Lo creas o no, no existe una única forma «correcta» de tomar el café. Pero estos puntos de vista de los expertos le darán, sin duda, algo en lo que pensar.
Copiando su café
Como dice la gente del equipo de desarrollo de Starbucks, el café está hecho para ser saboreado. Estos expertos en café utilizan un proceso que llaman «catación» para asegurarse de que los granos de café están a la altura del estándar de Starbucks.
No es demasiado bonito, pero juran que el esfuerzo merece la pena. Lo huelen (por el aroma), lo sorben (para aspirar el líquido y sacar el sabor) y lo prueban (con mucho cuidado) para experimentar todos los matices que ofrecen sus sabores, olores y texturas. También la escupen en un cubo que guardan junto a sus pies, pero eso es sólo porque pasan por cientos de tazas al día, lo que no sería seguro ingerir. Por supuesto, este método es más efectivo si se toma un café rico y de alta calidad, y si se busca más una experiencia que una descarga de cafeína.
Beberlo con clase
Pero los expertos en etiqueta no tolerarían sorber o escupir. Para ellos, la forma «correcta» de beber se reduce a la manera de sujetar la taza.
Aconsejan rodear el asa con el dedo índice, mantener el pulgar encima y dejar el resto de los dedos plegados en la palma. Y, por alguna razón, también es importante no remover nunca en círculos. En su lugar, sugieren mover la cuchara hacia delante y hacia atrás en la taza. Los remolinos son demasiado divertidos para el bebedor de café refinado.
Mantenga la salud
Para los expertos en nutrición, no se trata de cómo lo sostiene o cómo lo saborea, sino de cómo lo absorbe. Son un grupo de científicos que señalan que cuando llenamos nuestro café con crema y azúcar, estamos socavando, si no eliminando por completo, sus beneficios para la salud.
Para asegurarse de que está manteniendo su café saludable, primero sugieren tomarlo sin leche o crema, que puede disminuir la capacidad de su cuerpo para absorber los nutrientes del café.
Eso significa que su cuerpo no puede beneficiarse del ácido clorogénico que se encuentra en el café, un antioxidante con propiedades antiinflamatorias que se cree que ayuda a combatir enfermedades como la artritis y el cáncer. Pero si tomar café sin leche está fuera de lugar, tal vez considere usar una alternativa no láctea como la crema de coco o de almendras.
En segundo lugar, dicen que pierda el azúcar. Si consumes regularmente demasiado azúcar, puede aumentar el riesgo de enfermedades cardíacas, diabetes y cáncer. Y eso es sólo por nombrar algunos de los problemas que puede causar el consumo excesivo de azúcar.
Tercero, ¡no bebas demasiado! Se calcula que un adulto medio puede consumir con seguridad sólo cuatro tazas de café al día. Ahora bien, si su café tiene mucha cafeína, el número de tazas que puede beber con seguridad será menor. Sólo trata de no consumir más de 400 miligramos de cafeína al día. De lo contrario, podría experimentar una serie de síntomas incómodos, incluyendo el nerviosismo, que a veces es lo suficientemente fuerte como para inducir el vómito.