Clean eating is in, and is more than likely here to stay.

健康で心をこめた食事が増加していることは周知の通りです。 2017年のレポートによると、消費者の54パーセントが認識可能な原材料の短いリストを持つ食品を探しており、さらに50パーセントが砂糖をほとんど含まない食品を探していることがわかりました。 これらの統計は、消費者の間で、クリーンで安全なオーガニックのオプションを求める傾向が続いていることを示しているようです。

過去数年間で、何百もの食品ブランドが出現し、その多くは、古くて栄養価の低い食品をより健康的なものに置き換えています。

1. RightRice
Popchipsの創業者であるKeith Bellingは、2019年初頭に最新のヘルシーベンチャーを立ち上げました。 保存可能な野菜米粒であるRightRiceは、この種の市場で初めての製品で、類似しているが栄養価がはるかに低い米の副食を置き換えることを目的としている。 4種類のフレーバーはそれぞれ、レンズ豆、ひよこ豆、エンドウ豆、米をブレンドして作られています。 その結果、平均的な白米に比べ、タンパク質は2倍、食物繊維は5倍、炭水化物は40%も少なくなっています。 ライトライスは、その風味豊かで栄養価の高い製品群により、消費者、小売業者、メディアから既に高い評価を得ており、加速する健康志向のトレンドを活用して力強く成長することが期待されています。

2. Magic Spoon
シリアルは多くの人がよく食べる朝食ですが、砂糖や保存料、空の炭水化物が多く含まれており、あまり健康的ではないとの評判を聞きます。 そんな中、大学のルームメイトだったGabi Lewis氏とGregory Sewitz氏は、よりヘルシーなシリアルを求めて、Magic Spoonを開発しました。 二人は1年以上かけて、その製法を完成させました。 その結果、12グラムのタンパク質とわずか3グラムの炭水化物を含むスナックが誕生しました。 その4種類は、モンクフルーツ、ステビア、アルロース（イチジクなどに含まれる天然の糖分）のブレンドで甘く味付けされています。

3. Stryve Biltong
Gabe CarminiはNFLドラフト1位で、キャリアパスを変更しStryveの創設者とCEOとなる前はでした。 健康的でタンパク質が豊富なスナックの重要性を理解しながらも、市販のものでは満足できなかったカーミニーは、独自のものを開発しました。 ビーフビルトングです。 9種類の必須アミノ酸を含み、脂肪は0g、糖分はわずか1gというStryveは、砂糖入りのマリネ液や保存料を使わずに自然乾燥させるという点以外はジャーキーと同じです。 従来のジャーキーよりも50％多いタンパク質を含むStryveの半ダースのフレーバーは、午後や運動後のスナックとして最適です。 Quinn Snacks
パッケージのスナック菓子は米国でトップセラーの一つですが、そのほとんどすべてが添加物、プラスチック、化学物質でいっぱいです。 しかし、Quinn Snacksはそうではありません。 この独創的な健康食品ブランドは、愛されるスナックを一度にひとつの素材で作り直すことに着手しています。 クイン・スナックスの創業者クリスティ・ルイスは、第一子の出産後、私たちが食べているものを変えようと決意し、自宅のキッチンでプレッツェルや電子レンジで調理できるポップコーンを作りはじめました。 Quinn’sのすべての製品は、本物の、持続可能な、農場で調達された材料で作られており、チームは、すべてがどこから来たのかについて消費者と透明であるように努めています。 しかし、Banzaはそれを変えようとしています。 ひよこ豆だけで作られ、1食あたり25グラムのタンパク質、13グラムの食物繊維、そして従来のパスタ1食分より40パーセント少ない正味炭水化物を持っています。 2014年に発売されたBanzaは、最近Whole Foods、Target、Jet.comに採用され、一般の食堂でも簡単に1箱手に入れることができるようになりました。 そして、彼らはそうしているのです。 Banzaのパスタは、現在、Whole Foodsで最も売れているパスタであり、Targetでは2番目に売れているパスタです。 また、Banzaの麺は、グルテンフリーで非遺伝子組み換えでありながら、通常のパスタと同じような味わいです。

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