La maceración es una técnica extractiva que se realiza a temperatura ambiente. Consiste en sumergir una planta en un líquido (agua, aceite, alcohol, etc.) dentro de un recipiente hermético, durante un tiempo variable en función del material vegetal y del líquido utilizado.
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Antes de ser procesada, la planta debe ser debidamente lavada y separada de materiales extraños como tierra vegetal, guijarros o rocas, maleza y materiales no aptos para la extracción. El material vegetal puede utilizarse fresco o seco en función del producto deseado.
Para aumentar el contacto entre el material vegetal que se extrae y el líquido (disolvente), la planta debe cortarse en trozos pequeños.
Los trozos no deben ser demasiado grandes, ya que de lo contrario el disolvente no podrá penetrar en las células más internas. Tampoco deben reducirse a polvo; eso haría que se perdieran los ingredientes activos volátiles (aceites esenciales) contenidos en el interior de la planta, y también que se perdiera la difícil separación por filtración del material vegetal del líquido utilizado una vez completada la maceración.
El disolvente debe elegirse en función de la naturaleza química de los compuestos contenidos en la planta. La solubilidad y el uso deseado de la extracción deben considerarse al elegir el disolvente. Es decir, reconocer su solubilidad y el uso deseado de la extracción. Generalmente, el alcohol es la sustancia más utilizada porque es capaz de extraer una mayor parte de las moléculas (principios activos) contenidas dentro de la planta, incluyendo moléculas que son hidrofílicas, solubles en agua, o lipofílicas y, por tanto, solubles en aceite u otros disolventes orgánicos.
Se utiliza un aceite vegetal cuando se quiere aislar sólo los componentes lipofílicos (grasas), mientras que el agua se utiliza para extraer sólo los ingredientes hidrofílicos.
Extractos de plantas que pueden obtenerse por maceración:
INFUSIÓN en la que la planta, fresca o seca, se deja macerar en un aceite vegetal (aceite de oliva, mejor si es extra virgen, o aceite de semillas). La planta, fresca o seca, se deja macerar en un aceite vegetal.
Los TINCTUROS y TINCTURAS MADRE se obtienen por maceración de una planta en una mezcla de agua y alcohol.
MACERADOS GLICÉRICOS: El líquido está constituido por una mezcla de cantidades iguales de alcohol etílico, agua y glicerina. Las partes de la planta que se procesan mediante maceración en esta mezcla son, en general, tejidos embrionarios como yemas y brotes jóvenes.
Los EXTRACTOS GLICÓLICOS se obtienen tras la maceración de la planta en propilenglicol. Este disolvente es sólo para uso externo.
La infusión y los extractos glicólicos son para uso externo. Las tinturas, las tinturas madre y los glicéridos macerados, en cambio, son para uso externo e interno.
Se recomienda mezclar la planta dentro del recipiente al menos una vez al día durante todo el tiempo de maceración para asegurarse de que el disolvente penetra en todo el material vegetal.
Al final del tiempo, se procede a la filtración de la mezcla macerada para separar el material vegetal del líquido.
El residuo de la planta, al estar todavía saturado de disolvente, necesita una última prensa al final para recuperar todo el producto.