Ya sea para preparar una salsa de tomate fresca o para añadir un poco de menta a una jarra de té helado, las hierbas añaden sabores únicos a las comidas y son algo más que un adorno en el plato o una planta en un frasco. Sin las hierbas, nuestros platos serían insípidos y nos perderíamos también sus beneficios medicinales.
Comprar hierbas frescas en la tienda es caro -cuestan más por onza que la mayoría de las verduras y frutas- pero no hace falta un gran jardín para cultivar hierbas frescas. Todo lo que necesitas es un recipiente, agua y un lugar soleado donde colocarlas. Puedes tener un suministro constante de hierbas haciendo tu propio jardín de hierbas de interior.
10 hierbas que puedes cultivar en el agua
Crear un jardín de hierbas de interior es algo que deberías probar. No tienes que usar tierra ni preocuparte por las enmiendas del suelo y el riego diario no es una tarea que tendrás que poner en tu lista de tareas. Además, el uso de hierbas frescas hará que tus platos sepan mucho mejor.
- Menta piperita
La menta piperita se puede utilizar para aliviar los dolores de cabeza, eliminar el dolor de estómago, aliviar los problemas digestivos o aumentar la energía, y también tiene una sensación de frescor única en la piel. Cultivar la menta en el agua es fácil: sólo hay que ponerla en agua fresca.
- Oregano
El orégano es imprescindible para las salsas para pasta, salsas para mojar y una multitud de deliciosas recetas. Coge un esqueje de una planta fresca y ponla en una maceta con agua.
- Romero
Todo amante de las hierbas necesita una planta de romero, que puede dar sabor al pan artesano o ayudar a equilibrar los sabores italianos. El romero tarda más en echar raíces, pero los esquejes de primavera son un poco más rápidos. Asegúrate de que recibe mucha luz solar.
- Albahaca
No hay nada mejor que un poco de albahaca fresca, y las plantas de albahaca producen una gran cantidad de hojas. Hay que sacar esquejes antes de que empiece a florecer y darle mucho calor y luz solar cuando crezca en el agua.
- Tomillo
Cualquiera que cocine comida italiana con regularidad necesita una planta de tomillo fresco. El tomillo es excelente en la sopa, el guiso y la pasta. Tome un esqueje del nuevo crecimiento, que es de color verde. El mejor momento para hacerlo es a mediados de la primavera o a principios del verano.
- Salvia
¿Has oído hablar alguna vez de quemar salvia para ayudar a purificar tu casa? La salvia puede limpiar los espíritus malignos, pero también tiene un gran sabor cuando la añades a una salchicha fresca. Coge esquejes blandos en primavera y ponlos en agua para que arraiguen. Manténgalos en un lugar bien iluminado y con mucha circulación de aire.
- Estragón
El estragón combina bien con alimentos ricos en proteínas, como el pollo, el pescado o el cordero, y funciona especialmente bien en la cocina francesa. Los esquejes de estragón deben tomarse en primavera, una vez que empiece el nuevo crecimiento. Los esquejes de otoño son aceptables, pero los esquejes tardan más en echar raíces.
- Toronjil
La mayoría de la gente asume que el toronjil es principalmente una hierba medicinal, pero también es bastante sabrosa. Puedes usarla como antihistamínico para las picaduras de insectos o echarla en tu limonada fresca para darle un toque de sabor. Coge los esquejes en primavera u otoño y mantenlos en un lugar cálido pero alejado de la luz solar directa. Las raíces tardarán entre 3 y 4 semanas en desarrollarse.
- Lavanda
Todo el mundo sabe que la lavanda tiene propiedades relajantes y calmantes; puedes utilizar la lavanda seca en infusiones o baños de hierbas con este fin. Para hacer un esqueje, retira los primeros cinco centímetros de los tallos de la lavanda. Cuando retire los esquejes en primavera, espere al menos 4-6 semanas para que se establezcan nuevas raíces antes de plantar.
- Stevia
La stevia es una planta dulce que puede utilizar para sustituir el azúcar. Puedes añadir hojas a tés recién preparados y a otros platos. Tome esquejes de estevia de las ramas blandas que crecen activamente y póngalos en agua rápidamente. La estevia necesita un lugar cálido y amplia luz solar para florecer.
