下準備: スパイシーシラチャアオリを作るために、すべての材料をボウルでよく混ぜ合わせる。

予熱オーブンを425°Fに。カリフラワーを準備するために、天板の上で大匙2の植物油、塩、ひき胡椒とカリフラワーを混ぜる。 30～35分、柔らかくなるまで焼く。

底の厚い大きな鍋か揚げ鍋に揚げ油を入れ、揚げ物温度計で325°F～350°Fになるように熱する。 油の量は、揚げ物容器の大きさによって異なる場合があります。

衣を作るために、大きなボウルに非乳製品用ミルクとリンゴ酢、ホットソースを入れて混ぜ合わせます。 コーンスターチと少量の牛乳を混ぜてスラリー状にし、ボウルに加える。 これはダマを防ぐのに役立ちます。

別の大きなボウルに、小麦粉と塩、すべてのスパイスを混ぜます。

カリフラワーに衣をつけず、油に入れる前に寝かせておきます。 油が325°Fに達してから、衣をつけるだけにしてください。 カリフラワーに衣をつけ、小麦粉を混ぜた衣をつけ、もう一度衣をつけ、もう一度小麦粉を混ぜた衣をつけます。

フライ返しを使って、ペーパータオルを敷いたオーブンシートまたは大きな皿に取り出し、余分な油を吸収させる。

アイオリまたはお好みのディップをつけていただく。