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レストラン品質のステーキが何度も食べられますか?
レストラン品質のステーキを、家庭のフライパンで美味しく焼く方法をご紹介します！このレシピで、自宅でいつでも好きな時にステーキを食べることができます。
どのようなステーキを使えばよいのでしょうか？
フィレミニョンは最も柔らかいので、家庭で調理するのが最も簡単です。 リブアイもいいですが。 このレシピはどのステーキにも使えますよ。 ステーキのカットの違いについては、こちらの記事で解説しています。
Steps to make Restaurant Quality Pan Cooked Steak:
Step 1: ステーキをパッケージから出してカウンターで約30分休ませる。 こうすることで、ステーキの温度が上がり、調理時間を短縮することができます。
ステップ2:ペーパータオルでステーキを軽く叩き、余分な水分を取ります。 その後、塩とコショウをステーキの両面に塗ります。
ステップ3：コンパウンドバターをまとめます。 ステーキを寝かせている30分の間にやっておくと、時間のロスがありません。 バター、パセリ、にんにく、塩、こしょう。 潰して完成です！
混ぜたコンパウンドバターをラップでボールに移し、冷蔵庫で固まるまで冷やします。 これで、レストラン品質のステーキの上に完璧なスライスを作ることができます。
ステップ4：フライパンを中火で熱し、プレーンバター大さじ2（コンパウンドバターは後にとっておきます）を入れます。
- ステップ5：大さじ2杯のバターが溶け、バターがジュージューと音を立てたら、ステーキをフライパンに入れ、両面を2～4分、またはステーキがお好みの焼き具合と内部温度になるまで焼きます。 もしバターから煙が出たら、フライパンが熱すぎるため、やり直す必要があります。フライパンが熱すぎると、ステーキに火が通りすぎてしまい、救いようがありません。
- Pro Tip- Hey Grill HeyのSusieによる、ステーキを焼くのに適した温度についてのガイドをチェックしてみてください。
ステーキを焼いている間に、バターをかけるとしっとりして美味しくなります。 お好みの内部温度に達したら、そのコンパウンドバターをスライスして、ステーキの上に乗せて溶かせばディナーの完成です！
ステーキと相性の良いおすすめのサイドディッシュをご紹介します。
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このおいしい、レストラン品質のステーキ夕食を楽しんでください！
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- フィレミニョン2本
- 塩・コショウ
- 適量 バター
- 1本目 バター
- 1本目 刻みにんにく パセリのみじん切り 大さじ1
- 塩・コショウ 適量
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室温で30分放置
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紙タオルで拭き取る。 ステーキから余分な水分を取り除く。
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コンパウンドバターを混ぜ、完全に混ざったらラップで長めに成形し、冷蔵庫で冷やす。
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塩・コショウでステーキを味付けする
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＜3312＞鉄板を中高に熱し、大匙2のバターをフライパンで溶かす。
***熱いバターは飛び散ることがあるので、注意してください。
*** 熱いバターが飛び散ることがありますのでご注意ください。保護手袋やミットを着用することをお勧めします***
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片面2～3分、または内部が130度になるまで焼きます。 ステーキの上に溶かしバターをかけると、しっとりと仕上がります。
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ステーキの上にコンパウンドバターのスライスをのせる & enjoy!
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ガーリック複合バターで。 この作り方を覚えておいてよかったと思うはずです。
脂肪 47g72%