Protein Cookies anyone? このクッキーは、ピーナッツバターとチョコレートを混ぜ合わせてソフトに焼き上げました。 このクッキーは、プロテイン・クッキーです！
超モチモチで、外側は少しサクサクしています。 レニー&ラリーのクッキーと比較すると、このクッキーはグルテンフリー、精製糖フリー、同量のタンパク質、同カロリーで6グラムの砂糖が少ないです。 あ、あと味も最高です！
ベースはオーツ粉、ピーナッツバター、そしてプロテインパウダーです。 甘みはココナッツシュガーで、キャラメル風味のクッキーに仕上がりました。 プロテインパウダーで味に大きな差が出ます。 私は5つの異なるブランドを試しましたが、あるものは食べられないクッキーになり、他のものはとてもニュートラルで味を感じられませんでした。 私はエンドウ豆のプロテインパウダーでひどい結果になり、クッキーに土のような不快な風味を与えてしまったので、少なくともクッキーの場合は、このパウダーは使わないことをお勧めします。 私はクッキーの味を感じることができませんでしたし、テスターもそうでした。 他にも素晴らしいブランドがあると思いますが、あなたのお気に入りのものを教えてください！
生地ができたら、片方を別のボウルに移して、ココアパウダーとチョコレートチップを加えるだけです。 そして、手で1つのチョコレートボール、1つのピーナッツバターボールを形成し、それらを組み合わせて大きなものを形成する。
他のクッキーのレシピとは異なり、焼く前にクッキーの形にする必要があります。 彼らは広がらず、少し膨らむだけです。
オーブンで13分後、あなたはケーキ状または乾燥させずに内側に柔らかい、おいしいタンパク質が詰まったクッキーで終わる。
私はこれらのクッキーについて好きなことは、彼らは長い貯蔵寿命を持っていることである。 ラップに包んでおけば、2週間は持ちます。 次の冒険のお供にいかがでしょうか。
このクッキーの大きさがわかりますか？
私のお気に入りの食べ方は、砕いてバナナアイスやオートミールのトッピングとして使用すること。 このレシピを試したら、コメントで教えてくださいね。
Ingredients
- 1 cup oat flour
- 1/2 cup + 2 tbsp coconut sugar
- ビーガンプロテインパウダー 1/4カップ（普段はスプラウト社のリビングエピックプロテインやパンプキンシードプロテインパウダーを使用しています）
- ベーキングパウダー 小匙1/2
- 塩 小匙1/2
- ココナッツオイル 大匙3, 溶かしたもの
- ピーナッツバター 大さじ5
- アーモンドミルク 大さじ1と1/2
- バニラエッセンス 小さじ1
- ココアパウダー 大さじ2
- チョコチップ 1/4 カップ
- オプションで。 刻んだローストピーナッツ1/4カップ
作り方
- オーブンを350°Fに温め、天板にパーチメントペーパーを敷き詰める。
- 大きなボウルにオート麦粉、ココナッツシュガー、プロテインパウダー、ベーキングパウダー、塩を入れ、泡立てます。 溶かしたココナッツオイル、ピーナッツバター、アーモンドミルク、バニラエッセンス、刻んだピーナッツ（使用する場合）を加える。
- 生地の半分を別のボウルに移し、木べらでよく混ぜ合わせる。 ココアパウダーとアーモンドミルク大さじ1杯を加える。 よく混ざるまで混ぜる。 チョコチップを加えて混ぜる。 生地が乾燥しすぎているようであれば、アーモンドミルクをさらに小さじ1杯加え、クッキー生地のような質感になるまで混ぜます。
- チョコレートクッキー生地を大さじ1杯半ほど取ります。 ボール状に丸める。 ピーナッツバタークッキー生地を大さじ1杯半ほど取り、ボール状に丸める。 2つのボールを合わせて、1つの大きなボールにします。 天板に並べ、手のひらで平らにし、縁をなめらかにする。 焼いている間に広がったり、平らになったりしないので、クッキーの形にしたいのです。 残りの生地も同様に焼く。
- 13～15分、または端がきつね色になるまで焼く。 オーブンから取り出し、天板の上で完全に冷ます。 クッキーは最初は柔らかいが、冷めるにつれて固まる。 クッキーがまだ温かいうちに、チョコレートチップを上に少し押してもよい。
- 保存する。 密閉容器に入れるか、1枚ずつラップに包んでください。 常温で2週間ほど保存可能です。
栄養成分
- 1食分：クッキー大1枚
- カロリー：286
- 砂糖：16g
- 脂質：14g
- 炭水化物: 30.5g
- 食物繊維: 2g
- タンパク質: 10.6g