妊娠は、大変な成長と発達の時期です。 妊娠中に子宮内で起こることが、生涯にわたって子供に影響を与える可能性があることが研究によって示されています。 しかし、私たち妊婦がチョコレートやお菓子、パンを食べたくなったら、どうしたらいいのでしょうか？ 残念ながら、これらの食べ物は、私たちや赤ちゃんが必要とする多くの栄養素を体から奪ってしまうのです。

このように聞くと難しく感じるかもしれませんが、これらの食事は美味しく、調理も簡単なのでご安心ください。

なぜかと聞かれたら、それは、昔ながらの質素なジャガイモです。 しかし、妊娠中の情報過多はよくないので、5つの理由に絞って説明します。

1｜ おいしい、簡単、便利
私たちは、自然が与えてくれた全食品を食べることに集中し、加工食品からは距離を置く必要があります。 蒸したり、焼いたり、煮たり、ローストしたり、ジャガイモはおいしい非加工食品であり、すばやく簡単に調理できます。 さらに、南アフリカは、一年中新鮮なジャガイモを消費者に提供できる数少ない国の一つです。

2｜食物繊維
妊娠中の女性は、消化器系の問題や便秘に悩まされたことがあるのではないでしょうか？ 食物繊維を摂ることで、便秘を解消し、血圧を下げることができます。 妊婦は1日に25g以上の食物繊維を摂るようにしましょう。 ジャガイモは中くらいの大きさで3gの食物繊維が含まれています。

3｜葉酸
ジャガイモは葉酸*の供給源であり、赤ちゃんが脳や脊椎に問題を起こすリスクを減らすため、妊娠中は特に重要です。 妊娠中の女性は、1日に約400～600ugを必要とします。

4｜クロム
クロムは、インスリンが体内で血糖値を調節するのに役立つ役割を果たす必須ミネラルです。 インスリンは、砂糖やでんぷんなどの食物を、日常生活に必要なエネルギーに変えるために体内で使われるホルモンです。 ジャガイモにはクロムが多く含まれていますが、これは妊娠中の女性にとって、血糖値の変化をコントロールするのに役立つということです。 妊婦は1日に約30ugを必要とします。

5｜炭水化物
子宮内の赤ちゃんの主なエネルギー源はグルコースで、これはジャガイモなどの炭水化物食品に含まれています。 妊娠中は血糖値が下がるので、炭水化物が欲しくなるのもそのせいかもしれません。 ジャガイモは食べやすく、腹持ちも良いので、お腹が空いたときにもおすすめです。

妊娠中にジャガイモを食べるときの安全性。 緑色のジャガイモは、全体が緑色でなくても廃棄してください。 傷や腐敗の兆候があるジャガイモは食べず、調理前に芽を丁寧に取り除いてください。

*USDA Nutrient databaseから取得した中型ジャガイモの葉酸含有量。