夏になり、冷たい飲み物が食卓に戻るのが楽しみになってきましたね。 私たちは子供の頃、街角でサトウキビジュースを売る屋台を止め、甘いミルク状の飲み物でのどを潤した経験があります。 サトウキビジュース（私たちは「ガンネ・カ・ラス」と呼んでいます）は、私たちを瞬時にリフレッシュさせてくれます。 夏は、サトウキビがたくさん手に入るので、もっと楽しくなります。 サトウキビジュースはおいしいだけでなく、健康にもいいんです。 抗酸化物質が豊富で、免疫力を高めるので、風邪などの感染症を防ぐのに役立ちます。 また、サトウキビにはタンパク質やミネラル、電解質が豊富に含まれており、夏の蒸し暑い時期に必要な水分補給に最適です。
サトウキビは、その甘い風味から砂糖やジャガリ（グール）の原料となる主要作物です。 ジュースにして冷やして飲むと、夏にぴったりのさわやかな飲み物になります。 しかし、毎日同じサトウキビジュースでは飽き足らないという方は、他の飲み物に加工したり、料理の味を引き立てるために利用することもできます。 サトウキビのダイエット効果は絶大です。 さとうきびジュースでどんな料理ができるのか、気になりませんか？

サトウキビジュースのレシピをご紹介します。

カルンブジュース

これは、サトウキビと、私たちのキッチンにいつもある2つの一般的な材料、生姜とレモンで作る人気のジュースです。 さとうきびは皮をむいて細かく刻み、生姜と一緒にミキサーですりつぶします。 果汁を絞り、ライム果汁を添えて出来上がりです。 フレーバーが加わることで、いつもと違ったさとうきびジュースを楽しむことができますよ♪

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生姜とレモンでさとうきびジュースを作るとすっきりした飲み口になりますよ。

サトウキビのデザート

サトウキビのジュースでキール、パヤサム、シャーベット、アイスクリームを作ります。 一番いいのは、甘くするために砂糖を加える必要がないことです。

サトウキビのスティックスナック

サトウキビの力を借りて、ベジタリアンまたはノンベジタリアンのスティックスナックを作りましょう。

サトウキビジュース入りレモンチキン

サトウキビのジュースで、ピリッとしたレモンチキンに甘さをプラスします。 スパイスとレモン汁を使って、いつもの方法でレモンチキンをつくります。 最後にサトウキビジュースをかけると、爽やかなチキン料理の風味がアップします。

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レモンチキンにサトウキビジュースをかけて甘みをプラスします。

サトウキビカクテル/モクテル

カクテルやモクテルレシピに他の様々な材料と一緒にサトウキビジュースを加え、砂糖を一切加えることなく完成します。 また、夏場の水分補給にもなる冷えたおいしいドリンクをゲストに提供します。

サトウキビを使ったこれらのレシピを試してみて、甘みを帯びたこれらの水分補給食品やドリンクで夏の憂鬱を解消しましょう。