Cómo hacer tu jardín de hierbas de interior
Cultivar hierbas en el agua no es tan extraño como podrías pensar y es bastante sencillo – aquí están los pasos para hacer tu propio jardín de hierbas de interior:
- Encuentra un recipiente
Busca un recipiente adecuado para tus hierbas. Los tarros de cristal funcionan bien, pero el que elijas debe tener la mitad de la altura de una bombilla, para evitar que las hierbas se caigan en el recipiente. Las raíces prefieren crecer lejos de la luz, ya que están acostumbradas a vivir bajo tierra. Las botellas de color, como las de color ámbar, son las mejores. Si no encuentras frascos de cristal de color, envuelve la botella con papel para mantener las raíces en la oscuridad.
Los recipientes de boca estrecha son perfectos porque la estrechez del borde ayuda a sostener los esquejes y a mantenerlos erguidos.
- Coge recortes de hierbas
Corta parte de la hierba que quieres cultivar, asegurándote de que tienes un tallo lo suficientemente largo para tu recipiente. Tiene que quedar medio expuesto en el frasco. Si los recortes son de una planta viva, asegúrate de dejarlos reposar durante un día en una zona fresca.
Los esquejes suaves echarán raíces rápidamente, por lo que no necesitarás hormonas de enraizamiento. Tome una sección de 15 centímetros de su planta en crecimiento. Quita las hojas inferiores del esqueje y recorta las puntas inferiores hasta donde crecerán las raíces.
- Coloca los recortes en el recipiente
Coloca los recortes de las hierbas en el recipiente que elegiste y pon la maceta junto a una ventana que reciba varias horas de luz solar cada día. Empezarán a crecer en una semana más o menos, a medida que las raíces crezcan y empiecen a llenarse.
Elige el agua adecuada
Usar el agua adecuada marca la diferencia a la hora de cultivar hierbas. Evite usar agua clorada, porque tiene un producto químico blanqueador que podría no ser amigable con los nuevos tejidos de las hierbas. Puede utilizar agua del grifo, pero debe dejarla en un recipiente durante la noche antes de añadir las hierbas. El agua de lluvia almacenada es una gran opción e ideal para las plantas de su jardín de hierbas de interior.
La mejor opción es el agua fresca de manantial o de pozo. Contiene minerales disueltos que pueden ayudar a sus plantas a crecer, pero esto no está fácilmente disponible para la mayoría de nosotros.
Alimentación de las plantas cultivadas en agua
Cuando usted cultiva hierbas en el suelo, el suelo es el alimento de su planta. Las plantas que crecen en el agua absorben los nutrientes minerales más rápidamente, por lo que debe proporcionar a su jardín de hierbas de interior una nutrición suplementaria. Para ello, puedes diluir los abonos habituales en agua.
Para diluir el abono en agua, asegúrate primero de que tienes un abono soluble en agua. Añade una cucharadita por cada galón de agua. Si quieres hacerlo más fuerte, puedes añadir dos cucharaditas de abono por cada galón. Remueve el abono con una cuchara, hasta que esté totalmente disuelto.
Otra opción es comprar concentrado de abono líquido. Cada botella le indicará cómo diluir correctamente el fertilizante. Es fácil añadir demasiado, así que presta atención a las medidas.
El uso de fertilizantes regulares con plantas cultivadas en agua puede dejar un residuo que se acumula en el agua y puede provocar quemaduras en las raíces. Por lo tanto, asegúrese de cambiar el agua con regularidad.
En general, debería utilizar un abono de calidad cada vez que cambie el agua, aproximadamente cada cuatro o seis semanas. Si nota que la mitad del agua se ha evaporado, puede cambiar el agua antes. Además, cuando sus plantas parezcan débiles, intente rociar las hojas con una solución fertilizante.
Intente cultivar hierbas en el agua
Crear un jardín de hierbas de interior cultivando hierbas en el agua es fácil, y todo el mundo puede hacerlo. Incluso si no tienes un jardín o un patio, puedes disponer de hierbas frescas para condimentar los platos de la cena o para añadir a las infusiones cuando te duela la cabeza. Además, un suministro constante de hierbas frescas le ahorrará dinero, y a todo el mundo le gusta ahorrar dinero.
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