長い一日の仕事の後、最後にしたいことは家族のために食事を作ることです。

洗濯、切り分け、煮込み、ソテー、盛り付け、恐ろしい片付け・・・かなり無理がありますね。 家族全員を養う必要がないときでさえ、家で食事を準備する代わりに、テイクアウトを注文したいと思うことがよくありました。

家での調理がいかに時間がかかり、疲れるかにもかかわらず、外食や注文をすることはめったにないことです。 それは、外食する余裕がないからというだけではありません。 家で料理をすることには、大きなメリットがあるのです。

家庭で料理をする理由をいくつか挙げてみましょう。

環境にやさしい

最近、私たちのライフスタイルの選択が環境に与える影響について、以前にも増して意識するようになっています。 気候変動の脅威を考えると、より持続可能な選択をするために全力を尽くすことは当然のことのように思われます。 家庭での料理もその1つです。

テイクアウトを注文する。 ほとんどのレストランでは、料理を箱に詰めるのに、大量のプラスチック、発泡スチロール、その他の非リサイクル材料を使用しています。 それから、プラスチックの食器やストローをいくつか投げ入れ、料理をビニール袋に入れて送ります。 もちろん、より環境にやさしい方法を採用しているテイクアウトの店を選ぶこともできますが、住んでいる場所の近くで、手頃な値段でそのような選択肢を見つけるのは難しいかもしれません。 レストランでは、プラスチック製のストローやその他の非持続可能な材料がよく使われます。 レストランが持続可能な方法で栽培された農産物や肉類を購入している可能性は低いでしょう。 そしてチャンスは、レストランが食べきれないほどの量を提供することで、食べ物を無駄にしたり、プラスチックや発泡スチロールで包装したりすることです。

健康に良い

ワシントン大学健康科学部の2017年の研究では、少なくとも週3日自宅で食事をする人は、しない人よりも全体により健康な食生活とより健康な食品選択を持っていることが明らかになりました。 他の研究でも、家庭料理を食べることと、心臓病、肥満、2型糖尿病の発症率の減少との間に関連性があることが示されています

考えてみると、理にかなっていますね。 外食の場合、どんな食材が使われているかをコントロールすることはできません。 外食は “ご褒美 “だと思われているので、脂肪分の多い揚げ物や甘いものを選びがちです。 5171>

Budget Friendly

私はあなたについて知らないが、外食は私の最大の支出の1つです – そして私はそれを週に1、2回以上行うことさえしません。 家族4人でレストランに行くと、簡単に50ドルかかりますが、これは安いほうです。 月に数回（またはそれ以上！）これをすると、自分でも気づかないうちに、本当にあっという間に増えてしまいます。 2017年のギャラップ社の世論調査では、アメリカ人の10人に6人が少なくとも週に1回は外食し、16％が週に3回以上外食していることが判明しました。 労働局によると、アメリカの平均的な家庭は、年間3,008ドルをレストランで費やしています（都市部や国内の特定の地域では、この数字はもっと高いと思いがちです）

レストランで購入するのは、そうした満腹の食事だけではありません。 ベーグルやコーヒーを買いに行ったり、コーナーストアで水のボトルを買ったりすることを考えてみてください。

無駄を省く

アメリカでは、3700万人が食糧難に陥っていますが、Food Waste Reduction Allianceの2014年の調査によると、レストランでは、余った食糧の84.3%がゴミとして捨てられているそうです。 1.4%は困っている人に寄付され、14.3%だけがリサイクルされます。

これほど多くの食品が無駄になるのも不思議ではありません。 もう一度、ほとんどのレストランが提供する、ばかばかしいほど大きなポーションサイズについて考えてみてください。 レストランに行く人は通常、食べ過ぎるか、持続可能でない使い捨ての容器で食べ物を持ち帰るか、あるいは捨てられる可能性が高いとわかっていながらレストランに食べ物を残すかの選択を迫られます。 自分自身や家族のために料理をする場合、最初に作りすぎる可能性は低くなります。

もっと楽しく

料理をすることは、身体の健康や地球に良いだけでなく、あなたの士気にも良いのです。 毎日同じようなものを作っていても、料理は静かな内省の時間になり、日々のシンプルな儀式が心の拠り所になります。 家庭料理を作って食べることで、家族がひとつになります。

シンプルにする

家庭での料理がいつも実用的で楽しいとは限らないことは承知しています。 自分自身や家族のために料理をする時間がない人もいることでしょう。

私のアドバイスは、シンプルに、簡単で健康的な主食を手元に置き、毎晩手の込んだ料理を作ろうと自分にプレッシャーをかけないようにすることです。 グリルドチーズサンドイッチやブリトーを電子レンジで温めるだけでも、レストランで同じものを食べるより、健康にも環境にも、そして予算にも良いはずです。

もちろん、予算が合えば外食が理にかなっていることもあります。 レストランに持ち帰り用の容器を持参したり、お気に入りの持ち帰り店に、使い捨てのプラスチック製品をできるだけ使わずに料理を運ぶよう依頼したり、環境に優しいことで知られるレストランを選んだりすれば、外食をより健康的で持続可能な行為にすることができます。

しかし、私たちの多くにとって、外食は通常より稀なごちそうであるべきなのです。 私は、自宅で食事をすることの多くの喜びと利点を楽しむために、もう少し時間と空間を作ることを皆さんにお勧めします。 お財布にも、体にも、心にもいいことづくめです。 地球も感謝しているはずです。