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これらの黒糖チョコチップクッキーが作るために非常に簡単ですが、すぐに来る、エッジサクサクと厚くて柔らかいチョコレートチップクッキーを作成することができました。 このチョコチップクッキーのレシピは、家族のお気に入りになりそうです！
手作りのチョコチップクッキーってどうなんでしょう？ 温かい、ねっとりした、厚い、歯ごたえのある – 我慢できないほどです。 焼いているときのキッチンの香り。
素晴らしいソフトチョコチップクッキーの周りには、マジで意志の力がない。
そして、このブラウンシュガーチョコチップクッキーは、最高のチョコチップクッキーレシピです。 太いパンツを探す。 牛乳を買いだめしておく。 を憎まないでください。
- Why You Will Love This Chocolate Chip Cookie Recipe
- 黒糖チョコレートチップクッキーレシピに必要な材料：
- このブラウンシュガー チョコレートチップクッキーのコツ
- For more tips, check out my 6 tips for perfect chocolate chip cookies
- これらの黒糖チョコチップクッキーの作り方
- Step 1: Measure Your Dry Ingredients
- ステップ2：バターとブラウンシュガーのクリーム
- ステップ3：卵を加える
- ステップ5：チョコレートチップを加える
- Step 6: クッキーをすくいます
- Brown Sugar Chocolate Chip Cookie Recipe FAQ’s
- Why did my cookies spread so much? あなたのクッキーが広がってしまった理由として考えられるのは8つです。 オーブンから出して、スプーンでクッキーの端を内側に押し込むのです。
- なぜ私のチョコレートチップクッキーは硬くなるのですか？
- その他のクッキーのレシピはこちら。
- To make these chocolate chip cookies will need you do:
- Follow Boston Girl Bakes:
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- Brown Sugar Chocolate Chip Cookies
- Brown Sugar Choice Chip Cookies Brown Sugar Chocolate Chip Cookies 準備時間10分 調理時間9分 合計時間19分 Course: デザート 料理：チョコレート キーワード：チョコチップクッキー サービング。 クッキー30枚 カロリー: 211kcal 著者: 小川淳一 (著) Heather Perine Ingredients 3 cups (360 g) all purpose flour 1 teasoon baking soda 1/4 teasoon baking powder 1/teen teasoon 塩 2 スティック無塩バター（柔らかめ） 1 1/2 カップ（320 g）ライトブラウン・シュガー 2 大卵 小さじ 2 純バニラ・エキス 12 ounces semi-unceスイートチョコレートチップ 作り方 オーブンを375℃に予熱しておく。 天板にパーチメント紙（またはシリコン製のベーキングマット）を敷いておく。 小麦粉、重曹、ベーキングパウダー、塩をボウルに入れて泡立てる。 パドルアタッチメントを取り付けたミキサーで、バターと砂糖を非常に軽くなるまで、約2～3分クリーム状に混ぜる。 卵を1つずつ加え、加えるたびによく混ぜ合わせる。 バニラを加えて混ぜる。 スピードを低速にし、ドライ材料を加え、5～10秒、ちょうど混ざるまで混ぜる。 チョコレートを加え、低速で、ちょうど混ざるまで混ぜます。 1インチのクッキースクープでクッキー生地をすくい、用意したクッキングシートに並べます。 10～12分、きつね色になるまで焼く。 クッキングシートをワイヤーラックに移し、10分後、別のラックに載せてさらに冷ます。 