This Mexican street corn casserole is warm, comforting, off the charts delicious and it’s one of perfect side dishes for Mexican recipes.は、メキシカンレシピの副菜の1つです。 余分なナプキンは不要で、お気に入りのストリートフードを楽しむことができます。 バーベキューやポットラック、タコスチューズデーで出すと最高です！
これがメニューにあると、私の子供たちは実質的に歓声をあげます。 手早く簡単にできるので、平日の夕食に作れるのがいいですね。 冷凍のトウモロコシを使うので、一年中作れます。
我が家ではコーンキャセロールが大人気で、よく作ります。 もし、もっと伝統的なキャセロールと野菜の副菜をお探しなら、有名なポーラディーンコーンキャセロールや、私のおばあちゃんが休日に毎年作ってくれたような昔ながらのホタテコーンを試してみてください 私のメキシカン・コーン・サラダは、このストリート・フードのもう一つの素晴らしいアレンジです。 ぜひお試しください！
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Mexican Street（メキシコ風ストリート）
What I Love About This Recipe
- Crazy dasty !
- まとめるのに5分かかります。
- 私はすべての私のメキシコ料理のレシピでそれを愛する。
- 私の子供はそれのために野生行く!
How To Make Mexican Street Corn Casserole
先ほど言ったとおり超簡単に作れちゃうんですよねぇ〜！は、”メキシカンストリートコーンキャセロール “です。 やったー。 マヨ、ライムの皮、チリパウダー、塩、コショウをなめらかになるまで混ぜるだけです。 コーン、チーズ、青ネギをよく混ぜ合わせ、8X8インチの耐熱皿に注ぎます。 その後、焼いて召し上がれ！
What To Serve With Mexican Street Corn Casserole
I know ya, it makes great with everything! このキャセロールは、「メキシカン・ストリート・コーンのキャセロール」とも呼ばれており、「ターキー・タコス」や「タコスミートのキャセロール」にもよく合います。 ホワイトチキンエンチラーダやチーシーチキンエンチラーダを作るときにも最適です。 また、グリルチキンやカボスなどとも合わせてみてください。
メキシカンにこだわる必要はないので、ワイルドに楽しんでください。
レシピノート
Ingredient Notes
Lime Zest：このレシピでは不可欠の成分です。 ライム2個を使って、大さじ1と1/2の皮を得ました。 愛用のマイクロプレインはこちら。
アンチョーチリパウダー：普通のチリパウダーとアンチョーチリパウダーの違いは、普通のものは挽いた唐辛子の組み合わせであり、後のものはアンチョペッパーだけで作られていることです。 アンチョーチリパウダーは乾燥したポブラーノ唐辛子から作られています。 このチリパウダーについてもっと知りたい方は、こちらの記事をご覧ください。 もし、普通のチリパウダーしかなければ、うまくいきます。
Cotija cheese: コティハチーズは、牛の乳から作られるメキシコ産のチーズです。 マイルドな味わいで、特に塩気が強いのが特徴です。 メキシコの伝統的なストリートコーンには必ず振りかけてあるので、このキャセロールには欠かせません。 こちらの記事でご紹介しています
Double it! そうです、もっと簡単に作れますよ! 私はこれをポットラックに持参するとき、レシピを倍にして、9X13インチのベーキングディッシュで焼きます。 もし大人数のポットラックになるなら、9X13インチのお皿を2つ作ります。
保存のコツ
プラスチックで覆えば、冷蔵庫で3-4日持ちます。
冷凍できますか？ 冷凍庫で乾燥しがちですし、食感も損なわれすぎています。
Mexican Street Corn Casserole
材料
- ▢マヨネーズ1カップ
- ▢ライムの皮大さじ1 1/2
- ▢ガーリック1片, みじん切り
- ▢アンチョチリパウダー小さじ1 1/2
- ▢塩小さじ1/4
- ▢黒コショウ小さじ1/4
- ▢ 冷凍コーン32オンス、解凍して水切り
- ▢コティーハチーズ1カップ。 コティハチーズ（砕いたもの）
- ▢青ネギ6本（薄切り）
ガーニッシュ
- ▢コティハチーズ1/4カップ（砕いたもの）
- ▢青ネギ1～2本（薄切り）
- ▢青ネギ1本（薄切り）。 薄切り
- ▢コリアンダー（みじん切り） 大さじ1～2
作り方
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オーブンを425度に予熱しておく。
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大きなボウルにマヨネーズ、ライムの皮、にんにく、チリパウダー、塩、こしょうを入れて混ぜ合わせます。 コーン、コティージャ、ネギを均等になるまで混ぜ合わせる。
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約40分、焼き色がつくまで焼く。 お好みで飾りつけをして出来上がり。
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