Nigella Lawsonのミリングサーモンは、一緒に食べるご飯にかかる時間の半分で作れる本物のレストラン品質の料理です! カリッと焼いたサーモンに、濃いめの塩味と甘みのあるソースをかけたもの! やみつきになるおいしさです！

私が子供の頃、母はよく料理番組を見ていました。 ジュリア・チャイルドを少し見た後、グラハム・カーというハンサムでカリスマ的な男が出演する「疾走するグルメ」という番組を見ていたそうです。 ギャロップはいつも椅子を飛び越えてステージに登場するんです。 たいていの場合、優雅に、ワイングラスを片手に。 そして、最もフレンドリーで、最も情報通の司会者であり、食べ物や料理に対する喜びは明らかであった。 彼はいつも観客を彼の作った食事に招待し、初めて味わう彼らの喜びを見るのは楽しいものだった。

さて、この番組が私にとってどれほど魅力的だったかというと、6歳だった私は、5人の姉妹のうち一人も一緒に見ていた記憶がないのです。 母と二人で、母が裁縫やアイロンがけをしている間に、この料理番組を見ていたのです。 私は家族の中で「静かな方」だったと思いますが、他の人たちはどこにいたのでしょうか？ みんなどこかに行っているはずはない。 見当もつかない。 不思議ですね、記憶の仕組みは。 もしかしたら、小学校1年生の21日間（！）、学校で退屈しすぎて病気のふりをしたときの記憶かもしれないけれど。

とにかく「疾走グルメ」は数年間しか放映されなかったし、惜しまれながら放映が終了した時には私は学生で、全く気にも留めていませんでした。

それから何年も経ってから、ナイジェラ・ローソンの「Nigella Bites」に出会いました。 ここでもまた、料理と人生に対する彼女の情熱が私を魅了し、その魅力に引き込まれ続けたのです。 賢くて、クリエイティブで、官能的な彼女の番組の最後には、深夜に冷蔵庫に忍び込んで、料理したものの残りを食べている姿がいつも魅力的だった。 そんな彼女になりたかった。 しかし、生物学とビジネスを学んだ中西部の少女である私は、「テレビ・シェフ」という職業に就くことはできませんでした。 代わりに、私は彼女の料理本を買った。 とにかく、これは私の最も好きな料理本のレシピの一つで、Nigella Expressから少しアレンジした、Nigella’s Mirin Glazed Salmonのレシピの長い紹介です

そして、なんとこの料理! 絶賛の嵐です! 濃厚で甘く塩気のあるねっとりとしたソースに変化するマリネ液の風味は、何度でも食べたくなるような中毒性のあるおいしさです。 しかも、材料3つのマリネ液で、漬け込み5分、調理4分と、こんなにも短時間で準備できるんです。 本気です。 本当においしい。 唯一大変なのは、ご飯や麺を一緒に食べたい場合、それぞれサーモンより時間がかかることです。 このおいしさを味わうには、本当に安いものです。 そして、私を信じて、このソースでご飯を食べに行ってください。

もしあなたが、簡単で美味しくて風味豊かな料理に情熱を注いでいるなら、この「サーモンのみりん漬け」はあなたの名前にぴったりです。 ぜひお試しください。 そして、私のように気に入ったら教えてください！

それから、「The Galloping Gourmet」ことグラハム・カーをご存知ですか？ 彼は今、面白いことに私の住んでいる地域に住んでいるそうです。

お楽しみに！

他のサーモンレシピをお探しですか？ ぜひお試しください。

My Simply Delicious Honey-Sriracha Salmon

Super-flavorful Orange-Za’atar Salmon

Lemony Salmon with Za’atar->Super Flavorful オレンジザーザーサーモン。クリスピーひよこ豆のボウル

グリル野菜のニコワーズとサーモン

サーモンのパイナップルとクリスピーベーコンサルサ

ミリン・グレーズ・サーモン詳細 – Yahoo!>

• 

• 

• 

• 

Amazonアフィリエイトをやっています。 私のページにあるリンクから購入された場合、このサイトを維持するために小さな手数料が発生しますが、あなたに追加の費用はかかりません。

このサーモンは、私が今まで作った中で最も簡単でおいしいものの1つだと言うのは、全くの本当です！

このサーモンのレシピは、私が今まで作った中で最も簡単で、最もおいしいものの1つです。 材料は4つだけですが、ソースはもっと欲しいと思ってしまうほどです。 そして、本当に、ほんの数分で、これはあなたの皿とあなたの腹の中にあることができます。

あなたは、最初の3つのマリネ材料を浅い皿で混ぜる必要があります。 片面を3分マリネし、ヘラで裏返して2分。 次に、熱したフライパンでサーモンを、まず上面を下にして2分焼く。 裏返して、残りのマリネ液を注ぎ、最後の2分間焼く。 泡が出るのを見る。 サーモンはお皿に取り出します。 次に、米酢を加え、数秒かき混ぜた後、サーモンに少しかけます。 残りは食卓でかけてください。 ご飯や麺にかけてもおいしいですよ。

このレシピの成功の鍵は何でしょうか？

最も重要なことは2つです。 1）ご飯を作る場合は、必ず先にご飯を炊き始めてください。 サーモンよりも調理に時間がかかります。2）ドライパンを熱くしてください。 煙が出るほど熱くはないですが、熱いほうです。

新鮮な鮭を使う必要がありますか？

何度も作っているうちに、新鮮な鮭が一番だとわかるようになりました。 しかし、時にはそれが現実的でないこともあります。 私は冷凍（と解凍）した鮭を使ったことがあります。 もし冷凍サーモンを使う必要がある場合は、焼き過ぎないように、切り身があまり細すぎないように注意してください。 一番厚いところで3/4～1インチになるようにします。

また、マリネ液に漬ける前に必ず水気を拭き取り、マリネ液の味をよく染み込ませてください。 冷凍や解凍されたものは、生の鮭のようにきれいな焼き目がつかないことがあります。

残ったものはどうしたらいいの？ (もしあれば)

この風味豊かなサーモンは、常温でも冷やしても美味しく召し上がれます。 サラダにも最適です。 また、ソースはサーモンと一緒に野菜やグリーンにかけても素敵です。

また、Nigellaが知っているように、夜食にも最適です。

レシピを後でピン留めしてください。>

• 

• 

プリントNigella’s Mirin Glazed Salmon