残りの生地も同様に焼くか、冷蔵保存して翌日残りの生地を焼く。 Note Tools: クッキーシート｜オーブン温度計｜キッチンエイドミキサー｜クッキースクープ｜シリコンベーキングマット｜ヘラ｜クーリングラック｜クッキーヘラ クッキーは常温で保存してください。 クッキーは常温で2～3日もちます。 焼きっぱなしの状態で冷凍する場合。 クッキングシートの上にクッキーをすくい、固めに凍らせます。 その後、密閉できるビニール袋に入れます。 冷凍のまま解凍せずに焼くこともできますが、焼く時間が数分長くなります。 クッキーを完全に冷まします。 その後、食べるときに解凍してください。 電子レンジで20秒くらいチンすると、ウネウネが復活します。 小麦粉は正しく測りましょう。 スプーンで粉を入れたら、次にナイフで粉を平らにします。 計量カップの側面を叩いたり、粉を詰め込んだりしないようにしましょう。 バターは正しく柔らかくしましょう。 親指で少しへこませる程度で、簡単にすーっと通るようではいけません。 きちんとクリームを作ります。 バターと砂糖を一緒にクリーム状にするとき、中速で2～3分ほど時間を置くことも重要です。これは、生地に十分な空気を含ませ、クッキーをなめらかにするのに役立ちます。 Nutrition カロリー：211kcal｜炭水化物: 26g｜たんぱく質：2g｜脂質：10g｜飽和脂肪酸：6g｜コレステロール：27mg｜ナトリウム：123mg｜カリウム． 101mg｜食物繊維：1g｜糖質：14g｜ビタミンA：210IU｜カルシウム：23mg｜鉄：1.4mg
Why You Will Love This Chocolate Chip Cookie Recipe
- Quick to throw together. 私は通常、これらのニューヨークタイムズのチョコレートチップクッキーのように、私のクッキー生地のレシピを冷やすのが大好きですが、それはこれらのクッキーで必要とされていません. 10分ほどで、オーブンに入れるだけで完成です。
- 塗る量が少なくてすみます。 このクッキーはすべてブラウンシュガーを使っているので、風味が豊かで、オーブンでの広がりも少なくなっています。 Serious Eatsの説明によると、砂糖は白砂糖でも黒砂糖でも吸湿性があり、小麦粉の水分を吸い上げるそうです。 しかし、黒砂糖は白砂糖よりも吸湿性が高いのです。 つまり、このクッキーは白砂糖を一部使用した場合よりも広がりが少なくなるということです。
- 冷凍保存に最適です。 1ダース焼いても、あと1.5ダースくらいは冷凍しておけるのがいいですね。 クッキー生地の冷凍保存のチュートリアルはこちらでご覧いただけます。
黒糖チョコレートチップクッキーレシピに必要な材料：
- All purpose flour – 私は小麦粉の異なるタイプを要求しているクッキーのレシピを作ってきましたが、私はall purpose flourのシンプルさを要求するクッキーのレシピが大好きです。 これはみんな常備しているので、いつでも作れますね。
- ベーキングパウダーと重曹 – 私はこのレシピで両方を使っていますが、このクッキーの食感を作るのにちょうどいいバランスだと思います。 ベーキングパウダーと重曹の比較についてはこちらをご覧ください
- 塩 – 塩はクッキーのレシピで超重要です。 塩が甘さのバランスをとり、チョコレートの強さを引き出すためにベーキングで大きな役割を果たすのです。
- 無塩バター – 無塩バターを使うことは、レシピに含まれる塩の量をコントロールすることができるので、重要なことです。
- ライトブラウンシュガー – 通常はグラニュー糖とブラウンシュガーの組み合わせを使用しますが、私は100％ブラウンシュガーにすることに決めました、それはこれらの完璧なしわのエッジ、風味、およびモチモチしたtexture.
- 卵 – あなたは2室温の大きな卵が必要です。 私はいつも室温に迅速にそれらをもたらすために10分間暖かい水のボウルに私のものを置く。
- バニラエキス – 私はいつも純粋なバニラエキスを使用することをお勧めします。 または、あなた自身のDIYのバニラextract.
