El jamón es siempre un plato clásico popular para la cena de Pascua. Esta receta toma un clásico y aumenta el sabor cocinando el jamón a baja y lenta velocidad en su parrilla de pellets Country Smokers para ofrecer aún más humo. Luego se cubre con un glaseado de canela deliciosamente dulce para un plato de vacaciones increíble.

¿Qué es un jamón doblemente ahumado?

El jamón doblemente ahumado es esencialmente un jamón ahumado que se compra en la tienda. Siempre que vea algo etiquetado como jamón, ya ha sido precocinado.

Curado vs. Curado y Ahumado

Hay múltiples formas de curar un jamón. Aunque la más popular es el Wet Cured, también conocido como «City Hams». Los City Hams se empapan o se inyectan con una solución de sal, azúcar y otras especias llamada salmuera.

Pero si quieren algo más que el estándar, lo mejor es un sabroso jamón ahumado y curado. Esto ayudará a proporcionar el doble de sabor ahumado, de ahí el «jamón dos veces ahumado». Busque «ahumado» y «totalmente cocido», «listo para servir» o «listo para comer» en la etiqueta. Eso sí, vigila el dulzor. Intente encontrar uno que no esté preglaseado. Tendrás suficiente dulzor con el glaseado de canela dulce de la receta.

¿Por qué un jamón cortado en espiral?

Tanto el jamón cortado en espiral como el no cortado son buenas opciones. Los jamones cortados en espiral se ahumarán un poco más rápido, le ahorrarán la molestia de cortarlos y añadirán más sabor entre las capas de carne.