ジュシューはリヨンで生まれた。 医学を学ぶためにパリに行き、1770年に卒業した。 1770年から1826年まで植物園の植物学教授を務める。 息子のアドリアン＝アンリも植物学者になった。

花き植物の研究書『Genera plantarum』（1789年）で、ジュシューは、博物学者ミシェル・アダンソンのアイデアから、複数の文字を使ってグループを定義する方法論を採用した。 これは、雄しべと雌しべの数で分類していたリンネの「人為的」分類を大きく改善するものであった。 ジュシューはリンネの二命名法を踏襲し、その結果、現在の植物の科の多くはジュシューによるとされるなど、広範囲に影響を与える著作となった。 モートンの1981年のHistory of botanical scienceでは、ICBNに保存されているJussieuの科の数は76であり、Linnaeusの科は11に過ぎないなど、Jussieuの科の数は多い。 シドニー・ハワード・ヴァインズは自然体系について書き、

「この最高の業績の栄光はジュシューに属する。彼は心理的な瞬間に正確に現れた有能な男であり、科学のすべての大きな一般化を行ったのは、そして今後も行うのはそう現れた男たちだ」

1788年に、彼はスウェーデン王立科学アカデミー外国会員に選出されました。 メーソンロッジLes Neuf Sœursのメンバーであった

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