マダラとボラの区別がつかない? フロリダの豊富なシーフードを堪能する前に、このフロリダ・シーフード・ガイドでこれらの主食について読んでみてください。

非常に多くの種類の新鮮な魚介類があるため、夕食の選択に迷うことがあります。 そこで、フロリダでよく目にするシーフードをご紹介します。 カンパチからバーミリオン・スナッパーまで、海の恵みで美味しいものをたくさん発見してください。

A

アンバージャック：適度な食感の濃い肉質の魚で、フライ、ブロイル、スモーク、焼き、揚げ、グリル、チャウダーに調理すると美味しいです。

B

ブルークラブ：フロリダのガルフ湾と大西洋岸に生息し、ハードシェルとソフトシェルの両方が提供されます。

Catfish: ナマズのフライは究極の南部名物です。チャンネル・キャットフィッシュは州内のほとんどの場所で見つけることができ、最高の食事になります。 この歯ごたえのある軟体動物は、ライム汁で柔らかくし、生のまま刻んでサラダにして食べます。 また、刻んでパン粉を付けて揚げたものはコンク・フリッターやコンク・チャウダー（通常、赤くて辛い）にもなります。

クーター：フライパンで揚げた人気商品、ソフトシェル・カメの肉（「シーフード」というより「レイクフード」または「リバーフード」ですが、メニューで見かけたら覚悟してほしいです）です。

カニ：ブルークラブとストーンクラブの爪の説明を参照。 (フリッパーではなく魚)マヒマヒとも呼ばれ、白身のしっかりした魚で、グリル、黒焼き、ケイジャン風などが美味しいです。

E

ウナギ：黒っぽい肉で適度な味と食感。日本のレストランでは生で出されることが多いが、焼いたり煮たり焼いたりもできる。

F

フロリダロブスター：トゲクリガニとして知られており、メイン州の種のように爪がないのが特徴です。 尾を焼いて溶かしバターと一緒に食べます。

ヒラメ：きめが細かく繊細な魚で、焼いたり、ソテーしたり、ブロイルしたり、蒸したりする。

G

ハタ：最も穏やかな魚の1つで、前菜として黒焼き、ブロイル、炭焼きで食べるが、ハタのフライサンドイッチは最高である。

H

ホッグフィッシュ・スナッパー：この珍しい魚（ホッグスナッパーとも呼ばれる）は、多くのシーフード愛好家からリーフフィッシュの中で最もおいしいとされている。 肉は白身で、ほのかな甘みがあり美味しいです。

I

Ipswich clams: MA州のIpswichから輸入され（誰が考えたのでしょうか）、フロリダの多くのメニューで見られるこのクラムは、他の同類よりも小さくて甘いのが特徴です。 揚げたり、焼いたり、蒸したりして食べます。

J

Jambalaya: (このような場合、「餃子の王将」は、「餃子の王将」と同じように、「餃子の王将」よりも「餃子の王将」の方が、”餃子の王将 “らしいと言えます。

K

Key West pinks：かつてキーウエストの漁業の半分を占めていた大きなピンク色のエビ。 ブームは去ったが、エビ漁船は今でも11月から7月の夜間にトロールを行い、キーウエストのレストランでは一年中提供している。

L

アサリ：Cedar KeyとBoca Grandeに養殖場がある。 半殻の生食、蒸し煮、スープ、パスタのソテーなどが美味しい。

Lobster: Florida lobster

M

Mahi mahi: Dolphinに記述あり

Maine lobster:

Mullet: フロリダでは珍味で、この魚は通常燻製にして出されます。 (もうひとつのフロリダの「珍味」、あるいは災難とでもいうのでしょうか、マレットというヘアスタイルがあります。 このユニークなヘアスタイルは、「スタイル」という言葉を軽々しく使っていますが、トップが短く、ボトムが長いのです。 このような場合、「崖っぷち」であることを自覚し、「崖っぷち」であることを自覚して、「崖っぷち」であることを自覚し、「崖っぷち」であることを自覚し、「崖っぷち」であることを自覚し、「崖っぷち」であることを自覚し、「崖っぷち」であることを自覚し、「崖っぷち」であることを自覚する。

O

タコ：ゴム質の風味豊かな肉で、生食（寿司メニューでよく見られる）、スモーク、酢漬け、ソテー、フライ、ボイルなどがある。

カキ：Apalachicola Oystersの項を参照。

P

ポンパノ：適度な食感と風味のある濃い肉質の魚で、焼き、グリル、ブロイル、ソテーしたものが最適です。 アメリカ最高級の魚」

Q

Sクィッドとする人もいる。 (

R

レッドスナッパー：マイルドでピンクがかった肉質の魚で、フライ、黒焼き、ブロイル焼きで食べられます。 3316>

ロック・シュリンプ：メキシコ湾でとれる小さなエビで、通常のピンク・シュリンプと同様に短時間で調理される。

S

ホタテ：甘くてジューシーな肉は、実際には2つの殻の間の筋肉であり、ホタテは軽くパン粉をつけてソテー、グリル、ブロイル、スープ、サラダに添えて提供される。 フロリダでは、ホタテは湾岸と東海岸に沿って見られる。スタインハッチーの小さな漁村とその周辺では、夏の間自分でホタテを捕まえることもできる。

シーバス：赤身の魚で、ほとんどどんな調理法にも適している。

ホワイトシーバスは、メニューでよく見かけるが、実際はドラム缶の仲間である。

エビ: Key West pinks と Rock shrimpの説明を参照。

トゲウオ: Florida lobsterの説明を参照。

ストーンクラブクロー：バターとレモンまたはマスタードソースで熱いまたは冷たいのを食べる。

T

Tilapia: 数年前にフロリダに導入された、風味の良い、フレーク状の白身魚です。 今人気が出てきたところです。 フライやソテーにすると最高です。

Trout: Spotted seatroutは適度な味としっかりした食感を持つ軽い肉質の魚で、フライにするのが最も一般的だが、焼き、蒸し、グリル、ブロイルもできる。

Tuna: Yellowfin tunaの項参照。 刺身でも、寿司でも、生の魚はいろいろなメニューに載っています。 マグロ、サーモン、白身魚、タコなど。

V

Vermilion snapper：一般的なレッドスナッパーよりも色が濃く濃厚で鮮やかな身が特徴。

W

ワフー：甘い白身魚（赤味を含む）、焼き、ブロイルまたはグリルして食べる。

ホワイトフィッシュ：最もよく焼き、ブロイルまたはグリルする穏やかな味の魚。 (この魚は水中では危険だが、皿の上では美味である。 この魚は焼く、煮る、または焼くことができます。

Y

キハダマグロ：しっかりとした味わいの半黒肉魚で、グリル、ブロイル、黒焼きにすることができる。

Z

Zander: 最もよく蒸したり焼いたりするジューシーな魚（残念ながらフロリダのメニューでは見かけませんが、「Z」がないと、これを「フロリダシーフードのAからY」と呼ばなければならない）

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