フィリデルフィアのフリーア・チューイングガム社で働く会計士のウォルター・ディーマーが、空気を入れると十分に強く、十分に伸びるガムを作る方法を考え出した1928年にさかのぼろう。 彼は、手元にある唯一の食用色素であるピンク色を使いました。 今日まで、バブルガムの色はピンクが主流である。 コカコーラの「No.7X」の秘密の味の成分と同じように、これらの処方は企業秘密と見なされているからだ。 食品添加物には約2,000種類あるが、そのうちの1,700種類は香料である。 香料は、その安全性・機密性から、人工香料か天然香料かといった一般的な表示で済まされている。 しかし、「オリジナル」バブルガムの主なフレーバーは、確かにフルーティーであるという点では、あなたの認識は正しい。 これは、いくつかの天然および人工のフルーツフレーバーの混合物である。 ストロベリー味を再現するために、フェニルグリシド酸メチルなどの化学物質を使用することができます。 他のフレーバーは、ソルビン酸やリンゴ酸が使用されている酸っぱいリンゴです。 リモネンは、強烈な柑橘系の風味があります。 バナナベリー」バブルガムは、間違いなくバナナ風味のために酢酸アミルを使用しています。ですから、食品化学者は、バブルガムのあの「フルーティー」な味を作り出すために、実にさまざまな化学物質を選択することができるのです。