Aquí tienes una receta de mojito clásico, perfectamente equilibrado con lima, ron y menta fresca! Este icónico cóctel cubano es refrescante y lo suficientemente dulce.

¿Hay algún cóctel más refrescante que un mojito? Aquí en A Couple Cooks, Alex y yo hemos estado aprendiendo a preparar todos los cócteles clásicos, y esta icónica bebida cubana es una de las grandes. Aquí tenemos una receta que es perfecta: no demasiado dulce, burbujeante y fresca como la menta. Al igual que la margarita, la verdadera versión tiene menos azúcar y más matices de lo que se ha convertido en bares y mezclas prefabricadas. A continuación te explicamos cómo preparar un mojito sencillo. Es perfecto para tomarlo en el patio, pero también es igual de bueno en pleno invierno cuando sueñas con la playa.

¿Cómo hacer un mojito?

El mojito es un cóctel ácido originario de La Habana, Cuba. Los orígenes del mojito son confusos: algunos dicen que se inventó en el año 1500, otros en el 1800 con el nacimiento de la compañía de ron Bacardí. En cualquier caso, su lugar como cóctel icónico cubano se consolidó en la década de 1930, cuando Ernest Hemingway ayudó a popularizar la bebida.

Está en la lista de cócteles oficiales de la International Bartender Association (IBA). Esto significa que tiene una definición «exacta», aunque, por supuesto, los barmans de todo el mundo lo interpretan de forma diferente. Esto es lo que contiene un mojito clásico:

• Menta fresca
• Zumo de lima
• Ron
• Simplemente jarabe

Para prepararlo, simplemente hay que mezclar la menta con el zumo de lima y el jarabe, luego añadir el ron y agitarlo en una coctelera. ¿Te preguntas cómo se hace el «muddle» (o qué es el «muddle»)? Sigue leyendo.

La forma correcta de triturar la menta

El triturado consiste en machacar suavemente hierbas o frutas para que suelten sus jugos. Esto se utiliza a menudo cuando se preparan cócteles, porque ayuda a que los sabores se incorporen mejor que si se echa una ramita de menta directamente en la bebida. ¿Existe una forma correcta de triturar? De hecho, la hay. He aquí cómo mezclar la menta… de la forma correcta:

• Coloca las hojas de menta en el fondo de una coctelera. Si no tienes una, puedes utilizar un vaso o cuenco grande de metal.
• Usando un machacador de madera para cócteles o una cuchara de madera sin terminar, machaque suavemente la menta unas cuantas veces para liberar los jugos. No machaque la menta con mucha fuerza. La clave para macerar es un toque ligero.

¿Quieres más ideas para utilizar la menta? Prueba con estas mejores recetas con menta o cócteles con menta.

Sólo lo suficientemente dulce, usando sirope simple o de arce

Lo mejor de este mojito: ¡es sólo lo suficientemente dulce! Muchas recetas de mojitos pueden ser como beber agua con azúcar. Este mojito está lo suficientemente endulzado para ser refrescante y ácido, pero no demasiado dulce. Es sólo un pelo menos que la definición oficial de la IBA (que añade otra cucharadita). Por supuesto, si le gustan las bebidas más dulces, puede añadir más edulcorante al gusto.

Hay dos opciones para endulzar este mojito, dependiendo de sus preferencias:

• Sirope simple: ¡El ultra clásico es usar sirope simple! Puedes comprarlo o es fácil de hacer en casa. Aquí se explica cómo hacer jarabe simple.
• Jarabe de arce: A Alex y a mí nos encanta utilizar edulcorantes naturales en nuestros cócteles. ¡El sirope de arce puro es un edulcorante fantástico para los cócteles! Tiene un sabor matizado y una forma suave de endulzar las bebidas. Y no sabe a arce: sólo añade un dulzor natural.

¿El mejor hielo para un mojito: picado o en cubitos?

¡Una última cosa sobre este sencillo mojito antes de llegar a la receta! Tal vez no seas un purista de los cócteles como empezamos a ser nosotros (¡ups!). Pero algunas personas discuten sobre el hielo correcto que se debe usar en un mojito: hielo picado o en cubos. En nuestras investigaciones, hemos descubierto lo siguiente: el hielo picado se derrite más rápido. Así que si se añade agua como parte de la bebida, deberías usar cubitos de hielo, no hielo picado que podría aguarlo más.

Usando esa teoría: ya que se añade agua con gas a este mojito como parte del cóctel, ¡deberías usar cubitos de hielo y no hielo picado! Ahora ya lo sabes. Por supuesto, como con cualquier «regla» de los cócteles, puedes romperla en cualquier momento. Si prefiere el hielo picado: ¡sea nuestro invitado! Será igual de sabroso. (Pero algunos cócteles en los que el hielo picado es imprescindible… Vodka Cranberry, Berry Vodka Smash y Whiskey Smash!)

¡Variantes del Mojito!

¡Aquí tienes unos cuantos cócteles similares al Mojito! Haz estas variaciones del Mojito cuando quieras mezclarlo:

• Cóctel Southside El Southside es un cóctel clásico similar a un mojito que utiliza ginebra en lugar de ron.
• Southside Fizz ¡Es como una combinación de un Tom Collins y un mojito!
• Caiprinha ¡La bebida nacional de Brasil! ¡Hecho con cachaça (como un ron brasileño) y lima, es realmente único.
• Gin Gin Mule Este cóctel clásico moderno es como un Moscow mule más un mojito de menta (¡con ginebra!).

¿Cuándo servir un mojito

Un mojito es siempre divertido y festivo, perfecto para fiestas y entretenimientos, o para una tarde relajada bebiendo solo! Es estupendo como:

• Bebida de verano
• Bebida de despedida de soltera
• Bebida de noche de chicas
• Bebida de hora feliz
• Bebida de cena
• Bebida de brunch (Día de la Madre, etc)

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Más cócteles clásicos

¡Este mojito es un clásico que no tiene desperdicio! Aquí tienes otros de nuestros mejores cócteles clásicos que también podrían gustarte:

• Piña Colada ¡La mejor receta de piña colada que encontrarás! Sólo se necesitan 5 ingredientes y 5 minutos. ¡Se requiere un paraguas para la bebida! (También: hay una versión virgen.)
• Cóctel Paloma Primo del clásico margarita, ¡esta fácil receta de cóctel mexicano lleva tequila con pomelo en lugar de lima!
• Tom Collins Este popular cóctel de ginebra es ligero y burbujeante. Aquí está cómo hacer esta bebida refrescante: y no se olvide de la cereza.
• Lemon Drop Martini Un cóctel clásico zingy, es perfectamente equilibrado y refrescante ácido, servido con un borde de azúcar y un giro de limón.

Última actualización: Julio 2020

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