開示：Hunsakerスモーカーは、この記事のために私を補償した。 意見は私自身です。

あなたが競争のバーベキューの世界に参加するとき、あなたは大きな犬がそれらのグランドチャンピオントロフィーを家に持っていくことに依存するいくつかのものがあることを学びました。

彼らは、グリル、肉、燃料に信頼を置いています。

私は数年前から競技をしています。肉と燃料は固定されていますが、私はスモーカーに行ったり来たりしていました。 しかし、ネバダ州ウェストウェンドーバーの大会に参加し、そこでお尻を叩かれた後、ドラム缶に投資したいと決心しました。

ドラム缶スモーカーとは何ですか？

自分のUDSを構築する方法を教えることに専念し、そこにウェブサイトのトンがあるので、しばしば、人々はそれが醜いドラムスモーカーまたはUDSとして参照されます。 最終的に、それは空気がバレルを通って流れるように通気口と排気口を作成することになります。 そして、車輪、ハンドル、格子などのベルとホイッスルを追加することができます。

私が思うに、HunsakerはPDS（プリティ・ドラム・スモーカー）です。 美しい光沢のある塗装と、熟練した溶接工によってあらかじめ組み立てられたすべての部品とパーツがあります。

それでもなお、ものを作るのが好きなら、Hunsakerは実際にDIYスモーカーキットを199ドルから599ドルの範囲で販売しています。

私はかなり手先が器用ですが、グリルメーカーではないので、799ドルからの完全組立・塗装済みのHunsaker Vortex Smokerを選びました。

他のスモーカーよりドラムスモーカーが良いですか？

正直なところ、ピットマスターであれば、どんなスモーカーでも、安価なバックヤードケトルでも、キラーバーベキューを仕上げることができますが、競技会では、一貫性と信頼性が重要なのです。

そして、できれば、一晩中、一日中、正しい温度を維持するためにスモーカーを看護する必要がなければ、特にいざというときに助かります。

多くの人がペレット燻製器を好むのは、ボタンを押し、ベッドに戻って、数時間後に戻ってきたら、かなりおいしいバーベキューを見つけることができる。

It is totally set it and forget it

私はペレット燻製器を非難しているわけではありません。 私は裏庭に4つ持っています。

これまで使ってきた他の炭焼き器も良い結果を出していますが、もっと注意を払う必要があるようです。

熱をコントロールするために 300 ドルの電子機器を追加しなければならないか、調理中に炭を追加しなければならないか、30～60 分ごとに通気口をチェックして調整しなければならないかです。

さらに、私は人付き合いが好きなんです。 トレーラーの前を人が通ったら、挨拶したり、自撮りしたり、BBQのコツを教えたりするのが楽しいんです。 ハンセイカはそれを可能にします。

Hunsaker works

最初に、ドラム内部に到達できるようグリルを取り外す必要があります。 次に、チャコールバスケットを持ち上げます。

上下に折れるハンドルが付いているので、引き出すことができます。

ボルテックスの棒がチャコールバスケット内のポールにスライドして挿入されます。 バスケットの下には丸い鍋があり、燃えると灰が集まります。

始め方

渦を外し、バスケットにお気に入りの炭を入れてください。 木の塊も少しなじませます。

渦をバスケットの上部に戻し、キューブに火をつけて、本体ごとドラム缶に戻します。

ドラムの外側底に、金属のレバーが見えますが、これは何ですか？ MarkとRyan Hunsakerは、これをフールプルーフにしました。 3つのオプションがあります。 スタート、ラン、ストップの3つのオプションがあります。

これでドラムの底の穴が開き、空気が流れます。

炭が灰になるまで10分ほど蓋を開けたままにしておきます。 このような場合、ボルテックスが炭を覆うので、これが起こるのを見ることはできませんが、私を信じて、それは10〜15 minutes.Theで準備ができているでしょう。

あなたは、ふたを保つためにスライドしている金属棒があることに気づきます。 しかし、ラスベガスの強風で蓋が閉まらなくなることがあります。

At this point, you can add the grate back inside, and close the lid.

Slide the lever to run, and adjust the cap on the exhaust.

The cap on a human exhaust.This point, and you can make it in mind.これは、この時点で、鉄板を内側に戻し、蓋を閉めることができます。 私は250F度の周りに調理するのが好きなので、私は約1/4インチを開いたままにします。

あなたの火を監視して温度を維持するために必要に応じて排気量を調節することができます。

私は、このスモーカーは競技会全体を通して炭の補充なしで熱を維持することがわかりました。

最初の調理のためにHunsakerを準備

Hunsakerスモーカーで調理する前に、焼き切りをしたいと思うことでしょう。 これは、生産残渣を焼き切ることができるので、肉の味を邪魔しません。

ドラムと鉄板にクッキングスプレーを吹き付け、バスケットに炭を入れ、数時間燃やします。 これで味付けグリルのベースが整う。

初めての料理

私がおかしいと思う人もいるだろうが、大会で初めてグリルを試すことはよくあることなのだ。 フンゼカーもその一つでした。

フンゼカーが到着したとき、私には調理練習をする時間がなかったのです。 焼く時間しかありませんでしたが、フンセーカーについて多くの素晴らしい話を聞いていたので、温度を維持することさえできれば、おそらく提出に値するものを調理できるとわかっていました。

