ほとんどの昆虫は食べられます。 残念ながら、虫を見分けるには、よほどのことがない限り、これといった決め手がないのが現状です。 しかし、判断材料となる一般的なガイドラインはいくつかあります。 サバイバルの専門家が推奨する経験則のひとつは、鮮やかな色の昆虫を避けることです。 両生類と同様、鮮やかな色は通常、昆虫が「私を避けてください」と言う手段なのです。 その忠告に従ったほうがいい。 また、非常に刺激の強い昆虫も避けた方が良いでしょう。 荒野の専門家の中には、毛の生え た生き物や、噛んだり刺したりする虫を 避けるよう注意する人もいます。 ハエやダニ、蚊のような病気を媒介するものもNGです。
しかし、どんなルールにも例外があります。 トマト虫は鮮やかな緑色で、食べてもまったく問題ありません。 青虫はたいていの場合食べられるが、毛むくじゃらでカラフルなものは避けたほうがいいかもしれない。 タランチュラも毛むくじゃらですが、ローストして食べる国もあるようです。 黒アリは食べられますが、その仲間で火の強いものは食べられません。 ハチやスズメバチなどのカメムシは食用で、かなりおいしいことで知られています。 サソリもそうだ。 毒ヘビを食べる人がいるのだから、なぜ食べないのか? ハエや蚊にも食べられる種類があります。
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全部で15目の食用昆虫がいる。
- Anoplura – シラミ
- Orthoptera – バッタ、コオロギ、ゴキブリ
- Hemiptera – 本当の虫
- Homoptera – セミ、ツリーホッパー
- Hymenoptera – ハチ。 アリとハチ
- 双翅目-ハエと蚊
- 甲虫目-甲虫
- 鱗翅目-チョウとガ
- メガラ目-センブリとドブネズミ
- オドナータ-トンボとイトトンボ
- 翅目-蝶々
- 翅目-蝶々。 Mayflies
- Trichoptera – caddisflies
- Plecoptera – stoneflies
- Neuroptera – laceings and antlions
- Isoptera – termites
どんな虫も食べるコツは調理することである。 有害な毒や毒を持つ虫でも、よく茹でれば大抵の場合、その影響はなくなります。 カブトムシのように殻が硬い昆虫は寄生虫がいることがありますが、調理すれば食べても大丈夫です。 サバイバルな状況でも、火をおこすことはできるはずです。 つまり、食べる昆虫を茹でたり、焼いたり、燻製にしたりすることができるのです。 安全に食べられるだけでなく、調理することで味もよくなります。 例えば、アリは茹でるまで独特の酢の味がする。 また、羽や脚を取り除くことで、より美味しく食べることができます。 どうせ栄養価はあまりないのですから。 また、頭を取り除いてもよい。
昆虫そのものは食べられるが、食べていたものは食べられないということも少なくない。 昆虫は消化に時間がかかるので、最近農薬をまいた葉物野菜を食べたとしたら、その化学物質が体内に入っていることになる。 殺虫剤をまかれたイナゴは、口の端に唾液がついていることが多いです。 このような虫は調理するか、新鮮な葉野菜を与えて浄化させましょう–24時間以内なら大丈夫です。 また、死んだ虫を殺したものが何であるかは分からないので、生きた虫にこだわるべきです。 そのため、もしあなたがサバイバル状況にあるのなら、安全な方法で対処してください。 どんな荒野にもミミズ、グラブ、シロアリ、コオロギ、カブトムシはたくさんいる。
- “A Beetle A Day.” thaibugs.com, July 6, 1999. http://www.thaibugs.com/Articles/beetleaday.htm
- “食用昆虫のすべて.” eatbug.com、2008. http://www.eatbug.com/
- “昆虫を食料として利用する方法”. アクアポニックスの真髄, 2002年10月15日. http://rainbow.konto.itv.se/mailgroup/f408.htm
- “毒物・危険物”. サバイバルの達人、2008年 http://www.thesurvivalexpert.co.uk/PoisonousDangerousFoods.html
- Menzel, Peter and D’Aluisio, Faith. “Bugs You Can Eat.” pbs.com, 2008. http://ohioline.osu.edu/hyg-fact/2000/2160.html
- Ramos-Eloduy, Julieta. “Creepy Crawly Cuisine: The Gourmet Guide to Edible Insects(食用昆虫のグルメガイド)”. インナー・トラディションズ/ベア&社, 2008.
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