ギャロウェイとベルテッド・ギャロウェイは、基本的には同じ牛種で、外見が主な違いである。 しかし、両種とも穏やかな性格で、独特の肉質を持っており、小規模な農場に加えるには最適の動物である。

ギャロウェイ

ギャロウェイは、飼料を使った牛肉生産に理想的な品種である。 効率的な草食動物で、ほとんどの品種が敬遠するブラシや粗い草を容易に消費し、十分に利用する。

ギャロウェイ牛は風味豊かである。 この品種は、リブアイが大きく、内部脂肪が非常に少ない、よく霜降りの枝肉を生産することで知られている。

ギャロウェイは冬毛が抜けると、その柔らかい下毛を梳き、他の繊維と混ぜ、糸に紡ぐことができる。 また、その保護的な性質から、牧草地に数頭いるギャロウェイは、放浪する犬から羊やヤギを守るために、ロバやラマと同じくらい効果的である。

Origin Story

ギャロウェイ牛の起源はスコットランドの低地、ギャロウェイ州を構成する6つのシャイアーであった。 記録によると、初期のギャロウェイはほとんどが黒毛であった。 しかし、赤、ブラウン、ブリンドルも、白のマーキングはあってもなくても、かなり一般的であった。

当時も現在と同様、ほとんどが無角であった。

American Galloway Breeders Association登録規則では、ギャロウェイには3つのパターン、ソリッド、ホワイトパーク、ベルテッドがある。 ソリッドは黒、赤、ダン（シルバーからブラウンまでの色合い）です。

3つの色相に共通しているのは、深さ、太さ、胴の長さ、そして中間の大きさである。 牛の体重は1,000ポンドから1,300ポンド、雄牛は1,800ポンドから2,000ポンドである。 この犬種の特徴は、柔らかくて保温性のあるアンダーコートの上に、風雨を凌ぐのに最適な粗く波打つ外毛で覆われた、ハンサムな冬毛であることである。

Calm Cattle

ギャロウェイは人懐っこく、おとなしい牛である。 雄牛でさえもその穏やかな態度には定評がある。 牛は乳がよく、母性が強く、長寿であり、毎年子牛を産むという評判が高い。

また、ギャロウェイは典型的な北部の丈夫な品種ですが、南部の気候にもよく順応します。

ギャロウェイはThe Livestock ConservancyのWatchカテゴリー（「米国での年間登録数が2,500以下、世界の生息数が1万頭以下」）にリストアップされています。

Belted Galloway

Belted Galloway牛のユニークな外観は、その起源について多くの質問を呼び起こす。 黒、赤、ダンの3色に白が混じっている。

ベルテッド・ギャロウェイの最初の記録によると、彼らは16世紀にスコットランドの旧ギャロウェイ地区で発展したとされている。 この険しい海辺の丘陵地帯では、生き残るために丈夫であることが必要だったのです。

当時も今も、ブリティッシュ・アイルズでは無地、無角、シャギー・コートのギャロウェイが飼育されており、一般に初期のケルト種から進化したと考えられている。 ベルト付きのギャロウェイの品種改良は、いつ、どこで始まったのか、謎に包まれている。

体重 & 測定

北米の成牛の体重は環境に応じて変化する。 一般に、5歳の成牛の体重は1,800ポンドから2,000ポンドの範囲内である。

未経産牛は一般的に14ヶ月から18ヶ月で繁殖される。 しかし、多くのブリーダーは月齢に関係なく700から800ポンドで繁殖することを選択する。

3、4歳の成牛の平均体重は1,100から1,300ポンドです。

特徴的な肉

ベルティッドギャロウェイは、非常に赤身で風味の良い肉を生産する。 枝肉は通常、生体重の60パーセントをはるかに超える。

ほとんどの犬種が必要とする背脂肪の層ではなく、毛のダブルコートが冬の暖かさを提供します。 彼らの伝統は、非常に厳しい気候の中で生き残るための条件を整えている。 ブリーダーは、この倹約家で中型の牛が、どのような牛の群れにおいても、その役割を十二分に果たすことを発見したのである。

Small-Farm Favorites

この品種はフィードロットには適していないが、小さな家族経営の農場と田舎暮らしのライフスタイルには理想的な動物である。 適度な大きさ、おとなしい気性、分娩のしやすさ、母乳の出の良さなどが評価されています。

新しく牛群を飼い始める人は、しばしば繁殖用牛にプレミアムを支払う。

飼育者が真剣になるにつれ、ベルティが有機、草食、穀物飼育の市場で牛肉の直接販売に適しているという、いくつかのユニークな特性を認識し始めます。 ダイレクト・マーケティングは、小規模農家の生産者にとって、利益をもたらす可能性が最も高いのです。

ベルティッド・ギャロウェイは、多くの人が楽しむために飼育していますが、この品種の人気により、多くの小規模農家が家族経営の農場で本格的にこの品種を飼育することに拍車がかかっています。 詳しくは、ベルテッド・ギャロウェイ協会のホームページでご確認ください。

この記事は雑誌『Hobby Farms』2020年9・10月号に掲載されたものです。