私はBBQトレーラーから美しいカスタムペイントのオレンジ色のドラムを転がし、炭に火をつけて、いくつかのポークバットを投げた。

色と皮は私が前に開発したものとは違っていた。

私は、Iowa Smokey D’s や Johnny Trigg のような伝説的なトップチームを含む 40 チームと競争していたのです。

私の次の競争はリブクックオフだった

私は再びHunsakerスモーカーのいずれかをプルアウトしました。 今回はリブハンガーを使用しました。

私はハンガーに6ラックをドロップ – そしてさらにいくつかのためのスペースがあった。

数時間後、リブを包み、ハンガーを外し、中に頑丈な調理用鉄板を2枚入れました。

これで各ラックに3本のリブを平らに焼くことができました。

もう一度、さらに焼くためにもう1枚鉄板を追加できました。

ハンセーカーの調節可能ラックシステム、5層の鉄板を追加できるようにしました。 各火格子は外側で溶接される 3 つのピンを持っています。

ハンドルによって火格子をつかみ、反時計回りにそれをねじり、そしてそれを持ち上げるか、または下げます。

結局、このリブはグランドチャンピオンを獲得したのでした。

ハンザークスモーカーの利点

ボルテックス技術

ハンザーの自慢はボルテックス技術です。 また、肉のドリップを収集し、その風味を調理に戻って蒸し焼きにしています。

一部のピットマスターは、ドリップが渦に当たるから保つためにドリップパンと第二格子を追加することを好みます。

クリーニング

クリーンアップといえば、Hunsakerの最大の特徴の1つです。 あのレバーが底の穴を見せているのです。

片付け時には、スタートレバーを動かすだけで全開となります。 あとは、長いヘラで穴の中に溜まったバーベキューをこすりつけるだけ。 逆さにしたり、下の子を中に入れて壁を削ったりする必要はありません。

バスケットの下にある灰皿がすべて回収してくれるので、中の灰も気にする必要はありません。 我々は常に別のトレーラーにグリルをロールバックするので、良いモビリティとドラムスモーカーを持つことは私にとって重要です。

他のドラムは底に基礎車輪がありますが、Hunsakerホイールがゲームを変えています。

私はラスベガスの砂漠の風景（1インチの石で覆われた裏庭）の上を簡単に転がしました。

特大ハンドルで設計されているので、110ポンドの重量があっても押したり引いたりが簡単なんです。

この機能で唯一望むことは、後部のハンドルが上部のスプリングハンドルと同じくらい持ちやすいといいなということです。

ロックするフロントキャスターもあるので、セットしたらロックして調理に取り掛かることができます。

カスタマーサービス

カスタマーサービスの素晴らしさは、この上なく素晴らしいです。 また、このような状況下でも安定した収益を上げられるよう、従業員一同努力してまいります。 また、このような素晴らしい製品に出会えたことに感謝します。 彼らがそこにいた間、彼らは挨拶と彼らのコックについて話をするためにHunsakersで調理しているすべての競合他社に話をするために歩いていた。

彼らはあなたが探しているものを正確に得ることを確認するためにあなたの順序であなたを助けるでしょう。

カスタムペイント

カスタムペイントやロゴプレートも提供しており、ブランドイメージを維持しようとしているピットマスターにとっては素晴らしいことです（有罪）

彼らの5つの標準色（赤、青、シルバー、グロスブラックとフラットブラック）は、ほとんどのチームのニーズに合うでしょうが、もう少し派手にしたい場合は、マークとライアンだけ知っているようにする。 私はもちろんオレンジに塗ってもらいました。

ロゴプレートは、背面に取り付けるグロスブラック・プレートです。 ステッカーやマグネットを貼れば、さらにブランディングに役立ちます。

今のところ、私は小さなGirls Can Grillマグネットで覆い、通りすがりの人と共有しています。

Hunsakersはいくつ必要？

Hunsakersを買う前に、これは私が最初に尋ねた質問でした。

私は、自分が気に入るかどうか確かめるために1台から始めることを考えましたが、私が話した料理人は、大会で良いパフォーマンスをするには、少なくとも3台は必要だと言いました。

Join the family

The grill in and itself is rock solid, but the people in the Husaker family are equally amazing.

フンザカーの購入を検討されている方は、フンザカー・ボルテックス・スモーカーのFacebookグループに参加してみてください。

グループの人々の何人かは、彼らの切望された料理のタイムラインを与えることさえあります。

役に立った他のアクセサリー

クッキンググリッドを余分に購入することを絶対にお勧めします。 スモーカー1台につき最低2枚は欲しいところです。 そうすると、肉の下にドリップパンを敷けるので後片付けが楽です。

リブ競技にはリブハンガーも欲しいところです。

スモーカーの底に穴が開いているので、時々ちょっとしたカスが垂れてくることがあるのですが、その時は、このドリップパンを使ってください。 自動車部品店でオイルドリップパンを手に入れました。 これは油分を集めるのに完璧に機能します。

掃除を助けるために、私は特別長いヘラを使い、中に手を入れて穴から残留物を押し出すのを手伝います。 Happy smoking.

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