- チョコレートチップを試してみて、作ることができます – 私はセミスイートチップが、同様にミルクチョコレートを使用しています。 また、通常のチップ、ミニチョコチップ、ディスク、チャンク、および私が何を愛するかであるバーを刻んだの組み合わせを使用することができます。 私はこの組み合わせが好きで、一口ごとにあらゆる形や大きさのチョコレートを味わうことができます。 基本的に純粋な天国です。
このブラウンシュガー チョコレートチップクッキーのコツ
- 粉類を正しく計ることです。 キッチンスケールを使用することをお勧めします。 しかし、計量カップを使用する場合は、測り方に注意する必要があります。 小麦粉が多すぎると、密度の高いクッキーになります。 小麦粉を直接計量カップにすくい入れるのはやめましょう。 計量カップに直接小麦粉を入れるのはやめましょう。 スプーンで小麦粉を入れたら、ナイフで小麦粉を平らにならします。 計量カップの側面を叩いたり、粉を下に詰めたりしないようにしましょう。 小麦粉の量が多くなりすぎてしまいます。 小麦粉の測り方についての詳しいチュートリアルはこちらでご覧いただけます。 クッキーに最適な小麦粉は？
- 室温に戻したバター。 バターの温度は重要ですか？ クックブックのレシピの最後に「バターは建物の基礎を固めるコンクリートのようなものです」と書かれています。 だから、温度、質感、通気性を正しく保つことがとても重要なのです” つまり…そう、重要なのです。 あまりに重要なので、バターの温度がクッキーにどう影響するかという記事を書いたほどです。 バターは室温まで柔らかくする必要があります。つまり、親指でバターを少しくぼませることができますが、簡単に最後までくっつかないようにする必要があります。 もし、バターを取り出すのを忘れてしまった場合は、バターを小さな塊に切り、室温に置いておくとよいでしょう。 この方法だと、より早く柔らかくなります。 バターと砂糖を一緒にクリーム状にするとき、2～3分ほど時間を置くことも重要です。こうすることで生地に十分な空気が入り、クッキーの風味がよくなります。 バターを柔らかくする3つの簡単な方法は、こちらの記事をご覧ください。
- クッキースクープを使う – なぜ？ 大きさが均等であれば、焼き上がりも均等になります。
これらの黒糖チョコチップクッキーの作り方
Step 1: Measure Your Dry Ingredients
If you can use a weighing scale for best accuracy.For you can make these Brown Sugar Choice CookiesSelected ingreedings. そうでない場合は、小麦粉の計量に関する私のヒントをお読みください。
小麦粉、ベーキングパウダー、ベーキングソーダ、塩を一緒に泡立てたいと思います。
ステップ2：バターとブラウンシュガーのクリーム
次に、バターと砂糖を軽くてふわふわになるまで約3分間一緒にクリーム状にすることです。
ステップ3：卵を加える
混合物が適切にクリーム状になったら、室温の卵とバニラエッセンスを加えます。 しっかりと混ざっていることを確認してください。 このような場合、「餃子の王将」は、「餃子の王将」「餃子の王将」「餃子の王将」「餃子の王将」「餃子の王将」「餃子の王将」「餃子の王将」「餃子の王将」「餃子の王将」「餃子の王将」「餃子の王将」「餃子の王将」「餃子の王将」「餃子の王将」「餃子の王将」「餃子の王将」「餃子の王将」…………….. あなたは、オーバーミックスしないことを確認したい。 私は、全部混ざりきる直前でミキサーを止め、ヘラで仕上げに混ぜるのが好きです。
混ぜすぎると、グルテン（小麦粉に含まれるタンパク質で、噛み応えや硬さを出す）が多くなり、濃くて硬いクッキーになってしまいます。
ステップ5：チョコレートチップを加える
またしても、コンボが大好きな私です。 ミニチュアです。 レギュラー。 そしてチャンク。 大きさが違うので、一口ごとにチョコレートが味わえます。
Step 6: クッキーをすくいます
1インチのクッキースコップで普通のサイズにすることができます。 または、大きなサイズにすることもできます。 この時点で、チョコレートチップを混ぜます。 ここでも混ぜる程度に混ぜて、あとは混ぜるのを止めます。
次に、クッキーをすくいます。 小さくても大きくてもOK。 私は大きい方にします。 しかし、それはあなたの判断です。 そして、大変なのはそれからです。 生地を24時間冷やすことです。 わかってる。 最高のクッキーのために丸一日待たされるけど、その価値はあるわよ。
Brown Sugar Chocolate Chip Cookie Recipe FAQ’s
また、クッキー生地を冷やして、クッキーの広がりを抑えることもできます。 彼らは冷やすために24時間かかるとき、それはそれらを凍結する方がはるかに簡単です。 焼いても焼かなくても冷凍できます。
焼いていない状態で冷凍する場合。 クッキングシートの上にクッキーをすくい、固めに凍らせます。 その後、密閉できるビニール袋に入れます。 解凍せずに凍ったまま焼くこともできますが、焼く時間を数分余分に要します。
