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Homemade Creamy Chicken Enchilada Soupは、最高のチキンエンチラーダの味をとらえたシンプルで心地よいスープです。 このチキンエンチラーダスープは、クリーミーに仕上げ、サワークリームとチーズをトッピングしています。
Chicken Enchilada Soup
新しい年の始まりには、おいしいものが一番です。 そう、この自家製チキンエンチラーダスープのことです。
クレイジーで忙しいホリデータイムが終わり、今は穏やかで静かな時期です。 つまり、ソファの暖かさと豪華なブランケットから、快適さと寒さを楽しむ時なのです。 スープを一杯飲むのをお忘れなく。 このクリーミーなチキンエンチラーダスープは素晴らしいものになりました！
私は新しいスープを作るのが大好きで、おそらく私が長年にわたって作ってきたすべてのスープレシピで本を書くことができます。 ここではその多くを見ることができますが、古い写真であることをお許しください。 私のブログの目標の一つは、昔の写真を撮り直すことなのですが、ちょっと忙しい毎日でした。 4月に卒業したら、昔のレシピをきれいにする時間ができるといいなと思います。
How to make enchilada soup.エンチラードスープの作り方は？
このチキンエンチラーダスープは完全に自家製です。 ちょっと時間に余裕があるとき（あるいは週末）、私は自家製ストックを作るのが好きで、いつも新鮮な材料を使うのが好ましいと思っています。 このスープは、実はとても簡単で、ほとんどの時間はストックを煮込んでいる間なんです。 少ない材料、最小限の労力で、信じられないほどおいしい結果が得られます！
自分でストックを作る一番良い方法は、骨付き肉（または骨髄だけでも）を使うことです。 骨はストックに味とコクを加えるので、骨でストックを作るのが好ましい理由です。
たまに、胸肉だけを使うようなスープを作る場合は、鶏の胸肉を使うことがあります。 それ以外の場合は、骨付き肉を使うのが好ましいです。 (骨付きだと胸肉だけで作るより時間がかかります。)
もうひとつ、ストックを作るときに覚えておきたいのは、ローリエと野菜を加えながら作ると、それらの風味を煮込むことができることです。 6991>
このチキンエンチラーダスープでは、タマネギとローリエのみを使用しました。
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Creamy Chicken Enchilada Soup with a dollop of sour cream on the red bowl with a spoon scooping some 7544>
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Chicken Enchilada Soupは、サワークリームとチーズをトッピングしクリーミーに仕上がっています。3.63 8票より印刷
コース スープCuisine: アメリカンキーワード： チキンエンチラーダ、エンチラーダ、スープクックタイム。 3時間材料
- イエローオニオン大1/2
- ベジ油大1
- 鶏胸肉2枚
- 5-枚水6カップ
- ローリエ丸ごと1枚
- 塩少々
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- 皮をむいたトマト大3個
- 植物油小さじ1
- 上記より黄玉ネギ大1/2個。 in stock
- 2 シュレッドチキンブレスト（上記）
- 2 1/2 cups of stock from above
- 1/4 cup heavy cream
- 1/4 tsp red pepper flakes you can adjust to taste
- 1/4 tsp cumin
- 1 tsp minced fresh cilantro
- Topping.をご参照ください。 おろしモントレー・ジャック・チーズ
- トッピング。 サワークリーム（お好みで）
- トッピング：トーストしたトルティーヤ・ストリップ（お好みで）
作り方
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大きな鍋で植物油をあらかじめ熱し、切った玉葱を加える。 香りが出るまで2、3分炒める。 水と鶏胸肉を加える。 沸騰したら、ローリエと塩を加える。 中火にし、約1時間半煮込む。 (最初のうちは、上部に白い泡のようなものが出てきますが、スプーンで取って捨ててください。)鶏胸肉を取り出し、フォーク2本で細切りにしておく。 ブイヨンを別の容器に注ぎ、1分ほど置いておく。 ローリエは捨てる。（トマトの皮を簡単に剥く方法：1）トマトの上部に十字の切り込みを入れ、熱湯に数分入れるだけで、簡単に皮を剥くことができます。 2-トマトが固い場合はポテトピーラーだけでもOK）鍋を中火に戻し、植物油大さじ1を加える。皮をむいたトマトをさいの目に切り、鍋に加える。 トマトに少し塩をすると、汁気が早く出ます。 2分ほど炒めたら、細切れの鶏肉を加える。鍋に2カップ半のスープと玉ねぎを加え、よくかき混ぜる。 (残ったストックは密閉容器に入れて冷蔵し、料理や簡単なスープに使うことができます。 賞味期限は1週間ちょっととあまり長くないので、かなり早く使ってください）赤唐辛子フレークとクミンを加える。 味見をして塩を足すかどうか確認する。 中火で15分ほど煮込みます。生クリームとみじん切りにしたコリアンダーを加えます。 さらに2～3分煮て、盛り付けます。盛り付ける前にチーズとサワークリームをトッピングします。
メモ
レシピ：リューバ @ willcookforsmiles.com すべての画像とコンテンツは著作権保護されています。 私の画像を無断で使用しないでください。 このレシピを共有したい場合は、単にレシピのこの投稿にリンクバックしてください。 ありがとうございます。このレシピを試されましたか？Mention @willcookforsmiles and tag #willcookforsmiles
Like I said, 私はスープのアーカイブをたくさん持っていて、いつでもすぐにやめるつもりはありません
だから、いくつかのスープをチェックアウト：
Soup Recipe Archives
オリジナルはWill Cook For Smiles on January 2, 2014.
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Homemade Creamy Chicken Enchilada Soup
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