Here are 6 non-citrus sources of vitamin C that are just high (or even higher) in citrus fruits.

What do you think about it comes with vitamin C first thing is to? 柑橘系の果物か免疫系である可能性が高いでしょう。 柑橘類はビタミンCの優れた供給源ですが、この強力な抗酸化物質がたっぷり含まれているのは柑橘類だけではありません。 ビタミンCを多く含む果物や野菜は他にもたくさんあるので、食事に取り入れてみてはいかがでしょうか。 柑橘類以外のビタミンC源であるこれら6つの食品は、色鮮やかで、すでに作っている食事に簡単に加えることができます。 さらに、これらにはさまざまな健康効果があります！

ビタミンCとは？

ビタミンCは、別名アスコルビン酸として知られており、多くの食品に含まれる水溶性ビタミンです。

ビタミンCの健康効果

ビタミンCといえば、風邪の撃退や免疫力アップをイメージするかもしれませんが、この栄養素は体内の他の多くの機能にも重要な役割を担っています。 コラーゲンの生成、タンパク質の代謝、傷の治癒などです。 また、ビタミンCは非ヘム鉄の吸収を助けることができます。 非ヘム鉄は、ほうれん草、レンズ豆、ひよこ豆などの植物性食品に含まれる鉄の一種です。

1日の推奨ビタミンC

1日の推奨ビタミンC量は、性別、妊娠、授乳期によって変わります。 下記の食品の数値と比較するための簡単な表です。 これらの必要量を達成するために、柑橘類以外のビタミンC源や柑橘類食品などの摂取はいかがでしょうか？

ビタミンCの推奨摂取量（RDA）（19歳以上）

グループ	男性	女性	妊娠中 授乳期
RDA	90mg	75mg mg	85 mg	120 mg

表より引用した。 National Institutes of Health Vitamin C Fact Sheet

6 Non Citrus Sources of Vitamin C

*Percent Daily Value (%DV) is based on 90mg.NAV.

1. ピーマン（黄ピーマン1/2カップ=ビタミンCの153％DV）
2. キウイ（中1個=ビタミンCの71％DV）
3. ブロッコリー（調理済み1/2カップ=ビタミンCの57％DV）
4. イチゴ（半カップ=ビタミンC）
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   #3174> #3174> #3174 スライス＝ビタミンCの54％DV）
5. 芽キャベツ（調理済み1/2カップ＝ビタミンCの53％DV）
6. ジャガイモ（ベイクドポテトM1＝ビタミンCの40％DV）

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ピーマン

ビタミンCの強力な供給源といえば、ピーマンです。 どの色のパプリカも同じような栄養量を含んでいますが、ビタミンCの量には違いがあります。 最も多く含まれているのは黄色のパプリカ、次いで赤色のパプリカ、そして緑色のパプリカの順です。

炒め物に加えたり、千切りにしてフムスを添えたり、味付けしたご飯や豆に詰めたりすると、ビタミンCたっぷりの一品になりますよ。

ピーマンのビタミンC：

• 黄ピーマン1カップ＝138mg＝153%DV
• 赤ピーマン1カップ＝95mg＝106%DV
• 緑ピーマン1カップ＝60mg＝67%DV

ピーマンが風邪に有効なことを知っていましたか? キウイはイチジクやザクロに似た亜熱帯の果物で、ビタミンCが豊富な果物です。 スライスして甘いおやつやデザートにしたり、朝のスムージーに混ぜ込んで、ビタミンCと自然な甘さを楽しみましょう。

• キウイ（中）1個 = 64 mg = 71% DV

キウイは、他の7つの食品とともに、便秘の緩和にも役立ちます。

Broccoli

あなたはおそらく、ブロッコリーが栄養価に優れていることを知っていますが、ビタミンCも例外ではありません。 調理したブロッコリー1カップで1日に必要なビタミンCの量をはるかに超え、食物繊維、カリウム、ビタミンB6も豊富に含まれています。

ブロッコリーは、ローストしたり蒸したり、フムスにつけたりして、生でも調理しても楽しむことができます。 レッドクリカボチャとキヌアのサラダ、メープルディジョンドレッシングで、ブロッコリーを全く新しい方法で試してみてください。

ブロッコリーのビタミンC。

• ½ カップ調理済み = 51 mg = 57% DV

Strawberries

スライス、刻み、または丸ごと食べても、イチゴは優れたビタミンC源となり、1カップで1日の摂取量を上回ります。 ブラックベリー、ブルーベリー、ラズベリーなど、ほとんどのベリー類もビタミンCの優れた供給源であり、食物繊維や抗酸化物質も含まれています。

朝のオートミールやシリアルに混ぜたり、サラダに混ぜたり、ちょっとしたおやつに一つかみ食べたりして、イチゴやその他のベリー類を食生活に取り入れましょう。

• ½ カップに入ったスライスしたイチゴ = 49 mg = 54% DV

ベリーや他の6つの食品で、精神的パフォーマンスを上げましょう。

Brussels Sprouts

キャベツ、カリフラワー、ケールの親戚の芽キャベツは、小さなパッケージで非常に多くの栄養を供給しています。 調理した芽キャベツ1カップで1日に必要なビタミンCの量をはるかに超え、ビタミンK、ビタミンA、葉酸も摂取できます。

芽キャベツはロースト、ソテー、または焼いて食べることがほとんどです。

芽キャベツに含まれるビタミンCは、ローストしたり、ソテーしたり、焼いたりして食べることが多いですが、千切りにしてサラダにするなど、生のままでも美味しく食べられます。

• ½ カップ調理済み芽キャベツ = 48 mg = 53% DV

ピスタチオ入りザクロ風味の芽キャベツで、摂取量をアップ。

ジャガイモ

ビタミンCに関して、謙虚で用途の広いジャガイモは、多くの人にとって最初の食べ物ではありませんが、栄養面での働きを低く評価してはいけません。 中くらいのジャガイモは、ビタミン C の優れた供給源であり、カリウム、食物繊維、マグネシウムのよい供給源でもあります。

ジャガイモは、ロースト、マッシュ、ベイク、フライなど、さまざまな方法で使用できます。

ジャガイモのビタミン C。

• ベイクドポテト（中）1個 = 36 mg = 40% DV

カリフォルニアプルーンとスパイスビネグレットドレッシングのパープルパワーボウルで、紫芋の力を借りてください。

その他のビタミンCの非柑橘類源 – 果物と野菜

おやつや食事にもっとビタミンCの詰まった果物や野菜を取り入れてみたいですか? 次に、ビタミンCの優れた、あるいは良い供給源となる他の食品をいくつかご紹介します。 タイムやパセリなどのハーブや香辛料にもビタミンCが含まれています。

• アセロラチェリー
• キャベツ
• カンタロープ
• カリフラワー
• Green エンドウ
• グアバ
• ケール
• パパイヤ
• ほうれん草
• トマト