Planten zijn ontegenzeggelijk de belangrijkste bron van voedsel en voedingsstoffen voor de hele wereld. Ze zijn gewoon onbetaalbaar en daarom moeten we alle voordelen die ze bieden naar waarde schatten. Bovendien zijn ze gemakkelijk verkrijgbaar, redelijk goedkoop en kunnen ze voor verschillende waardevolle doeleinden worden gebruikt. Een van die belangrijke planten is de tomatillo!

Tomatillo, ook bekend als Mexicaanse boltomaat, Mexicaanse aardpeer, Jamberry, jumbo boltomaat, paarse tomatillo, groene of groen-paarse vrucht, is botanisch bekend als Physalis philadelphica. Hij behoort tot de nachtschadefamilie en draagt kleine, groenachtige rondachtige vruchten.

Tomatillo lijkt uiterlijk op kleine groene tomaat, maar is totaal verschillend van tomaat. Hij is ook nauw verwant aan de kruisbes en komt uit dezelfde familie van tomaten, aubergines en aardappelen. Tomatillo komt oorspronkelijk uit Mexico en is een veelgebruikt Mexicaans gerecht. De plant is ongeveer 1 meter hoog en kan rechtop groeien, dicht opeengepakt of horizontaal op de grond.

De bladeren zien er glad en zaagachtig uit, terwijl de vrucht gewoonlijk bedekt is met een papierachtige bolster van cellulose, die de vorm heeft van een kleine groene lantaarn die aan de plant naar beneden hangt. De stevige, mollige tomatillos worden meestal groen verzameld, maar ze hebben de neiging om geel te worden wanneer ze volledig gerijpt zijn.

Nutritional Values of Tomatillo
Tomatillos zitten vol met tal van voedingsstoffen, mineralen, vitaminen en organische verbindingen en dit suggereert waarom deze vrucht essentieel is voor ons welzijn. Tomatillo is een uitstekende bron van mangaan, ijzer, kalium, voedingsvezels, niacine, vitamine C, vitamine K, magnesium, koper, fosfor, withanoliden, vitamine A, vitamine K, en flavonoïden zoals bètacaroteen, luteïne en zeaxanthine.

10 uitzonderlijke voordelen van Tomatillo

1. Culinaire doeleinden
Tomatillo kan rauw worden gegeten of worden gebruikt voor het bereiden van diverse gerechten, vooral in de Mexicaanse keukens. Gerechten zoals tomatillo salsa, salade, jam, tomatillo soepen, enchiladas verde, tomatillo chutneys, sauzen en chili’s kunnen met deze vrucht worden bereid. De groene tomatillos onderscheiden zich door hun wrange smaakvolle aroma, terwijl de paarse en gele rijpende lichtzoet zijn.

2. Voorkomt kankeraanvallen
Tomatillo is een uitstekende bron van een antioxidant bekend als withanolides, die anti-kanker eigenschappen bezitten. Deze antioxidanten zijn essentieel voor het verwijderen van potentieel schadelijke oxiderende stoffen en vrije radicalen uit het lichaam. Deze gevaarlijke vrije radicalen kunnen gezonde cellen muteren of doden, waardoor ze in kankercellen veranderen.

3. Bevordert een vlotte spijsvertering
Tomaten zijn een uitstekende bron van voedingsvezels en kunnen in het dieet worden opgenomen om een vlotte spijsvertering te bevorderen. De voedingsvezels versnellen de doorgang van voedsel door het spijsverteringsstelsel en voorkomen zo een opgeblazen gevoel, constipatie, darmkanker, overmatige winderigheid, opgeblazen gevoel, maagzweren en krampen.

4. Reguleert de bloedsuikerspiegel
De voedingsvezels in tomatillo helpen bij het reguleren van de afgifte van eenvoudige suikers in de bloedbaan en reguleren zo de bloedsuikerspiegel. Het helpt ook om de insuline en glucose niveaus te controleren. Als gevolg hiervan is de tomatillo zeer essentieel voor mensen die lijden aan diabetes.

5. Verhoogt het energieniveau
Tomatillo is een uitstekende bron van niacine, wat een essentieel element is dat enzymatische processen ondersteunt. Het vergemakkelijkt ook de afbraak van complexe moleculen en voedingsstoffen tot bruikbare energie voor het menselijk lichaam. Als gevolg hiervan kan de inname van niacine in tomatillo helpen ons energieniveau te verhogen wanneer het wordt geconsumeerd.

6. Goed zicht
Tomatillo is een rijke bron van vitamine A en bètacaroteen, dus het is zeer aan te bevelen voor mensen die lijden aan slecht zicht. Tomatillo helpt ook cataract en maculadegeneratie te voorkomen.

7. Verhoogt het immuunsysteem
Tomatillo is een uitstekende bron van vitamine C en als zodanig zeer effectief voor het stimuleren van het immuunsysteem. Het vermogen om ons immuunsysteem te stimuleren wordt toegeschreven aan zijn vermogen om de productie van witte bloedcellen te stimuleren, die de belangrijkste verdedigingsmiddelen van het lichaam zijn tegen vreemde lichamen en ziekteverwekkers.

8. Dermatologische zorg
De rijke aanwezigheid van vitamine C in tomatillo maakt het effectief voor de productie van collageen dat de productie van huidcellen en -weefsels ondersteunt.

9. Reguleert de bloeddruk
De aanwezigheid van kalium en natrium in tomatillo helpt de bloeddruk in evenwicht te houden. Studies tonen aan dat kalium een vaatverwijdend middel is en als zodanig helpt om de bloedvaten te verwijden en tegelijkertijd te ontspannen.

10. Gewichtsbeheersing
Tomatillo is een vezelrijke, caloriearme groente die dus essentieel is voor het behoud van een evenwichtig gewicht. Om overgewicht te verminderen, eet meer tomatillos!

DISCLAIMER
Dit bericht is alleen bedoeld voor verlichtingsdoeleinden en mag niet worden gebruikt als vervanging voor professionele diagnoses en behandelingen. Vergeet niet om altijd uw zorgverlener te raadplegen voordat u beslissingen neemt over uw gezondheid of voor advies, begeleiding en behandeling over een specifieke medische aandoening.