世界一辛い唐辛子と人間の勝負は、誰も勝てない。 先週、スコットランドのエジンバラにあるレストランで、超激辛のキスモットキラーカレーの食べ比べ大会が行われました。

報道によると、エディンバラのインド料理店「キスモット」でイベントを監督していた2人の英国赤十字職員が、死傷者の数に圧倒され、救急車が呼ばれた。

では、本当に辛い唐辛子を食べると、健康にどのような影響があるのでしょうか？

この質問に答えるために、Life’s Little Mysteriesは専門家の1人に話を聞きました。 ニューメキシコ州立大学の園芸学教授で、チリペッパー研究所の所長であるポール・ボスランドは、世界で最も辛いチリペッパー、ブート・ジョロキアを発見した責任者です。

ボスランドは、チリペッパー（あるいはチリペッパーと呼ぶ人もいますが）は確かに死を引き起こすことがあります-しかしほとんどの人の体は、その地点に達するずっと前に衰弱するでしょうと言います。 「理論的には、本当に辛い唐辛子を食べれば、死ぬほど辛いかもしれません」と彼は言う。 「1980年の研究調査では、ブート・ジョロキアのような粉末状の極端な唐辛子を一度に3ポンド食べると、体重150ポンドの人が死ぬと計算されました」

このシナリオが実行される機会はまずないでしょう。 「しかし、人の体はすぐに反応して、それが起こるのを許さないだろう」とボスランドは言った。 「人は一度に全部食べなければならないでしょう」と彼は言います。

唐辛子は食べる人の体内を活性化させるが、これはいくつかの問題を伴うことがある。 交感神経系（体の内臓のほとんどをコントロールするのに役立つ）を活性化して、より多くのエネルギーを消費させるので、同じ食べ物を唐辛子と一緒に食べると、体はより多くのカロリーを消費する。 サセックス大学の教授で、『Food Quality and Preference』誌の編集者であるジョン・プレスコットは、「唐辛子を食べることは、代謝率の上昇と熱発生に関連しています」と言う。 「唐辛子の有効成分であるカプサイシンは、組織の炎症を引き起こすので、胃や腸の粘膜は、十分に大量の摂取によって損傷を受けるかもしれません」

組織の炎症は、キラー・カレー・コンテストの出場者が、チェーンソーが内臓を切り裂いているように感じたと言った理由を説明するかもしれない。

辛いものに関して言えば、十分な量の辛いものがダメージを与える可能性があります – だから、気をつけて食べてください！

この記事は、LiveScienceの姉妹サイトである Life’s Little Mysteries から提供されました。 キャサリン・ギャモンのツイッター@kategammonをフォローしてください。 Life’s Little MysteriesをTwitterの@llmysteriesでフォローし、Facebookで参加する。