La alimentación limpia está de moda, y es más que probable que llegue para quedarse.

No es ningún secreto que la alimentación saludable y consciente está en alza. Un informe de 2017 reveló que el 54% de los consumidores buscaba alimentos con una lista corta de ingredientes reconocibles, y otro 50% buscaba alimentos con poco o ningún azúcar. Estas estadísticas parecen indicar una tendencia continua entre los consumidores a buscar opciones limpias, seguras y orgánicas.

En los últimos años, han surgido cientos de marcas de alimentos – muchas de las cuales están reemplazando los alimentos antiguos y menos nutritivos con cambios más saludables. Siga leyendo mientras exploramos algunas marcas de alimentos inventivas que están redefiniendo el panorama alimentario.

1. RightRice
Keith Belling, el fundador de Popchips, lanzó su más reciente aventura saludable a principios de 2019. RightRice, un grano de arroz vegetal estable en las estanterías, es el primero de su tipo en el mercado y tiene como objetivo reemplazar lados de arroz similares pero mucho menos nutritivos. Cada una de las cuatro variedades de sabor está hecha con una mezcla de lentejas, garbanzos, guisantes y arroz. El resultado final es un plato con el doble de proteínas, cinco veces más fibra y un 40% menos de carbohidratos netos que el plato medio de arroz blanco. RightRice ya está recibiendo elogios de los consumidores, los minoristas y los medios de comunicación por su sabrosa y nutritiva línea de productos, y está posicionada para un fuerte crecimiento, aprovechando la aceleración de las tendencias de salud y bienestar. La empresa está bien financiada y ha reunido un pequeño y talentoso equipo de gestión junto con un equipo de asesores e inversores que incluye a empresarios de éxito, veteranos del sector y notables celebridades.

2. Magic Spoon
Los cereales son un desayuno habitual para muchos que no tiene una gran reputación de ser muy saludable, a menudo repleto de azúcares añadidos, conservantes y carbohidratos vacíos. La necesidad de versiones más saludables de los cereales más clásicos es lo que llevó a Gabi Lewis y Gregory Sewitz, antiguos compañeros de universidad, a crear Magic Spoon. El dúo pasó más de un año perfeccionando su fórmula. El resultado final es un snack con 12 gramos de proteínas y sólo 3 gramos de carbohidratos netos. Sus cuatro variedades están endulzadas con una mezcla de fruta monje, estevia y alulosa (un azúcar natural que se encuentra en cosas como los higos), lo que significa que puedes darte un capricho sin sentirte culpable.

3. Stryve Biltong
Gabe Carmini fue elegido en la primera ronda del draft de la NFL antes de cambiar de carrera y convertirse en el fundador y director general de Stryve. Comprendiendo la importancia de las opciones de aperitivos saludables y llenos de proteínas, pero no satisfecho con todo lo que había en el mercado, Carmini desarrolló el suyo propio: Beef Biltong. Con nueve aminoácidos esenciales, cero gramos de grasa y sólo un gramo de azúcar, Stryve es similar a la cecina, salvo que se seca al aire y no se le añaden adobos cargados de azúcar ni conservantes. Con un 50% más de proteínas que la cecina tradicional, cualquiera de la media docena de sabores de Stryve sería un aperitivo perfecto para la tarde o para después del entrenamiento.

4. Quinn Snacks
Los aperitivos envasados son uno de los productos más vendidos en Estados Unidos, pero casi todos están llenos de aditivos, plásticos y productos químicos. No es el caso de Quinn Snacks. Esta ingeniosa marca de alimentos saludables se propone reinventar los apreciados aperitivos, ingrediente a ingrediente. Tras el nacimiento de su primer hijo, la fundadora de Quinn’s, Kristy Lewis, decidió transformar lo que comemos y empezó a preparar pretzels y palomitas para microondas en su propia cocina. Todos los productos de Quinn’s se elaboran con ingredientes reales, sostenibles y de origen agrícola, y el equipo se esfuerza por ser transparente con los consumidores sobre la procedencia de todo.

5. Banza
Culpa al movimiento bajo en carbohidratos por haber dejado literalmente de lado la pasta. Pero Banza se ha propuesto cambiar eso. Hecho completamente de garbanzos, cada porción tiene 25 gramos de proteína, 13 gramos de fibra y un 40% menos de carbohidratos netos que una porción de pasta tradicional. Lanzada en 2014, Banza ha sido adquirida recientemente por Whole Foods, Target y Jet.com, lo que facilita que el comensal medio pueda hacerse con una caja. Y así es: La pasta Banza es actualmente la más vendida en Whole Foods y la segunda más vendida en Target. Sin gluten y sin transgénicos, los fideos Banza saben igual que la pasta normal.

¿Interesado en trabajar en una empresa alimentaria innovadora? Explora nuestra división FoodForce.

Créditos de las fotos: Facebook