焼いて冷凍する場合。 クッキーを完全に冷まします。 その後、食べるときに解凍してください。 電子レンジで20秒くらいチンすると、ウマウマに復活しますよ。
クッキー生地の冷凍保存の方法はこちらをご覧ください。
なぜ私のチョコレートチップクッキーは硬くなるのですか？
これはクッキーを焼きすぎたためかもしれません。 生地が温かすぎる場合（冷やす時間を忘れないでください！）、クッキーが広がりすぎて、薄くなりすぎ、サクサクと硬くなってしまう可能性があります。 オーブン温度計を使用して、オーブンが正しい温度で動作していることを確認することをお勧めします。 オーブンの正しい使い方については、こちらをご覧ください。
その他のクッキーのレシピはこちら。
- キャロットケーキオートミールクッキー
- ピーナッツバターM&Mクッキー
- チョコレートロロークッキー
- チョコレートチップ塩ブラウンバタークッキー
- ブラウンバターソフトパンプキンクッキー
- ダブルチョコレートクッキーNutella Stuffed Peanut Butter Cookies
- Red Velvet Chocolate Chip Snowball Cookies
- Oatmeal Chocolate Chip Cookie Recipe
- Levain Bakery Chocolate Chip Cookies
- これらのクッキングシートのような、クッキーをゆがめたり焼いたりしない高品質なシート
- オーブン温度計
- Kitchen-Aid Mixer（手で作ることもできますが、このスタンドミキサーが生地を素早く仕上げてくれます！）
- キッチンミキサー（手で作ることもできますが、このスタンドミキサーが生地を仕上げるのに役立ちます！）
- オーブン温度計（手で焼いたり焼いたりしない高品質のシートです。)
- シリコンベーキングマット
- 冷却ラック
- クッキーベラ
- クッキーベラも必要です！
- Silicone Baking Matt
- Silicone Baking Mat
- 冷却ラック
- クッキーベラ
- 3 cups (360 g) all purpose flour
- 1 teasoon baking soda
- 1/4 teasoon baking powder
- 1/teen teasoon 塩
- 2 スティック無塩バター（柔らかめ）
- 1 1/2 カップ（320 g）ライトブラウン・シュガー
- 2 大卵
- 小さじ 2 純バニラ・エキス
- 12 ounces semi-unceスイートチョコレートチップ
-
オーブンを375℃に予熱しておく。 天板にパーチメント紙（またはシリコン製のベーキングマット）を敷いておく。
-
小麦粉、重曹、ベーキングパウダー、塩をボウルに入れて泡立てる。
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パドルアタッチメントを取り付けたミキサーで、バターと砂糖を非常に軽くなるまで、約2～3分クリーム状に混ぜる。
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卵を1つずつ加え、加えるたびによく混ぜ合わせる。 バニラを加えて混ぜる。
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スピードを低速にし、ドライ材料を加え、5～10秒、ちょうど混ざるまで混ぜる。 チョコレートを加え、低速で、ちょうど混ざるまで混ぜます。
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1インチのクッキースクープでクッキー生地をすくい、用意したクッキングシートに並べます。 10～12分、きつね色になるまで焼く。 クッキングシートをワイヤーラックに移し、10分後、別のラックに載せてさらに冷ます。 残りの生地も同様に焼くか、冷蔵保存して翌日残りの生地を焼く。
- Tools: クッキーシート｜オーブン温度計｜キッチンエイドミキサー｜クッキースクープ｜シリコンベーキングマット｜ヘラ｜クーリングラック｜クッキーヘラ
- クッキーは常温で保存してください。 クッキーは常温で2～3日もちます。
- 焼きっぱなしの状態で冷凍する場合。 クッキングシートの上にクッキーをすくい、固めに凍らせます。 その後、密閉できるビニール袋に入れます。 冷凍のまま解凍せずに焼くこともできますが、焼く時間が数分長くなります。 クッキーを完全に冷まします。 その後、食べるときに解凍してください。 電子レンジで20秒くらいチンすると、ウネウネが復活します。
- 小麦粉は正しく測りましょう。 スプーンで粉を入れたら、次にナイフで粉を平らにします。 計量カップの側面を叩いたり、粉を詰め込んだりしないようにしましょう。
- バターは正しく柔らかくしましょう。 親指で少しへこませる程度で、簡単にすーっと通るようではいけません。
- きちんとクリームを作ります。 バターと砂糖を一緒にクリーム状にするとき、中速で2～3分ほど時間を置くことも重要です。これは、生地に十分な空気を含ませ、クッキーをなめらかにするのに役立ちます。
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