zijn.

Dus nu dat je een beetje wijzer bent als het gaat om tequila, is het tijd om je kennis en verfijning op de proef te stellen. Hier zijn 10 pittige, hartige tequila cocktails – met precies de juiste hoeveelheid zoetheid – die een punch in smaak en spirit geven.

¡Salud!

Voor toegang tot exclusieve gear video’s, interviews met beroemdheden, en nog veel meer, abonneer je op YouTube.